吃什么菜養(yǎng)生又長壽

吃什么菜養(yǎng)生又長壽

每個人都希望自己能身體健康長命百歲，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，生活中養(yǎng)生的方法有很多，食療養(yǎng)生就是一種不錯的養(yǎng)生方法，那我們生活中有哪些食物吃了能養(yǎng)生又能長壽呢？下面，給大家具體介紹一下養(yǎng)生長壽的食物。

養(yǎng)生長壽菜

1、海帶

如果說吃什么菜能夠長壽養(yǎng)生，那么在這樣的情況之下有一種食物是你們首先要吃的，那就是海帶。

其實在海帶中所含有的營養(yǎng)成分是非常多的，而且它的熱量比較低，因此大家在日常吃它的時候沒有必要擔心會讓自己造成肥胖。

除了這點之外，海帶最吸引人的地方就是在它當中含有特別多的碘元素，而這種元素是人體不能夠缺少的，如果缺少了這種元素，很容易讓一些人出現(xiàn)甲狀腺腫大，從而影響自己的健康。

2、紫菜

第二種小編要給大家介紹的，在日常的生活中可以經(jīng)常吃的一種食物就是紫菜，在紫菜中所含有的蛋白質、鈣、鋅以及維生素的含量都是比較高的，因此大家在日常吃它的時候能夠有效的給身體補充營養(yǎng)。

除了這點之外，紫菜還有清熱利尿以及消水腫的功效，因此大家在日常的生活中不妨適量的吃點紫菜，對于身體的調養(yǎng)來說，好處是非常多的。

大家在日常對紫菜食用的方法是比較多的，最常用的一種方法就是把它拿來煮湯喝，這樣煮出來的湯不僅鮮美，更為重要的就是營養(yǎng)價值比較高。

3、菠菜

第三種小編要給大家介紹的，在日常的生活中要經(jīng)常吃的菜就是菠菜，吃它對于身體的保養(yǎng)來說，好處是非常多的，在菠菜中含有比較多的鐵元素，因此大家在日常吃它的時候，能夠有效的調節(jié)身體中的氣血，特別是對于那些常年氣血不足的女性而言，你們在日常吃它的時候要更加注意到這點。

因菠菜中的營養(yǎng)成分比較多，因此大家在日常吃它的時候一定要注意千萬不要把它長時間的放在水中煮，要不然在它當中的營養(yǎng)成分會喪失掉，從而不利于你們更好的滋補身體。

而且大家在制作菠菜的時候，要記得在鍋中加入一些食醋，這樣能夠有效的維護菠菜的酸性環(huán)境。

總結：為大家介紹的養(yǎng)生菜，在做菜的禁忌也提醒了，不要破壞它的營養(yǎng)，這樣吃的食物才會對身體健康有益的。

人長壽的秘訣

1.運動

久坐會讓你少活10，因此我們應該拒絕久坐，常常運動。鍛煉身體既有助于消除壓力，也有助于提高端粒酶活力。如果每天高強度運動14分鐘，連續(xù)3天后，就會收到效果。在運動方式上，選擇自己最喜歡的運動更有助于持之以恒，爬山、快步走、游泳、球類運動都是不錯的選擇。在制訂運動目標時，應切合實際，不要急功近利。另外，適當給自己一個獎賞并且找個運動伙伴也非常重要。

2.吃魚

想要長壽首先就要保護心臟的健康，研究證明，吃魚還能改善并保護端粒。人體在補充魚中含有的歐米伽-3脂肪酸四個月后，就可以使血液細胞中的端粒更長。三文魚、金槍魚等多脂魚含歐米伽-3脂肪酸最多，可以抵抗炎癥和氧化損傷，進而對端粒起到保護作用。研究者建議，一般成年人每周至少應吃兩次魚。

3.飯后少用腦

飯后，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，一定要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

4.適量飲酒

長壽的首要秘訣就死少喝酒，少量酒精可增進健康，但大量酒精則會損害健康。

5.慢工作

不做辦公室“子彈頭”。80高齡的金庸先生就相信“樂觀豁達養(yǎng)天年”。他指出，人要有張有弛，有快有慢。不著急，做什么都要徐徐緩緩，對健康很有好處。

6.慢睡眠

不要讓別人打擾你的夢。慢條斯理地入睡，一夜安眠，第二天聞著太陽味醒來，容光煥發(fā)、精力充沛地投入到工作和生活中。

很多長壽老人的長壽秘訣基本都是以上幾種。不過長壽秘訣不一定是適用于任何人，不同地區(qū)的長壽秘訣也有差異，因此想長壽處理借鑒長壽秘訣之外還要自己摸索一些長壽之道。

吃什么食物可以延年益壽？

多項國際研究顯示，不合理的飲食會破壞機體平衡，誘發(fā)疾病，而一些遵循低熱量、平衡飲食的人，至少可增壽10年。如何做到吃的健康，營養(yǎng)專家們最有發(fā)言權。八位權威營養(yǎng)學家就將他們餐桌上摯愛的寶貝食物與讀者共享。

