山藥是生活中很常見的一種食物,山藥不僅僅是一種普通的食物,它還具有藥用價值,食用山藥對人體有很好的保健效果,它還有治療疾病的作用。想知道山藥有哪些功效嗎?接下來一起來看看山藥有什么食療功效吧!一起來了解一下吧!
山藥有什么食療功效
公元前700多年就把山藥當(dāng)做蔬菜來食用了,這個諸侯就把它當(dāng)做貢品,進(jìn)貢給周王室。山藥在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為:上品?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里記載:“山藥味甘溫,主傷中;補虛羸,除寒熱邪氣;補中,益氣力,長肌肉;久服耳目聰明,輕身,不饑,延年?!彼囊馑际牵汗糯剿幈唤凶鍪硎殻梢匝a人的虛羸。比如說身體這個虛弱,就可以用山藥來補。同時,《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為它可以除寒熱,然后這個益氣力,長肌肉。這個長肌肉,它就是補脾的作用,因為脾主肌肉。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué),對山藥也進(jìn)行了分析。認(rèn)為山藥里確實含有很多的營養(yǎng)成分,對人體有益。尤其是山藥里邊,它含一種多巴胺,多巴胺就是這個人體內(nèi)大腦產(chǎn)生的用來傳遞信息的一種物質(zhì)。帕金森氏癥的患者,就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足了,所以,有帕金森的患者可以注意多吃山藥。
山藥在古代用的時候是分成生山藥和炒山藥的。生山藥就是把山藥給曬干了,切成片。如果把它用火給炒過以后,這叫炒山藥。生山藥的作用是滋脾陰,它藥性有點涼性;那么熟山藥,它就起一般的補脾的作用了。
山藥食療,主要是用來做粥比較方便。山藥粥有很久的歷史,歷代有關(guān)神仙的這種記載和這個山藥粥都有關(guān)系。從很早的神話傳說里,就有山藥粥的記載了,說明古代人很重視山藥的養(yǎng)生作用。那么,山藥熬粥怎么熬呢?用山藥30克,切成片;然后放10克芡實。芡實起收斂、固腎的作用。再放一點薏苡仁,薏苡仁大約放20克。這三味配在一起,薏苡仁是滲濕的,然后芡實又是固腎,不讓它滲濕滲的太厲害;那么山藥是補的,等于是補瀉都有了。然后把它們放到我們大米里邊,放到沙鍋上熬成粥。這個粥如果經(jīng)常食用對于那些有糖尿病傾向的人,經(jīng)常口渴、口干口渴、餓,然后胖,氣虛,對他們非常的好。
另外,有很多老年人有這個皮膚瘙癢的問題,就是每到秋天、冬天的時候,莫名其妙的身上很難受。因為這個時候,空氣干燥。我們就可以服用山藥,用山藥做粥。用山藥30克、制首烏15克,這個制首烏就是炮制好的何首烏,然后再放生地9克,一起放在沙鍋里熬。熬完了以后,喝這個汁,吃這個山藥。注意,何首烏、生地就不要吃了。這個汁具有潤肺、補腎陰的作用。那么津液足了以后,這個瘙癢癥狀就會減輕,這是針對老年朋友皮膚瘙癢的。
小孩腹瀉,也可以用山藥熬粥。然后,根據(jù)張錫純的經(jīng)驗介紹:他說如果這個孩子瀉得比較厲害的話,還可以拿煮熟了的雞蛋黃,把這雞蛋黃捏碎了,放到粥里攪拌,給孩子吃下去止瀉的作用會更好。
山藥的家常做法
一、山藥蘿卜粥
山藥蘿卜粥是一款咸粥,味美清淡,惹人喜愛,山藥有滋養(yǎng)強壯,助消化,跟蘿卜一起做粥,糯糯的,有營養(yǎng)又好消化。
材料:糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片
做法:
1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。
2、山藥去皮切段水浸泡,蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。
3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙,大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。
4、放山藥,熱水,內(nèi)膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。
6、加鹽調(diào)味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。
二、玫瑰山藥泥
這款甜點做法簡單,但是味道很好。山藥口感細(xì)密綿軟,口味清甜,夾雜著點點玫瑰花瓣,不僅可以健脾除濕氣,還能美容養(yǎng)顏。
