養(yǎng)生喝什么湯最好？養(yǎng)生湯的做法大全

養(yǎng)生喝什么湯最好？養(yǎng)生湯的做法大全

很多人在平時(shí)的生活中都非常喜歡喝湯，因?yàn)樵S多湯品都具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效，食用后對(duì)于人體的健康是非常有益的，所以不少人都經(jīng)常會(huì)喝一些養(yǎng)生滋補(bǔ)的湯品，那么養(yǎng)生喝什么湯最好？養(yǎng)生湯的做法大全是怎樣的？養(yǎng)生湯怎么做？

蟲草熟地老鴨湯

功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。

材料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只、鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時(shí)。調(diào)味后即可食用。

紫蘇紅棗生姜湯

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克

做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

燕窩瘦肉湯

功效：具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，滋潤(rùn)肺的功效，能治虛勞及支氣管燥熱咳，肺出血。

材料：瘦肉四兩，燕窩三錢，白芨二錢，冰糖二兩，川貝母三錢。

做法：首先，將燕窩浸發(fā)洗凈，并細(xì)心地去除雜物，接著，把瘦肉洗凈、切塊。然后，將所有材料入煲內(nèi)，加清水五碗，煲大約三個(gè)鐘點(diǎn)即可。

水鴨益腦湯

功效：具有滋陰補(bǔ)氣的功效。體弱多病或是產(chǎn)后體虛的人，飲此湯都很有用。還能補(bǔ)而不燥，溫潤(rùn)臟器。

材料：水鴨一只，生姜二塊，杞子三錢，瘦肉三兩，淮山三錢。

做法：先將水鴨、瘦肉洗凈、切塊，加入姜塊，杞子，淮山以及五碗清水，煲四個(gè)鐘點(diǎn)。

胡椒豬肚湯

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

材料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)、鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、味精即可食用。

春季養(yǎng)生要吃什么

1、春季養(yǎng)生：山楂水助消化

因?yàn)榇汗?jié)的時(shí)候，飲食會(huì)比較油膩，所以需要注意積極的清楚腸道的垃圾和毒素。一般來說，脾胃功能因?yàn)轱嬍巢还?jié)而受損后，飲食調(diào)理3-7天左右一般可得到恢復(fù)，而胃腸功能較弱的人可能就要久些。如果腹脹的問題比較嚴(yán)重的，春季養(yǎng)生可以用山楂、麥芽和谷芽煲水喝，有助消化，但胃酸過多的人群應(yīng)慎用。另外，老年人的胃腸道功能較差，調(diào)理的時(shí)間也相應(yīng)要長(zhǎng)一些。

胃消化不是特別的好的，需要注意多吃一些增強(qiáng)胃動(dòng)力的藥物，也可以通過飲食調(diào)理。胃動(dòng)力較差的人群可以吃一些加強(qiáng)胃動(dòng)力的藥物;而有基礎(chǔ)疾病的人群飲食調(diào)理可以咨詢專科醫(yī)生的意見。經(jīng)過飲食調(diào)理7天甚至長(zhǎng)時(shí)間都不能緩解胃部不適的問題，則應(yīng)該引起重視，這可能不僅是“吃傷”那么簡(jiǎn)單，也許是其他原因引起的胃腸道問題，應(yīng)引起重視并及時(shí)到醫(yī)院檢查。

2、春季養(yǎng)生：蔬菜和水果防便秘

在春季的時(shí)候，我們飲食要以清淡為主，多吃一些蔬菜和水果也可以幫助防止便秘。春季養(yǎng)生清淡飲食不僅僅是粥水，蔬菜和水果也必須注意補(bǔ)充。假期除了飲食不規(guī)律、暴飲暴食帶來胃腸道不適外，起居不規(guī)律和缺少運(yùn)動(dòng)也會(huì)影響胃腸的正常蠕動(dòng)，加上可能吃多了辛辣上火的食物，容易引起便秘。中醫(yī)認(rèn)為，便秘多由體內(nèi)大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽(yáng)氣血虧虛，使大腸的傳導(dǎo)功能失調(diào)所致。春季養(yǎng)生通過飲食調(diào)節(jié)，多吃新鮮蔬菜和水果，同時(shí)多喝水和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，能對(duì)便秘起到很好的改善作用。

