吃芹菜可以抗癌嗎(吃芹菜會有哪些好處 利尿消腫抗癌癥)

吃芹菜可以抗癌嗎

芹菜，其含有大量的無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)及維生素，特別是維生素C的含量比較多，有很好的止血、益氣、利尿、降血壓的效果，而且芹菜中含有的特殊芳香油經(jīng)過蒸餾提煉后還能制作成香精的原料。那吃芹菜可以抗癌嗎?相關(guān)知識耳機(jī)是如下!

2、芹菜莖中含有很多的蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在身體中是由氨基酸按照不同的樣式排列之后而組成的，有利于人體的各種生命活動，所以芹菜莖中的營養(yǎng)價值也是很高的。不僅如此，芹菜莖中還含有維生素，鐵等物質(zhì)，同樣對我們的身體是有好處的。

200-300克。因?yàn)榍鄄藢儆跊鲂允澄?，吃多了增加腸胃的寒涼之氣，如果長時間大量食用，還可能改變自身的體質(zhì)狀況，變得容易著涼、感冒，另外，芹菜中的膳食纖維片寒涼豐富，吃多了會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腸胃不適的情況，因此建議適量食用為宜。

芹菜屬于堿性食物。食物的酸性和堿性是根據(jù)食物代謝之后的酸堿性來確定的，芹菜中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，一般經(jīng)過代謝之后，會生成弱堿根離子，因此芹菜是堿性的食物。

總結(jié)：芹菜營養(yǎng)豐富，其中含有不少的水分、纖維素、維生素C、以及鉀、鎂多種微量元素，平常生活中適量食用對于我們的身體是非常好的啦!

吃芹菜會有哪些好處 利尿消腫抗癌癥

①清熱
芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因?yàn)闅夂蚋稍?、上火等引起的口干舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解。
②降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
③利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
④減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，還能緩解便秘哦。
⑤止血
芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經(jīng)過多等出血癥有較好效果。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。
⑥防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

芹菜真的能“殺精、抗癌、通便”嗎？

芹菜是老百姓菜籃子里的?？?，它可以炒肉、炒香干、炒百合、炒雞蛋，也可以涼拌、做餡、做配菜。它的氣味很特別，只要有它在，這道菜總會令人印象深刻。不過，好吃的芹菜在民間一直有很多真假難辨的“傳說”，比如“殺精、抗癌、通便”等，這些說法到底哪些才是真的呢？
芹菜的三大家族
人們常吃、常見的芹菜，按植物分類，主要可分為三類：一類是芹屬的旱芹和西芹，一類是水芹屬的水芹，還有一類是歐芹屬的歐芹。
旱芹的原產(chǎn)地在地中海的沼澤地區(qū)，經(jīng)過人工培育和馴化，才逐漸成為人們喜聞樂見的一種蔬菜。旱芹和茴香、香菜、胡蘿卜是親戚，繼承了“傘形科”氣味濃郁的傳統(tǒng)，因此也被叫做香芹。旱芹何時進(jìn)入中國呢？一種說法是西漢張騫出使西域的時候，將它帶回中原，另一種說法是在北宋年間，經(jīng)印度傳入。由于年代久遠(yuǎn)，多數(shù)人都認(rèn)為旱芹是本土品種，以至于將旱芹叫做“本地芹菜”以區(qū)別于西芹。
市面上也有一些白桿的芹菜，實(shí)際上是旱芹的變種，類似于白化。旱芹大約在17世紀(jì)左右在歐洲經(jīng)過品種改良，形成了今天我們看到的西芹。西芹和旱芹最大的區(qū)別是桿比較粗壯，葉子相對比較少。不過嚴(yán)格來說，咱們吃的都是芹菜葉，那根長長的桿，并不是莖而是葉柄。除了這個變種，其實(shí)還有吃根部的變種，叫根芹菜。
水芹原產(chǎn)于東亞，生長于水邊而得名，在中國至少有數(shù)百年的食用歷史。目前它在我國南方種植較多，外觀和口感上與旱芹、西芹的區(qū)別還是蠻大的。有一種叫白芹的，其實(shí)屬于水芹的一種，是溧陽特產(chǎn)。
歐芹，俗稱香芹、法國香菜，和其他幾種芹菜也是親戚，中國人雖不常吃卻經(jīng)常見，餐館里用作裝飾的那種皺巴巴的葉子就是它的一個變種。西餐中，歐芹也可以弄成碎末做調(diào)料。
有一種叫“野芹菜”的，實(shí)際應(yīng)該不能叫“芹菜”，而是毒芹屬的毒芹。還有一些在民間叫野芹菜、水芹菜的，跟芹菜一點(diǎn)關(guān)系都沒有，只是和芹菜一樣有刺激性氣味。無論是內(nèi)服還是外敷，這些野生植物都不要輕易采摘和使用，因?yàn)樗鼈兂３?dǎo)致使用者中毒甚至死亡。
芹菜“殺精”是謠言
網(wǎng)上有人說芹菜吃多了“殺精”，所以男人不能多吃。從目前能看到的一些動物實(shí)驗(yàn)來看，芹菜殺精的結(jié)果并不一致。有些研究表明，生芹菜汁會降低小白鼠的精子密度，并導(dǎo)致精子活力下降。但另有一些研究發(fā)現(xiàn)，小鼠的精子密度并沒有明顯影響，而精子的活力甚至變得更好了。
芹菜中含有一種叫芹菜素的東西，又叫芹黃素，是一種黃酮類化合物?？茖W(xué)家用芹菜素做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)它似乎對小鼠的睪丸有一定毒性，對雌性小鼠的生殖能力也有負(fù)面影響。不過，劑量決定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。對小鼠有毒的芹菜素劑量如果換算成芹菜，相當(dāng)于成年人每天至少吃10公斤芹菜，誰會這樣吃呢？所以，“殺精”謠言不攻自破。
“抗癌”是一廂情愿
一些體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜素對癌細(xì)胞有殺傷作用，它能觸發(fā)癌細(xì)胞的“自毀開關(guān)”。研究證實(shí)，芹菜素對鼻咽癌、肝癌、肺癌、胃癌、舌癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、卵巢癌、前列腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌等癌細(xì)胞都有一定作用。
但是，體外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果未必能在體內(nèi)實(shí)現(xiàn)。芹菜素要到達(dá)癌細(xì)胞并不容易，而且抗癌所需要的劑量光靠吃芹菜是達(dá)不到的。另外，芹菜素殺死癌細(xì)胞的劑量會不會對人有其他不良影響也不得而知。換句話說，指望芹菜抗癌，多少有點(diǎn)一廂情愿了。
當(dāng)然，如果科學(xué)家能揭開芹菜素觸發(fā)癌細(xì)胞“自毀開關(guān)”的秘密，說不定對預(yù)防和治療癌癥會有所啟發(fā)。
“通便”需飲食搭配
很多人都知道，如果蔬菜水果吃少了，容易便秘。這主要是因?yàn)槭卟怂泻写罅康纳攀忱w維，其中有些是可溶的，有的是不可溶的，兩者都對排便有好處?？扇苄陨攀忱w維可以和水分子結(jié)合，便便就不那么干燥，比如豆類、獼猴桃的膳食纖維主要是可溶的。
不過，芹菜、韭菜等葉菜中的膳食纖維主要是不可溶的纖維素、木質(zhì)素等人體無法消化的成分，它們是通過刺激腸道蠕動輔助排便。所以說，芹菜通便有一定道理，但也需要和其他飲食搭配才好。

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