原料:山藥500g,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,細(xì)砂糖2大勺。
做法:
1、山藥入鍋蒸熟,蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入干玫瑰花,放入適量奶粉。
3、放入適量細(xì)砂糖調(diào)味,把山藥碾成泥,攪拌均勻,用模具造型即可。
三、山藥炒羊肉
羊肉是一樣很好的溫補食材,對于咳嗽,慢性支氣管炎,虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味,這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒,不僅去除了羊騷味,而且下飯非常香。
原料:羊肉200克,山藥1跟,香芹2根,紅尖椒2個,食鹽半勺,姜3g,蒜5瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽半勺,香油1小勺,大蔥1段,植物油和白胡椒粉適量。
做法:
1、將羊肉切成片,香芹切段,蔥姜蒜切片,紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點的片,入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。
3、鍋入油加熱,下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。
4、凈鍋再入油,炒香蔥姜蒜,下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥,快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻,最后淋入香油即可。
經(jīng)常聽人講,山藥的營養(yǎng)價值很高,所以每年冬天山藥大量上市的時候我都會買一些,做法也都非常簡單,去皮切塊兒煮粥或者蒸熟吃,不過銷量不高,因為它的口感跟土豆很像,沒有什么味道。為什么口感跟土豆如此相似,價格卻能高出土豆七八倍?今天才好奇上百度查詢一下。
一查才知道,山藥的營養(yǎng)非常豐富,它能益腎氣、健脾胃、助消化,尤其鐵棍山藥,藥用價值很高,經(jīng)常食用不但可以改善脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良,久服還能補中益氣,耳聰目明及增強免疫力,看來它也是物有所值呀!如果家里有老人和孩子的不妨多買些來吃。
前兩天去市場看見有促銷價才5.8元一斤,這是我買過最便宜的一次山藥了,你們那里多少錢一斤?平時都是八九元,更貴的時候是十一二元一斤。
這次買的山藥沒有像以往直接煮或蒸著吃,而是做成了山藥紅棗糯米糕,不但增加了甘甜的口感,而且營養(yǎng)也豐富了許多,孩子吃后連連夸贊,太好吃了,所以有時間你也給家人做來吃哦,做法簡單,一看就會,下面看具體怎么做的吧。
【山藥紅棗糯米糕】
山藥紅棗糯米糕所需食材:山藥300克、紅棗8枚、糯米粉150克
制作方法:
01
山藥去皮切片兒,去皮時為了防止山藥黏液沾手上而發(fā)癢,要帶上手套;紅棗用小刷子仔細(xì)刷干凈。
把處理好的山藥和紅棗一起上鍋蒸熟,大概十分鐘左右就可以了。
02
等待的過程我們來炒糯米粉。洗鍋燒干水分倒入糯米粉,開小火,并不停地用鏟子翻拌,當(dāng)發(fā)現(xiàn)糯米粉由白漸漸變微黃時,表示已經(jīng)熟了,關(guān)火盛出。
03
蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成泥,加入炒熟的糯米粉,如果喜歡口感更甜一些,此時可以加入少量白砂糖,最后和成偏軟的面團,蓋上蓋子待用。
04
紅棗也是趁熱用手撕去外皮,注意涼了表皮回縮,就不容易撕掉了(如果不想剝皮,可以直接放到料理機打成泥),全部去掉外皮后,用水果刀割開紅棗,去掉棗核,然后再用勺子碾成棗泥。
05
取做月餅的模子,洗凈晾干水分,內(nèi)槽撒些糯米粉防粘;揪一塊兒和好的山藥面團,用手團圓,中間再做個凹槽,填入紅棗泥,像包豆沙包一樣把棗泥包進(jìn)去,放入模具里,倒扣在案板上,按住模具的手柄使勁兒下壓,最后脫模兒,一個漂亮的山藥紅棗糕就做好了。
細(xì)膩綿甜的口感,加上淡淡的棗香兒,咬一口回味無窮,簡直就是享受,可比單純蒸、煮的做法好吃百倍,喜歡的話還可以淋入蜂蜜,那簡直太美味了!作為早餐或下午點心那將是鐘高級享受。家里有小寶寶的這樣給做吃,在合適不過了,肯定孩子也超喜歡。經(jīng)常給孩子吃些它,不僅能耳聰目明,還能強健脾胃。怎么樣?聰明的你一看就學(xué)會了吧?有時間也給家人做這道美食吧!