春季的時(shí)候可以多多的補(bǔ)充纖維素，是可以促進(jìn)腸道功能，清除腸道內(nèi)的毒素。膳食纖維之所以容易不足，是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運(yùn)動(dòng)量減少，會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，補(bǔ)充足夠的纖維素。春季養(yǎng)生像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營(yíng)養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的意義。

3、春季養(yǎng)生：食白粥去油膩

可能因?yàn)榇汗?jié)期間已經(jīng)食用的各種的美食，現(xiàn)在多吃一些白粥是可以去油膩，節(jié)日以及外出飲食，面對(duì)色香味俱全的菜肴和眾多零食，人們常常會(huì)在不知不覺中吃下比平常更多的食物。加上外面餐桌飲食講究豐盛，大魚大肉在所難免，因此腸胃在經(jīng)歷了幾天超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)后很容易產(chǎn)生問題。最普遍的就是導(dǎo)致腹脹、腹痛、食欲不振等問題，嚴(yán)重的可能引起急性腸炎、胃潰瘍等疾病的出現(xiàn)或者復(fù)發(fā)。

春季一定要注意清理腸胃，這是排毒的好時(shí)期，所以在飲食上面我們需要多加留意。春季養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)調(diào)理腸胃，最簡(jiǎn)單的做法就是清淡飲食。與節(jié)日以及外出飲食中肥甘厚膩相反，節(jié)后飲食要減少油膩，少糖、少鹽，而廣州人喜歡煲白粥“清腸胃”的做法也是可以的，粥水等易消化的食物有助于幫助脾胃運(yùn)動(dòng)，但并非一定要白粥，春季養(yǎng)生可以根據(jù)個(gè)人口味添加青菜和肉類，一方面促進(jìn)食欲，另一方面也有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。但基于清淡飲食的原則，肉類不要放太多，并盡量使用瘦肉等少油膩的食材。

春季養(yǎng)生是比較重要的，因?yàn)榇杭咎鞖廪D(zhuǎn)暖，但是同時(shí)也可能會(huì)出現(xiàn)燥邪濕熱，給身體帶來一定的影響，多注意養(yǎng)生，我們可以減少疾病的傷害，更加健康的生活。

美食養(yǎng)生湯做法

美食養(yǎng)生湯做法

美食養(yǎng)生湯做法，夏天是炎熱的季節(jié)，很多人都會(huì)因?yàn)檠谉岬奶鞖舛鴮?dǎo)致沒有胃口吃不下飯，沒有胃口吃飯的話這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)養(yǎng)生湯對(duì)身體是有益的，以下為大家分享美食養(yǎng)生湯做法。

美食養(yǎng)生湯做法1 一、豬肚蓮子湯

豬肚蓮子湯

食材：豬肚、蓮子、蔥段、姜片

制作方法：1.豬肚洗凈之后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒焯水，熬煮五分鐘之后撈出，切成細(xì)條備用，2.鍋中蔥段、姜片爆香，倒入切好的豬肚翻炒，之后加入足量開水、適量蓮子倒入燉盅開始燉煮2.5小時(shí)左右，出鍋之前加入適量鹽調(diào)味、撒入小蔥即可~

二、板栗燉雞湯

板栗燉雞湯

食材：板栗、雞肉、紫大棗、枸杞、姜片、蔥段

制作方法：1.雞肉冷水下鍋加入料酒和姜片焯水；2.鍋中姜片、蔥段爆香，倒入雞肉開始翻炒，之后加入足量開水，倒入燉盅開始熬煮2小時(shí)左右，加入板栗、大棗、枸杞再燉30分鐘，出鍋之前加入鹽調(diào)味、撒入小蔥即可~

