吃山藥有什么藥用價值(冬天吃山藥，可有大作用！那究竟有哪些作用呢？)

吃山藥有什么藥用價值

山藥是生活中很常見的一種食物，山藥不僅僅是一種普通的食物，它還具有藥用價值，食用山藥對人體有很好的保健效果，它還有治療疾病的作用。想知道山藥有哪些功效嗎？接下來一起來看看山藥有什么食療功效吧！一起來了解一下吧！

山藥有什么食療功效

公元前700多年就把山藥當(dāng)做蔬菜來食用了，這個諸侯就把它當(dāng)做貢品，進(jìn)貢給周王室。山藥在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為：上品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里記載：“山藥味甘溫，主傷中;補虛羸，除寒熱邪氣;補中，益氣力，長肌肉;久服耳目聰明，輕身，不饑，延年?！彼囊馑际牵汗糯剿幈唤凶鍪硎殻梢匝a人的虛羸。比如說身體這個虛弱，就可以用山藥來補。同時，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為它可以除寒熱，然后這個益氣力，長肌肉。這個長肌肉，它就是補脾的作用，因為脾主肌肉。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，對山藥也進(jìn)行了分析。認(rèn)為山藥里確實含有很多的營養(yǎng)成分，對人體有益。尤其是山藥里邊，它含一種多巴胺，多巴胺就是這個人體內(nèi)大腦產(chǎn)生的用來傳遞信息的一種物質(zhì)。帕金森氏癥的患者，就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足了，所以，有帕金森的患者可以注意多吃山藥。

山藥在古代用的時候是分成生山藥和炒山藥的。生山藥就是把山藥給曬干了，切成片。如果把它用火給炒過以后，這叫炒山藥。生山藥的作用是滋脾陰，它藥性有點涼性;那么熟山藥，它就起一般的補脾的作用了。

山藥食療，主要是用來做粥比較方便。山藥粥有很久的歷史，歷代有關(guān)神仙的這種記載和這個山藥粥都有關(guān)系。從很早的神話傳說里，就有山藥粥的記載了，說明古代人很重視山藥的養(yǎng)生作用。那么，山藥熬粥怎么熬呢?用山藥30克，切成片;然后放10克芡實。芡實起收斂、固腎的作用。再放一點薏苡仁，薏苡仁大約放20克。這三味配在一起，薏苡仁是滲濕的，然后芡實又是固腎，不讓它滲濕滲的太厲害;那么山藥是補的，等于是補瀉都有了。然后把它們放到我們大米里邊，放到沙鍋上熬成粥。這個粥如果經(jīng)常食用對于那些有糖尿病傾向的人，經(jīng)常口渴、口干口渴、餓，然后胖，氣虛，對他們非常的好。

另外，有很多老年人有這個皮膚瘙癢的問題，就是每到秋天、冬天的時候，莫名其妙的身上很難受。因為這個時候，空氣干燥。我們就可以服用山藥，用山藥做粥。用山藥30克、制首烏15克，這個制首烏就是炮制好的何首烏，然后再放生地9克，一起放在沙鍋里熬。熬完了以后，喝這個汁，吃這個山藥。注意，何首烏、生地就不要吃了。這個汁具有潤肺、補腎陰的作用。那么津液足了以后，這個瘙癢癥狀就會減輕，這是針對老年朋友皮膚瘙癢的。

小孩腹瀉，也可以用山藥熬粥。然后，根據(jù)張錫純的經(jīng)驗介紹：他說如果這個孩子瀉得比較厲害的話，還可以拿煮熟了的雞蛋黃，把這雞蛋黃捏碎了，放到粥里攪拌，給孩子吃下去止瀉的作用會更好。

山藥的家常做法

一、山藥蘿卜粥

山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強壯，助消化，跟蘿卜一起做粥，糯糯的，有營養(yǎng)又好消化。

材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片

做法：

1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。

4、放山藥，熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。

5、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

6、加鹽調(diào)味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

二、玫瑰山藥泥

這款甜點做法簡單，但是味道很好。山藥口感細(xì)密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除濕氣，還能美容養(yǎng)顏。

原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細(xì)砂糖2大勺。

做法：

1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。

2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉。

3、放入適量細(xì)砂糖調(diào)味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。

三、山藥炒羊肉

羊肉是一樣很好的溫補食材，對于咳嗽，慢性支氣管炎，虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。

原料：羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。

做法：

1、將羊肉切成片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈。

2、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。

3、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。

4、凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可。

冬天吃山藥，可有大作用！那究竟有哪些作用呢？

經(jīng)常聽人講，山藥的營養(yǎng)價值很高，所以每年冬天山藥大量上市的時候我都會買一些，做法也都非常簡單，去皮切塊兒煮粥或者蒸熟吃，不過銷量不高，因為它的口感跟土豆很像，沒有什么味道。為什么口感跟土豆如此相似，價格卻能高出土豆七八倍？今天才好奇上百度查詢一下。