小貼士:
1、蒸熟的紅棗一定要趁熱剝皮,否則表皮遇冷回縮,不容易剝掉。
2、糯米粉炒到微黃才說明熟了。
好了,關(guān)于山藥紅棗糯米糕的美食分享就到這兒了,喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)分享給親朋好友收藏吧,如果您有好的建議,歡迎在評論區(qū)留言分享,讓更多的人讓受益吧,再次感謝您的閱讀。
山藥(別名:薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根,冬季采挖。原產(chǎn)于亞熱帶,我國已有幾百年的栽培歷史。
山藥在全國的分布很廣,以河南省產(chǎn)量最多,福建省所產(chǎn)的山藥體形最大,山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培,最適宜黃沙土生長,由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響,山藥的品種也不同。從體形上分,有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品,每年的出口量很大,主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長毛山藥塊根為棍棒狀,表皮為褐黃色,生有根毛,具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點,繞藤達(dá)3米以上,葉為互生心臟形。
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)測定:細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生素A。
它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。
中醫(yī)認(rèn)為:一、用于脾胃虛弱,食少倦怠,便溏久瀉,小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰,補而不滯,滋而不膩,為平補脾胃常用之品??蓡挝洞罅糠?,但多配入復(fù)方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽,常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。
精彩推薦:山藥海參豆腐煲養(yǎng)顏清火山藥百合煲豬手
山藥是一種常見的蔬菜,但有很多人沒能徹底了解其營養(yǎng)價值、藥用價值以及更科學(xué)的食用價值。就山藥的烹調(diào)而言,它既可做主料,又可作配料;既可做熱菜,又可做冷菜;既可烹制甜味菜肴,又可烹制咸味菜肴;既可以“拌”、“熗”、“炒”,又可以“燉”、“燜”、“烤”;既可以烹制普通菜肴,又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。如:“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。
一、山藥簡易做法
1、四寶甜湯:
準(zhǔn)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開即可食用。
2、山藥手卷:
準(zhǔn)備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。
3、養(yǎng)生甜湯:
準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳(去除蒂頭)放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎(不要超過15秒)備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
4、山藥鮮奶:
準(zhǔn)備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準(zhǔn)備完成后將所有材料放入果汁機內(nèi)攪打成汁狀放入即可食用放入,冷藏飲用風(fēng)味更加。
二、山藥入菜
1、山藥溜牛肉片
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。
調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時,再拌甘薯粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調(diào)味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開后,放入所有材料同煮至熟,入調(diào)味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調(diào)味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山藥切滾刀塊,雞蛋打散,蔥切珠,西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘,調(diào)味并淋入蛋汁,最后下蔥珠,滴上麻油即可。
4、.土雞燉山藥(煨湯)
主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
5、清炒山藥片
主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
6、山藥炒肉片
主料:鮮山藥200克,里脊肉300克。輔料:胡蘿卜50克,小黃瓜50克,蔥2根(切段),姜片3片,鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材:黃芪5錢,防風(fēng)3錢,白術(shù)2錢,大棗10顆。做法:1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后,放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜,淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
7、燴山藥丸子
特點:葷素搭配,味道濃厚。
備料時間:5分鐘
烹調(diào)時間:15分鐘
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法:
1.蒜薹洗凈切段,香菇、紅椒洗凈切塊。
2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油,油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟后用水淀粉勾芡即可。
8、蘭花釀山藥
特點:外形美觀,味道鮮嫩,家庭宴請時不妨一試。
備料時間:15分鐘
烹調(diào)時間:15分鐘
原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法:
1.山藥去皮洗凈斜切成薄片,火腿切末,黃瓜皮切細(xì)絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥,然后加蔥姜水;蛋清打勻。