三、牛肉蘿卜湯

牛肉蘿卜湯

食材：牛肉、蘿卜、小蔥、香菜、姜片

制作方法：1.牛肉冷水下鍋加入小蔥、料酒、姜片焯水。2.放入燉盅加入足量的.開水、姜片燉煮2小時(shí)，之后加入蘿卜再燉30分鐘左右，出鍋之前加入鹽調(diào)味、撒入小蔥以及香菜即可~

四、豬蹄黃豆湯

豬蹄黃豆湯

食材：豬蹄、泡發(fā)好的黃豆、枸杞、姜片、蔥段

制作方法：1.豬蹄加入蔥段、姜片下鍋焯水撈出洗凈。2.豬蹄、黃豆加入適量開水一起放入燉盅燉煮2.5小時(shí)左右，最后加入枸杞、食鹽熬煮五分鐘即可制作完成~

五、排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯

食材：排骨、蓮藕、香菇、胡蘿卜、姜片、蔥段

制作方法：1.排骨冷水下鍋加入姜片、蔥段焯水撈出，胡蘿卜切塊、蓮藕切片、香菇洗凈備用2.排骨、蓮藕、胡蘿卜一起放入燉盅加入適量白開水燉煮2.5小時(shí)，出鍋之前加入適量鹽調(diào)味、撒入小蔥即可~

美食養(yǎng)生湯做法2 豆角干煲排骨湯

材料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。

做法：

1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段；

2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起；

3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

玉米冬菇排骨湯

材料：玉米2個(gè)、冬菇（干）6個(gè)、排骨500克、姜2片、水8碗。

做法：

1、玉米去衣洗凈，切成幾段；

2、冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；

3、排骨洗凈斬件，汆水撈起；

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

白蘿卜排骨湯

材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精少許。

做法：

1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

蟲草花燉乳鴿

材料：蟲草花、鴿子、鹽、水。

做法：

1、將乳鴿洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。

2、重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中。

3、蓋鍋蓋，大火煮滾。

4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉，隔水燉3小時(shí)，即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

美食養(yǎng)生湯做法3 一，紅豆蓮藕素湯

材 料：

紅豆50克，蓮藕150克，桂圓10克，當(dāng)歸2片，生姜2片

步 驟：

1、紅豆提前幾小時(shí)浸泡；

2、蓮藕刮去皮切小片；

3、所有材料一起下鍋，加水3碗；

4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲上1個(gè)小時(shí)即可。

5、喝時(shí)可加鹽調(diào)味~

二，十全十美素湯

材 料：

腰果100克，板栗100克，紅蘿卜1條，馬5粒，山藥1條，紅棗、無花果5粒，枸杞、桂圓少許，蜜餞1粒

步 驟：

1、腰果、板栗焯一下水，

2、倒出沖水

3、大火煮沸水

4、把全部材料放入鍋中，沸騰后關(guān)小火煲90分鐘

5、最后加上少許鹽可以喝

三，春菜番茄金針?biāo)販?/strong>

材 料：

春菜200克，番茄1個(gè)，黃花菜20克，金針菇50克，姜4片，鹽適量，油適量

步 驟：

1、黃花菜浸泡后洗凈；

2、金針菇切去根部洗凈； 番茄切塊； 姜切片；

3、春菜洗凈切段；

4、鍋中加水5碗，加入姜片燒開；

5、放入其它材料，再滾開時(shí)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，加鹽、油調(diào)味即可。

