魚(yú)肝是魚(yú)體內(nèi)的器官,其中含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處,不過(guò)吃魚(yú)肝也有需要注意的地方,而且不可長(zhǎng)期大量食用,那么魚(yú)肝吃了好不好?魚(yú)肝吃了有什么好處?下面就來(lái)詳細(xì)倆節(jié)吃魚(yú)肝對(duì)健康帶來(lái)的好處吧。
魚(yú)肝吃了好不好
魚(yú)肝是魚(yú)身體里儲(chǔ)存多種營(yíng)養(yǎng)素的地方,所以吃魚(yú)肝是有好處的。但應(yīng)確認(rèn)魚(yú)的生活水域沒(méi)有受到環(huán)境污染,才可以食用。否則,魚(yú)肝作為解毒器官,很可能富集毒素,從而使人吃了出現(xiàn)中毒癥狀。
魚(yú)肝吃了有什么好處
魚(yú)肝中富含維生素A、維生素D和鐵等微量元素,適量吃魚(yú)肝能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素,也可以作為治療佝僂病、夜盲癥和小兒手足抽搐癥的輔療食物,對(duì)于預(yù)防維生素AD缺乏癥也有效果。
哪些人不能吃魚(yú)肝
魚(yú)肝含有較高的膽固醇和嘌呤,所以痛風(fēng)患者不適合吃魚(yú)肝。此外,患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚(yú)肝。
警惕魚(yú)肝中毒
魚(yú)肝中毒最主要的是鯊魚(yú)、鱈魚(yú)肝中毒,其他如馬鮫魚(yú)、鯉魚(yú)等肝臟食用后亦可能出現(xiàn)中毒,魚(yú)肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚(yú)油毒等,一次進(jìn)食鯊魚(yú)肝47克左右,即可引起中毒。
溫馨小貼士
魚(yú)肝和魚(yú)膽相連,在清洗魚(yú)肝時(shí),應(yīng)注意不要把魚(yú)膽弄破,否則魚(yú)膽汁會(huì)污染魚(yú)肉導(dǎo)致魚(yú)肉發(fā)苦,并且魚(yú)膽汁中所含的氫氰酸可能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒。
那些人不宜吃魚(yú)肝
1、魚(yú)肝的嘌呤含量高,痛風(fēng)病人不宜吃魚(yú)肝;
2、魚(yú)肝的膽固醇含量高,患有心血管疾病的人不宜吃魚(yú)肝;
3、幼兒、老年人及孕婦等也不宜吃膽固醇過(guò)高的食物。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/38695.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!