3.取山藥片一面先抹上干淀粉,再抹上一層雞泥,抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀,放入盤中蒸15分鐘。
4.鍋中加水,放入鹽、味精、雞精調(diào)味,再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可
9、什錦山藥粒
特點:色彩鮮艷,口感脆嫩。
備料時間:5分鐘
烹調(diào)時間:5分鐘
原料:山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
調(diào)料:糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。
做法:
1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈,將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水,水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油,下山藥粒和青紅椒粒,翻炒片刻后加少量鮮湯。
4.然后加入糖、味精、鹽,最后用水淀粉勾芡即可。
10、拔絲山藥
特點:香甜酥脆,每塊山藥間都可以拔出細(xì)長晶亮的糖絲。
備料時間:3分鐘
烹調(diào)時間:5分鐘
原料:山藥。
調(diào)料:綿白糖、干淀粉。
做法:
1.山藥洗凈去皮切成棱形塊,控水后蘸干淀粉,然后下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈,放少許油,加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當(dāng)糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊,翻炒均勻。
4.最后盛入抹過涼油的盤中即可
11、山藥餅
特點:色澤金黃,口感香糯。
備料時間:5分鐘
烹調(diào)時間:20分鐘
原料:山藥。
調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。
做法:
1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘,取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟,雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團,然后分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液,最外層裹上面包糠,放入油鍋中炸至金黃色即可。
12、山藥豆腐羹
特點:味道鮮美,入口潤滑。
備料時間:3分鐘
烹調(diào)時間:5分鐘
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2.香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。
3.鍋中加鮮湯,調(diào)入主料,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。
4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。
三、男人的山藥養(yǎng)生料理
1、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀,紅棗七個并割幾刀后泡開水等其發(fā)軟;蓮子五個泡開水等其發(fā)軟;白木耳2公克去硬蒂后泡開水發(fā)軟;準(zhǔn)備齊后,將所有材料放入碗中并加水300cc并密封,蒸一小時,食用時用冰糖調(diào)化即可,飲喝酒的人,可加些白蘭地,效果會更好。
2.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成丁狀;小米50公克去雜質(zhì)洗凈,放入碗內(nèi),加水350cc并密封,蒸一小時,加冰糖或鹽調(diào)味,即可食用。
3.、準(zhǔn)備山藥50公克并去皮切成塊狀;蘿卜50公克帶皮切成塊狀;油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc,一起放入鍋中煮至熟爛,食用時加些蔥花即可。
參考資料:news.99jk.com/2005-01-06/000000035977.html
長期食用鐵棍山藥對身體有很大補助功效:1、補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。
2、降低血糖
鐵棍山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
3、造血補血
鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì),其中鐵元素的含量也比較好,食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素,有促進(jìn)血紅蛋白合成,增加血容量的作用,有很好的造血補血的功效。
山藥是一種奇怪的食物,第一奇怪的是它的形狀,山藥的形狀很奇怪,有棍子和手;第二個奇跡是它的味道。山藥的味道介于主食和水果之間??梢源嗪贸?,也可以軟甜,回味無窮;第三個奇跡是它的藥用價值。山藥,山藥材,可以從山藥的名字推斷出來。
下面來討論一下山藥的藥用價值。
山藥可以治療胃病
山藥不僅能治胃病,還能有效調(diào)理腸胃。對于腸胃不適的人來說,山藥確實是最好的食物。
首先,因為山藥軟、甜、軟,人們吃了可以很快消化,是腸胃不適者非常好的主食。
其次,山藥富含粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,有效預(yù)防便秘等胃腸疾病。
最后,山藥味道清淡,所以兼容性好,可以和各種谷物一起烹飪,達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。
補腎
山藥也有很好的補腎作用。腎虛患者常有尿頻、遺精等癥狀。經(jīng)常吃山藥可以有效緩解這些癥狀,達(dá)到補腎的目的。
治肺虛
山藥是補肺和治療肺虛的良藥。經(jīng)常吃山藥可以治療肺虛引起的慢性咳嗽等癥狀。
治療腹瀉
山藥是一種和諧的藥物,不僅能引起粗纖維驅(qū)動的胃腸蠕動,緩解便秘患者的癥狀,還能克服霉菌引起的腹瀉。
山藥的飲食禁忌
俗話說,山藥的好處很多,所以難免會帶來一些不合適的吃法,也就是山藥的飲食禁忌。
一起吃山藥海鮮引起的便秘
一個是山里的,一個是海里的。單從名字來說,感覺這兩個貨不能一起玩,這是真的。海鮮含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山藥含有極其豐富的單寧酸。高蛋白和單寧酸結(jié)合會形成單寧酸蛋白,其收斂會導(dǎo)致便秘。
山藥和豬肝一起吃會失去營養(yǎng)
豬肝富含礦物質(zhì),如鐵、銅、鋅等。雖然山藥含有豐富的維生素,但兩者的結(jié)合會相互殺死,導(dǎo)致維生素c大量流失,因此,山藥不宜與豬肝同食。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/35998.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃山藥有那些好處
下一篇: 吃山藥有什么好處?吃山藥的好處和壞處