小米,很多人都喜歡吃的食物,其又稱(chēng)粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故又稱(chēng)為保健米,那吃小米血糖會(huì)升高嗎?具體知識(shí)介紹如下!
小米對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)作用,但是注意胃酸過(guò)多和小便清長(zhǎng)的人忌食。2、小米粥不宜太稀薄,而且小米的米油非常營(yíng)養(yǎng),平時(shí)烹飪之前不要采用長(zhǎng)時(shí)間浸泡、用力揉搓或者熱水淘米等方式,防止?fàn)I養(yǎng)流失。
3、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如大米,所以不宜將小米當(dāng)成主食食用,日常飲食可以搭配一些豆類(lèi)、紅棗、花生,使其營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充更要全面,尤其對(duì)大病初愈的人來(lái)說(shuō)。
4、寒涼體質(zhì)的人食用小米會(huì)加重手腳冰涼的癥狀,這類(lèi)人如果要食用小米粥可以加一些桂圓、枸杞等熱性食物中和一下。
小米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1、小米營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克小米中含蛋白質(zhì)8.9克,脂肪3.5克,淀粉72克,鈣8毫克,磷158毫克,鐵1.6毫克,其中70%是淀粉。
2、小米中的脂肪、維生素B1、維生素B2和維生素A原(胡蘿卜素)的含量也比較豐富,尤其是維生素B1含量居所有糧食之首。蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量均高于一般谷類(lèi)。
小米吃了有什么好處?1、小米中含糖和鐵較高,因此成為老弱病人和產(chǎn)婦最為理想的滋補(bǔ)品。
2、小米可以益氣、補(bǔ)脾、和胃、安眠,最宜煮粥食用。
3、小米能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生。
4、小米的豐富氨基酸可以預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
5、小米對(duì)瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病都有幫助。若瀉肚子,可把小米炒過(guò)后煮粥;若消化不良或嘔吐,可用小米熬粥吃;懷孕婦女若早晨有不適,或產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),可把小米熬成粥加適量紅糖食用。
總結(jié):臨床上是針對(duì)一些老年長(zhǎng)期臥床的糖尿病患者食納差,可以少量喝些小米粥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而對(duì)于血糖高的糖尿病患者,建議平時(shí)多進(jìn)食升糖指數(shù)低的食物。
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