豬肚是一種非常美味的食物,平時(shí)很多人喜歡用豬肚燉湯喝,當(dāng)然豬肚除了燉湯喝以外,炒著吃也是味道非常好的,而且豬肚具有很高的藥用價(jià)值,有人說吃豬肚對胃有好處,特別是腸胃不好的人可以經(jīng)常吃,那吃豬肚對胃有好處嗎?吃豬肚能治胃病嗎?
吃豬肚對胃有好處嗎
吃豬肚對胃是有好處的。
豬肚其實(shí)就是豬的胃,俗話說吃什么補(bǔ)什么,在《本草經(jīng)疏》也有記載:“豬肚,為補(bǔ)脾胃治藥品,脾胃得補(bǔ),則中氣益?!彼?,吃豬肚對我們的胃是有好處的。
吃豬肚能治胃病嗎
豬肚可以改善胃部的不適,但治療胃病的效果不是很大,主要起調(diào)理作用。
胃病患者一般會(huì)出現(xiàn)上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、返酸,甚至惡心、嘔吐等現(xiàn)象。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素,具有補(bǔ)虛損、益氣養(yǎng)胃的功效,可以改善胃部不適的情況,但治療胃病是一個(gè)慢慢調(diào)理的過程,不能完全靠吃豬肚來治療。
豬肚怎么吃對胃好
(1)姜汁豬肚片
1、準(zhǔn)備1個(gè)豬肚子、5片姜、1個(gè)大蒜、適量的蔥花、花椒、粗鹽、食鹽、白醋、白胡椒粉、醬油、姜末等調(diào)味品。
2、用粗鹽和白醋反復(fù)搓洗豬肚子,直到豬肚子的表面沒有粘液。
3、在冷水鍋中放入豬肚子,等到水開,煮到豬肚子表面凝固,沒有粘液為好。
4、還要把豬肚表面的油膘、白筋,還有一些其他的雜質(zhì)也要去除干凈。
5、在鍋中放入適量的清水,再將豬肚子、姜片、蔥花、大蒜、花椒、白胡椒粉等放入鍋中,加入適量的食鹽。
6、等到水開后,將水中的漂浮物撈出,扔掉。再用大火煮半小時(shí)左右,即可關(guān)火。
7、待豬肚變涼,將豬肚斜切成片擺盤。再將姜末、醬油、食鹽、醋、豬肚湯等混合一起拌勻,澆在豬肚上就完成了。
(2)大蒜豬肚
1、將豬肚按上面食譜的方法1-4步處理好,再將豬肚切片。
2、大蒜洗凈、去掉根部、切成小段。
3、熱鍋倒油,將豬肚片放入鍋中翻炒,加入適量的醬油上色。
4、最后再將大蒜放入鍋中,加點(diǎn)食鹽,一起翻炒3分鐘左右就可以了。
吃豬肚的注意事項(xiàng)
1、患有濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)、感冒者不適合吃豬肚子。
2、如果豬肚子出現(xiàn)了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有腐敗惡臭的情況時(shí),不要選擇這樣的豬肚。
3、豬肚子買了之后,不適合存放,應(yīng)該買回家之后,盡快食用。
4、豬肚子是內(nèi)臟器官,一定要清洗干凈再食用,不然會(huì)留有異味,影響口感,還可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。
5、豬肚也不要和菱角、蘆薈、蓮子、楊梅一起食用,以免出現(xiàn)腹部不適,身體出現(xiàn)中毒。
豬肚的適宜人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;
2.適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉
下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;
4.適宜小兒疳積者食用。
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