魚片粥是一種味道特別鮮美的養(yǎng)生粥,它的主要食材是新鮮的魚片和大米,它做好以后保留了魚片與大米中的大部分營養(yǎng)成分,能調(diào)理脾胃,也能促進(jìn)消化對人類身體有多種好處,下面我就帶大家具體了解魚片粥都有哪些功效與作用。
能調(diào)理脾胃
魚片粥中含有豐富的碳水化合物,還有蛋白質(zhì)和多種氨基酸,而且它口感軟糯細(xì)滑,不會加重脾胃負(fù)擔(dān),易于消化與吸收,人們食用以后能提高脾胃消化能力,也能修復(fù)受損的胃黏膜,可以有效緩解和預(yù)防消化不良以及常見胃病的發(fā)生。
能健腦益智
健腦益智也是魚片粥的重要作用之一,魚片就是新鮮的魚肉,這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和一些天然的磷脂以及核酸,再加上大米中含有的碳水化合物,它們都能直接被人體的大腦吸收和利用,能促進(jìn)腦細(xì)胞再生,可以提高記憶力也能促進(jìn)智力發(fā)育。
魚片粥能抗衰老
魚片粥中含有的不飽和脂肪酸還能軟化血管也能凈化血液,促進(jìn)血液循環(huán),它對高血壓與高血脂都有明顯預(yù)防作用,另外魚片粥中還含有一些磷、鐵以久鈣硒等微量元素,這些物質(zhì)可以抑制血栓生成,也能提高細(xì)胞活性,中老年食用魚片粥既能延緩衰老,也能降低心腦血管疾病的發(fā)生機(jī)率。
魚片粥去腥是沒有任何的特定的做法的,只要在制作的過程中將魚進(jìn)行腌制,而且腌制方法是非常正確的話,那么做出來的魚片粥就會是沒有任何腥味的。
可以在這里為大家推薦一種做法:煮粥時注意厚度,不能太厚,加入魚片時,加熱時間不能過長,過長魚片易老,影響口味,將粥放在鍋中燒沸,加入調(diào)味品調(diào)勻,再將魚片放入攪拌均勻,成熟后出鍋,盛裝在碗中,上面撒上少許蔥花、姜絲,淋上少許芝麻油,這樣制作的魚就是沒有什么腥味的
魚片粥的制作方法:
1,生菜洗凈切段,魚片裝入碗中,放入鹽、姜片、雞粉,食用油攪拌均勻腌制半小時。
2,鍋中加水,加入泡發(fā)的大米,煮熟之后加入生菜、魚片,攪拌均勻。
3,煮10分鐘以后加入蔥花和香菜即可。香菜也是可以去腥味的。
魚片粥適用于中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食欲不振,消化不良等。魚肉營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康,魚片粥益常年服食。
心臟是我們身體中唯一一個片刻不可以休息的器官,它在身體里夜以繼日地工作著,主導(dǎo)著生命的存在與延續(xù)。
現(xiàn)代人工作繁忙,沒有太多的時間去精心烹飪食物,今天給大家介紹幾種簡單易學(xué)、還有益于心臟 健康 的“ 養(yǎng)生 粥”做法!
一、黑芝麻玉米粥
1. 原料:黑芝麻15克,新鮮玉米80克
2. 做法:水適量,待鍋中水燒開后,將玉米入鍋熬20分鐘,再把芝麻入鍋熬5分鐘后即可食用。
3. 作用:黑芝麻、玉米兩者聯(lián)用,有調(diào)節(jié)膽固醇,降糖、降壓、降脂的作用。
二、紅豆薏米粥
1. 原料:薏米、紅豆各1/2杯,清水10杯
2. 做法:將薏米、紅豆洗干凈后在清水中浸泡4小時,放高壓鍋中大火煮到上氣后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。喝的時候,可放適量白糖或蜂蜜調(diào)味。
3. 作用:紅豆又稱赤小豆,具有利尿消腫的作用,與清熱利濕的薏米同食,適合有輕度水腫的心臟病患者服用。
三、苦瓜糯米粥
1. 原料:苦瓜半根,圓糯米1杯,清水4杯。
2. 做法:先將苦瓜洗凈后在鹽水中浸泡5-10分鐘,以減少苦味。糯米用涼水浸泡1小時,放鍋里慢火煮至米黏稠,加入苦瓜和少許冰糖。小火再煮5分鐘即可。
3. 作用:降脂減肥,敗火解暑。
四、大米魚片粥
1. 原料:鮮魚片50克、大米1杯、雞湯5杯,姜絲、蔥花、胡椒粉、淀粉適量。
2. 做法:大米先用水浸泡半小時,然后將魚片洗凈,在用胡椒粉、淀粉和鹽腌10分鐘,用雞湯(也可以用清水)與大米一起煮至粥黏,加入、胡椒、姜絲、味精和鹽,將粥煮沸,這時加入腌制好的魚片,持續(xù)煮3分鐘后熄火。食用時放蔥花。
3. 作用:降脂開胃,補(bǔ)充營養(yǎng)。
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