魚腥草，又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

新鮮的折耳根，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根，用鹽腌制5~10分鐘，然後加生抽、醋、香油拌勻，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產(chǎn)於貴州，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場也能買到。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選乾燥的，以無雜質、乾燥為佳。

茶籽油，又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸，利於降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。

茶籽油耐熱性優(yōu)於大豆油、玉米油、葵花籽油等，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。茶籽雖有特殊味道，但市場銷售的產(chǎn)品多是精鍊茶籽油，不影響菜肴風味。

牛油果，又叫鱷梨，果肉細膩，味道甘美獨特，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中「壞」膽固醇含量。

牛油果有多種食用方法，一般以生食、鮮食為好，可拌沙拉，也可作為果醬涂抹面包、饅頭，味道不錯。牛油果主要產(chǎn)於澳洲，國內大型超市都能買到。

小麥胚芽含大量營養(yǎng)素，其中優(yōu)質蛋白質含量高達31%；還含有人體必需的8種必需氨基酸，特別是賴氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍；富含鋅，有助於預防炎癥，加快傷口愈合，增強生殖力，促進兒童生長；維生素E含量高，能增強細胞活力、延緩衰老，且從食物中攝取維生素E沒有危險性。此外，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質鉀。

小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣，放到熬好的粥里，有濃郁的麥香味，還能增加營養(yǎng)；用牛奶、豆?jié){沖著吃味道很好；與豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質更利於人體吸收；還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。

含鐵醬油，鐵元素是人體必需營養(yǎng)素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應用的調味品，通過吃含鐵醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」，對預防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補鐵是否會過量，其實完全不用擔心，中國營養(yǎng)學會推薦，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克，孕婦、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體對鐵的吸收有調節(jié)作用，多馀的鐵可通過代謝排出。

選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強化標識，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過「HACCP」(國際食品安全保證體系)等檢驗的產(chǎn)品，標簽上會有明確標識。

藍莓營養(yǎng)價值很高，果肉細膩，酸甜適度，風味獨特，富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑，有助於延緩衰老、強化視力。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。

藍莓最好買新鮮的，表面白霜越多，品質越好。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍莓干，但要買低糖的。藍莓容易變質，清洗會加速變質速度，因此吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。

牛蒡，又名惡實、牛蒡子等，含菊糖、纖維素、蛋白質以及多種維生素和礦物質，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進大腸蠕動，幫助排便，減少體內垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等，能抑制癌細胞，增強免疫力。

牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到，選購時要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒有杈根、沒有蟲痕的。牛蒡容易流失水分，買回家要趁早吃，放的時間越長，會變得越硬，香氣也會逐漸消散，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食、煮食，或做湯、做餡食用。

魔芋，早在兩千多年前，我國就開始栽培魔芋，後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人喜愛，每戶每餐必吃，目前日本仍是消費魔芋最多的國家。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，含量約為44%～64%，口感較好，容易產(chǎn)生飽腹感，有助於人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂「天賜良藥」?？傮w來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。

魔芋食品多種多樣，比如魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很簡便，炒、燉、煲湯、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。

十月吃七種蔬菜最養(yǎng)生

金秋十月，不僅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季節(jié)，那么十月吃什么蔬菜呢?小白菜是補鈣冠軍、馬鈴薯最養(yǎng)胃、紅薯是長壽冠軍……下面為您介紹十月養(yǎng)生蔬菜，常吃身體更健康!

十月吃什么蔬菜養(yǎng)生? 1、小白菜

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

2、馬鈴薯

秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節(jié)，這里給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈，很招人喜歡。有調查顯示，這種最樸素的.食物擁有眾多粉絲，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質。在保加利亞有一個長壽村的人們就是以土豆為主食，其性平無毒，健脾養(yǎng)胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良、腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優(yōu)質食品。

雖然土豆的淀粉含量很高，但和山藥差不多，即使吃多了也不會發(fā)胖，口感清脆或粉質，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二面包”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。

3、紅薯

紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因為生紅薯中淀粉的細胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃，可以把紅薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。再次，吃紅薯時，搭配一些咸菜、咸湯作為中和。另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。

4、芋頭

目前是芋頭成熟的時期，芋頭富含蛋白質等營養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。

5、花菜

花菜性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。國外研究還發(fā)現(xiàn)，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發(fā)生。

美國營養(yǎng)學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。風車車了解到，西蘭花有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美稱，因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。

6、山藥

作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。

另外，山藥既能充糧，又為佳蔬，還是滋補藥品。在所有的芋類之中，山藥是唯一能夠生吃的種類。山藥可蒸、炒、煮、炸、燒、溜、拔絲等。

7、蓮藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”。陳意教授說，秋令時節(jié)，鮮藕應市。此時吃藕，能養(yǎng)陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、養(yǎng)血益氣的功效，能增強人體免疫力。

蓮藕的做法有很多，涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。

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