四，三素湯羹

材 料：

豆腐400克，蘑菇4顆，綠豆芽300克，姜絲，香菜，冬菜，芝麻油，胡椒粉，鹽適量

步 驟：

1、先將蘑洗干凈切成薄片備用。

2、豆腐也切成小塊。

3、預(yù)先調(diào)好生粉芡。

4、鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。

5、水開放入豆腐、蘑菇、綠豆芽。

6、調(diào)入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。

7、倒入生粉芡快速攪拌均勻。

8、加入少許冬菜。

9、放入香菜即可熄火。

五，豆腐木耳素湯

材 料：

豆腐1塊，木耳15g，娃娃菜200g，胡蘿卜1根，胡椒粉少許

步 驟：

1、木耳預(yù)早用水洗凈浸泡

2、豆腐切小塊備用，胡蘿卜切絲或片備用

3、娃娃菜洗凈切塊備用

4、鍋內(nèi)加適水燒開加入木耳.煮5分鐘

5、再加入豆腐齊煮大既5~6分鐘右

6、加入少許食用油.娃娃菜和胡蘿卜煮熟.大既3分鐘

7、菜熟加入食鹽調(diào)味.可加少許胡椒粉

8、燜十五分鐘.一道清爽鮮美的素湯~做好了

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全，氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養(yǎng)生湯對(duì)于身體保健的補(bǔ)充都比較有利，以下分享滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全1 1.淮山黨參鵪鶉湯

材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片

功效：健脾益胃的功效，對(duì)脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補(bǔ)益作用。

2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯

材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉

功效：對(duì)于風(fēng)濕對(duì)關(guān)節(jié)痛有幫助療效。

3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞

材料：黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞

功效：補(bǔ)氣血健筋骨

4.山萸肉芡實(shí)煲瘦肉

材料：山萸肉、芡實(shí)、瘦肉

功效：補(bǔ)陽(yáng)虛

5.百合西洋菜豬展生魚湯

材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個(gè)、生魚400克、豬展300克、生姜3片。

功效：清潤(rùn)理肺養(yǎng)陰，調(diào)肺止咳，安心寧神，補(bǔ)中益氣。

6.清補(bǔ)涼乳鴿湯

材料：淮山20克、芡實(shí)20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個(gè)、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：這些均為性味平和而滋補(bǔ)清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。

7.獨(dú)腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎

材料：獨(dú)腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎

功效：主治小兒疳積，或祛積開胃

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全2 一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞

材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量

做法：

1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。

2、大火燒開鍋中的`水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。

3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)。 4 喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

特色：沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤(rùn)燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤(rùn)燥靜心的靚湯。

小貼士：1、給山藥去皮時(shí)一定要戴上手套，因?yàn)樯剿幍谋砥ぶ泻幸环N致敏物質(zhì)，直接接觸會(huì)導(dǎo)致手部過敏發(fā)癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤(rùn)滑。4、淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精

等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

二、四物燉雞

材料：雞腿 2只、當(dāng)歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：

1、 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。

2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當(dāng)歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味，待鹽化開即可盛出。

特色：口感上雖然有一點(diǎn)點(diǎn)苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復(fù)身體，促進(jìn)子宮收縮，排出惡露。

小貼士：感冒或熱性體質(zhì)的新媽媽不適宜食用此燉品。

三、山藥銀杏百合湯

材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>

3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時(shí)。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。

特色：山藥和胡蘿卜都具有補(bǔ)而不熱、溫而不燥的補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時(shí)身體虛弱的人飲用。

小貼士：1.白果中含有毒素，生食會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應(yīng)超過10粒，兒童應(yīng)避免食用。2.少數(shù)人食用山藥會(huì)引起過敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應(yīng)多加留意。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全3 1.骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水，姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。

作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)，對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。

2.羊肉湯

原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜，蒜黃。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

作用：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。

3.黃芪烏雞湯

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：將烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

作用：黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補(bǔ)湯食，具有補(bǔ)中、益氣、補(bǔ)血的功效。

4.枸杞鵪鶉湯

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

作用：冬天喝滋補(bǔ)又暖身，阻止動(dòng)脈硬化。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護(hù)血管壁以及防止動(dòng)脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時(shí)喝點(diǎn)對(duì)身體有好處呢。

5.鯽魚湯

原料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。

制法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。

作用：鯽魚湯利水下乳，健脾益氣，其中含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用。