一查才知道，山藥的營養(yǎng)非常豐富，它能益腎氣、健脾胃、助消化，尤其鐵棍山藥，藥用價值很高，經(jīng)常食用不但可以改善脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良，久服還能補中益氣，耳聰目明及增強免疫力，看來它也是物有所值呀！如果家里有老人和孩子的不妨多買些來吃。

前兩天去市場看見有促銷價才5.8元一斤，這是我買過最便宜的一次山藥了，你們那里多少錢一斤？平時都是八九元，更貴的時候是十一二元一斤。

這次買的山藥沒有像以往直接煮或蒸著吃，而是做成了山藥紅棗糯米糕，不但增加了甘甜的口感，而且營養(yǎng)也豐富了許多，孩子吃后連連夸贊，太好吃了，所以有時間你也給家人做來吃哦，做法簡單，一看就會，下面看具體怎么做的吧。

【山藥紅棗糯米糕】

山藥紅棗糯米糕所需食材：山藥300克、紅棗8枚、糯米粉150克

制作方法：

01

山藥去皮切片兒，去皮時為了防止山藥黏液沾手上而發(fā)癢，要帶上手套；紅棗用小刷子仔細(xì)刷干凈。

把處理好的山藥和紅棗一起上鍋蒸熟，大概十分鐘左右就可以了。

02

等待的過程我們來炒糯米粉。洗鍋燒干水分倒入糯米粉，開小火，并不停地用鏟子翻拌，當(dāng)發(fā)現(xiàn)糯米粉由白漸漸變微黃時，表示已經(jīng)熟了，關(guān)火盛出。

03

蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成泥，加入炒熟的糯米粉，如果喜歡口感更甜一些，此時可以加入少量白砂糖，最后和成偏軟的面團，蓋上蓋子待用。

04

紅棗也是趁熱用手撕去外皮，注意涼了表皮回縮，就不容易撕掉了（如果不想剝皮，可以直接放到料理機打成泥），全部去掉外皮后，用水果刀割開紅棗，去掉棗核，然后再用勺子碾成棗泥。

05

取做月餅的模子，洗凈晾干水分，內(nèi)槽撒些糯米粉防粘；揪一塊兒和好的山藥面團，用手團圓，中間再做個凹槽，填入紅棗泥，像包豆沙包一樣把棗泥包進(jìn)去，放入模具里，倒扣在案板上，按住模具的手柄使勁兒下壓，最后脫模兒，一個漂亮的山藥紅棗糕就做好了。

細(xì)膩綿甜的口感，加上淡淡的棗香兒，咬一口回味無窮，簡直就是享受，可比單純蒸、煮的做法好吃百倍，喜歡的話還可以淋入蜂蜜，那簡直太美味了！作為早餐或下午點心那將是鐘高級享受。家里有小寶寶的這樣給做吃，在合適不過了，肯定孩子也超喜歡。經(jīng)常給孩子吃些它，不僅能耳聰目明，還能強健脾胃。怎么樣？聰明的你一看就學(xué)會了吧？有時間也給家人做這道美食吧！

小貼士：

1、蒸熟的紅棗一定要趁熱剝皮，否則表皮遇冷回縮，不容易剝掉。

2、糯米粉炒到微黃才說明熟了。

好了，關(guān)于山藥紅棗糯米糕的美食分享就到這兒了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多的人讓受益吧，再次感謝您的閱讀。

