螃蟹肉,眾所周知其中含有豐富的蛋白質(zhì),多種維生素及多種微量元素。蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素,葉黃素等。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì),磷脂和其他的營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)豐富,但同時也含有較高含量的油脂和膽固醇,對于高血壓,冠心病,動脈粥樣硬化者,盡量避免食用蟹黃,以避免血膽固醇升高。接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不宜吃大閘蟹吧!
一歲之前的寶寶不宜吃大閘蟹,因為蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高,寶寶一歲前消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全,吃大閘蟹會對寶寶消化系統(tǒng)造成負擔,引起消化不良等現(xiàn)象,還可能引發(fā)過敏癥狀。2、大閘蟹中的蛋白質(zhì)非常容易引起過敏,因此過敏體質(zhì)的人是不宜吃的,不僅是大閘蟹,寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。
3、大閘蟹性寒涼,脾胃虛寒、體質(zhì)差的人最好少吃或不吃,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。
4、生病的時候也不要吃大閘蟹,如正在患有感冒、發(fā)熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人,吃大閘蟹可能會使原有的病情加劇。
5、大閘蟹的含有豐富的蛋白質(zhì),而蟹黃中的膽固醇也較高,因此痛風、高血脂、高血壓人群也要少吃或不吃大閘蟹。
吃螃蟹的禁忌有哪些?1、不吃死螃蟹,如果已經(jīng)死亡的螃蟹,隨著死亡時間的增加,體內(nèi)的毒素會越來越多,食用之后容易出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀。
2、不吃隔夜螃蟹,過夜的螃蟹當中組氨酸會在某種元素的作用之下分解成組氨,容易出現(xiàn)組氨酸中毒。
3、不吃生螃蟹,螃蟹體內(nèi)本身就含有各種細菌和寄生蟲,如果生吃很容易誘發(fā)肺吸蟲病,出現(xiàn)咳痰咳血的癥狀。
4、不吃螃蟹4個部位,螃蟹的胃部,蟹心,蟹甲和蟹腮,這幾個部位在吃螃蟹的時候不能吃,應該清除掉。
5、不能和茶水同時飲用,容易把螃蟹里面的蛋白質(zhì)凝固,不利于身體消化。
抗感染,促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。2、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
1、蟹與柿?!讹嬌耪罚菏?、梨不可與蟹同食。從食物藥性看,柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨。梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫(yī)別錄》云:梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
3、蟹與花生。仁花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
4、蟹與泥鰍?!侗静菥V目》云:泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。可見性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。
5、蟹與香瓜。香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
6、蟹與冰飲。夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
總結(jié):螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇,除孕婦外,對于患有某些疾病的人應禁食或少食。
大閘蟹雖然營養(yǎng)豐富且味美,但是有利必有弊,并不是所有人都可以吃大閘蟹的,那么哪些人不適合吃大閘蟹呢?以下8類人群就不適合吃大閘蟹:
1、肝病病人,特別是肝炎患者。這是因為肝炎病人的有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退等病癥,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、患有心血管疾病的人。因為大閘蟹的膽固醇含量較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風感冒、發(fā)熱的人。因為傷風感冒患者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復發(fā)或病情加重。
5、有過敏體質(zhì)的人。此類人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應,產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因為吃蟹可使病情惡化。
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關系,吃蟹易使病情復發(fā)或轉(zhuǎn)重。
7、老年人以及幼兒。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嘗為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
除了以上提到的這七類人群以外,懷孕的準媽媽們也盡量不要食用大閘蟹,以免發(fā)生意外。而且在食用大閘蟹的同時應該配以姜醋等調(diào)味料,一是可以幫助消化,二是姜和醋都具有一定的殺菌功效,并且姜是溫性的食材對于涼性的大閘蟹來講也有一定的中和作用。
一、痛風的人不能吃螃蟹。
對于痛風病人來說,是不能吃海鮮的,因為吃海鮮會使自己的關節(jié)更加疼痛的,還會讓自己的病癥更加嚴重,所以應該少吃或者是不吃為好。
二、懷孕的人不能吃螃蟹。
因為螃蟹是寒性的食物,對于孕婦而言,是不能吃的,不然會讓自己的體質(zhì)變?nèi)酰€會傷害到胎兒的正常發(fā)育,所以應該避免讓孕婦吃螃蟹。
三、皮膚過敏的人不能吃螃蟹。
因為螃蟹是海鮮類食物,對于一些皮膚不好,或者是有皮膚病的人來說,應該避免吃螃蟹,不然,會讓自己渾身產(chǎn)生瘙癢的現(xiàn)象, 還會出現(xiàn)一些紅疹等現(xiàn)象,所以不能食用。
四、高血脂的人不能吃螃蟹。
螃蟹中含有非常高的熱量,尤其是蟹黃,所以對于一些本身就非常肥胖的人,或者是高血脂的人來說,應該盡量少吃一些螃蟹,因為吃多了會讓自己的體重更加重,還會讓自己的脂肪含量增高的。
螃蟹是一個味道非常鮮美的海鮮食物,我是非常喜歡吃的,尤其是每年的10月份,正是螃蟹比較肥的時候,這個時候品嘗一下,是非常品味的,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素,所以適當?shù)氖秤?,是對身體有好處的,還可以促進我們的大腦發(fā)育,對于我們增強記憶力是非常有幫助的。
螃蟹的品種特別多,有梭子蟹、雪蟹、青蟹、河蟹、毛蟹等,不管是哪一種螃蟹,我們食用的時候,都應該選擇新鮮的螃蟹來食用。選購的時候,應該選擇比較飽滿的,腹部具有光澤的螃蟹來進行食用。為了保證螃蟹的美味,死螃蟹是不能食用的,如果食用了死螃蟹后,會讓自己產(chǎn)生腹瀉的癥狀,所以應該避免食用死螃蟹。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/33348.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 哪些人不宜吃南瓜