吃山藥有什么好處和壞處？

山藥(別名：薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根，冬季采挖。原產(chǎn)于亞熱帶，我國已有幾百年的栽培歷史。
山藥在全國的分布很廣，以河南省產(chǎn)量最多，福建省所產(chǎn)的山藥體形最大，山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培，最適宜黃沙土生長，由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響，山藥的品種也不同。從體形上分，有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品，每年的出口量很大，主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長毛山藥塊根為棍棒狀，表皮為褐黃色，生有根毛，具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點，繞藤達(dá)3米以上，葉為互生心臟形。
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測定：細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。
它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。
中醫(yī)認(rèn)為：一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品?？蓡挝洞罅糠?，但多配入復(fù)方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。
精彩推薦：山藥海參豆腐煲養(yǎng)顏清火山藥百合煲豬手
山藥是一種常見的蔬菜，但有很多人沒能徹底了解其營養(yǎng)價值、藥用價值以及更科學(xué)的食用價值。就山藥的烹調(diào)而言，它既可做主料，又可作配料；既可做熱菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。如：“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。
一、山藥簡易做法
1、四寶甜湯:
準(zhǔn)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。
2、山藥手卷:
準(zhǔn)備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養(yǎng)生甜湯:
準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
4、山藥鮮奶:
準(zhǔn)備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準(zhǔn)備完成后將所有材料放入果汁機內(nèi)攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風(fēng)味更加。
二、山藥入菜
1、山藥溜牛肉片
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。
調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時，再拌甘薯粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調(diào)味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開后，放入所有材料同煮至熟，入調(diào)味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調(diào)味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調(diào)味并淋入蛋汁，最后下蔥珠，滴上麻油即可。
4、.土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
5、清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
6、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
7、燴山藥丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鐘
烹調(diào)時間：15分鐘
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法：
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
8、蘭花釀山藥
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鐘
烹調(diào)時間：15分鐘
原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法：
1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。
3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。
4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可
9、什錦山藥粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
調(diào)料:糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。
4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。
10、拔絲山藥
特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料：山藥。
調(diào)料：綿白糖、干淀粉。
做法：
1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當(dāng)糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
4.最后盛入抹過涼油的盤中即可
11、山藥餅
特點：色澤金黃，口感香糯。
備料時間：5分鐘
烹調(diào)時間：20分鐘
原料:山藥。
調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。
做法：
1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
12、山藥豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。
3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。
4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
三、男人的山藥養(yǎng)生料理
1、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀，紅棗七個并割幾刀后泡開水等其發(fā)軟；蓮子五個泡開水等其發(fā)軟；白木耳2公克去硬蒂后泡開水發(fā)軟；準(zhǔn)備齊后，將所有材料放入碗中并加水300cc并密封，蒸一小時，食用時用冰糖調(diào)化即可，飲喝酒的人，可加些白蘭地，效果會更好。
2.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀；小米50公克去雜質(zhì)洗凈，放入碗內(nèi)，加水350cc并密封，蒸一小時，加冰糖或鹽調(diào)味，即可食用。
3.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成塊狀；蘿卜50公克帶皮切成塊狀；油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc，一起放入鍋中煮至熟爛，食用時加些蔥花即可。
參考資料：news.99jk.com/2005-01-06/000000035977.html

長期吃鐵棍山藥好處

長期食用鐵棍山藥對身體有很大補助功效：1、補中益氣

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

2、降低血糖

鐵棍山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

3、造血補血

鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進(jìn)血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血補血的功效。

經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？

山藥是一種奇怪的食物，第一奇怪的是它的形狀，山藥的形狀很奇怪，有棍子和手；第二個奇跡是它的味道。山藥的味道介于主食和水果之間?？梢源嗪贸?，也可以軟甜，回味無窮；第三個奇跡是它的藥用價值。山藥，山藥材，可以從山藥的名字推斷出來。

下面來討論一下山藥的藥用價值。

山藥可以治療胃病

山藥不僅能治胃病，還能有效調(diào)理腸胃。對于腸胃不適的人來說，山藥確實是最好的食物。

首先，因為山藥軟、甜、軟，人們吃了可以很快消化，是腸胃不適者非常好的主食。

其次，山藥富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，有效預(yù)防便秘等胃腸疾病。

最后，山藥味道清淡，所以兼容性好，可以和各種谷物一起烹飪，達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。

補腎

山藥也有很好的補腎作用。腎虛患者常有尿頻、遺精等癥狀。經(jīng)常吃山藥可以有效緩解這些癥狀，達(dá)到補腎的目的。

治肺虛

山藥是補肺和治療肺虛的良藥。經(jīng)常吃山藥可以治療肺虛引起的慢性咳嗽等癥狀。

治療腹瀉

山藥是一種和諧的藥物，不僅能引起粗纖維驅(qū)動的胃腸蠕動，緩解便秘患者的癥狀，還能克服霉菌引起的腹瀉。

山藥的飲食禁忌

俗話說，山藥的好處很多，所以難免會帶來一些不合適的吃法，也就是山藥的飲食禁忌。

一起吃山藥海鮮引起的便秘

一個是山里的，一個是海里的。單從名字來說，感覺這兩個貨不能一起玩，這是真的。海鮮含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山藥含有極其豐富的單寧酸。高蛋白和單寧酸結(jié)合會形成單寧酸蛋白，其收斂會導(dǎo)致便秘。

山藥和豬肝一起吃會失去營養(yǎng)

豬肝富含礦物質(zhì)，如鐵、銅、鋅等。雖然山藥含有豐富的維生素，但兩者的結(jié)合會相互殺死，導(dǎo)致維生素c大量流失，因此，山藥不宜與豬肝同食。

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