山藥的營養(yǎng)價值非常高,所以許多人平時都會購買一些山藥回來做成美味的菜肴食用。但是雖然山藥營養(yǎng)豐富卻也并不是所有人都是適宜食用山藥的,有的人食用山藥可能會加重病癥,而有的人食用山藥則對身體非常有益。那么哪些人吃山藥對身體有好處?哪些人適合吃山藥?
脾胃虛弱的人
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,山藥性平味甘,具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯,也可將山藥研細磨粉后與米粉混合,類似于藕粉的吃法,還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。需要提醒的是,大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用,因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是,山藥的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后應(yīng)適當少吃主食,以控制血糖平穩(wěn)。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì),有助心腦健康,新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,還能有效防止血脂在血管壁沉淀,從而起到預(yù)防動脈硬化的功效。
想要減肥的人
山藥的脂肪含量很低,同時富含可溶性膳食纖維,吸水后體積膨脹,容易增加人的飽腹感,對于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。
肺虛咳嗽者
山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì),具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用,因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之癥。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
山藥是非常適合人們在冬季食用的,山藥的食療價值非常高,人們在日常中吃山藥可以幫助促進腸胃吸收、潤腸通便、健脾胃,還可以幫助潤肺止咳,山藥對男女老少都是非常適合的。在我們平常的生活中,尤其在冬季,可以選購一些山藥燉湯或者炒菜、蒸著吃,都是非常不錯的。
山藥的食用益處
你知道吃山藥有哪些好處嗎?山藥可以說是我們?nèi)粘V械囊环N進補保健食品了。山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素,具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
山藥的適宜人群
打算冬季進補的人:山藥適合人們在冬季吃,對于冬季有進補需求的人們來說,一定不能少了山藥這種滋補品。冬季吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
打算減肥的女性:山藥有減肥瘦身的好處,所以,是非常適合女性肥胖人群吃的,山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。
手腳發(fā)涼的女性:冬季女性經(jīng)常手腳發(fā)涼,需要吃一些可以補血養(yǎng)血、驅(qū)寒保暖的食物,山藥就是非常適合的。中醫(yī)認為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
“老胃病”復(fù)發(fā)的患者:山藥對于胃病患者有健脾養(yǎng)胃的功效,在“老胃病”病人中,有相當多屬于潰瘍病,而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?,F(xiàn)代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)??捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。
蓮藕山藥湯
主料:蓮藕100克,山藥50克,枸杞子10克。
調(diào)料:姜3克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克。
做法
1、蓮藕去皮洗凈,切厚片;山藥去皮洗凈,切厚片;
2、枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;
3、鍋內(nèi)放油燒熱,放入姜絲略爆,注入清湯煮沸;
4、放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;
5、加入鹽、味精、白糖調(diào)味,盛入碗中即可。
蓮藕山藥湯的功效:蓮藕山藥湯的做法是非常簡單的,我們需要購買蓮藕、山藥、枸杞子等主要的食材,然后搭配其他調(diào)味品就可以制作了。蓮藕山藥湯的食療價值非常高,尤其適合冬季食用,有補中益氣、養(yǎng)血補血、健脾胃、提高免疫力、潤肺止咳的好處,是非常適合冬季食用的。
人們在冬季的時候經(jīng)常吃山藥,不但可以幫助補中益氣、健脾胃,還可以美容瘦身、驅(qū)寒保暖,不管是對于脾胃不好的老年人還是微胖需要減肥的女性,或者是腎虛的男性都是非常適合的。山藥在日常中有很多的吃法,我們可以用山藥做成蓮藕山藥湯,幫助人們冬季的時候益氣養(yǎng)血、健脾胃、潤肺,效果極好。
1 打算冬季進補的人秋冬進補前吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。
2 打算減肥的MM山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。
3 手腳發(fā)涼的女性中醫(yī)認為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
4 “老胃病”復(fù)發(fā)的患者在“老胃病”病人中,有相當多屬于潰瘍病,而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?,F(xiàn)代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)??捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。
吃山藥的好大家都知道,有健脾、益胃、助消化、滋腎、固腎、益志、安神、養(yǎng)肺等等,但是山藥對不同的人吃山藥有不同的好處,今天,蘋果綠天然養(yǎng)生專家為大家介紹女人、男人、老人、小孩吃山藥的好處,一起來了解下吧。
1、女性吃山藥的好處:女性朋友每個月都會來月經(jīng),這樣就會有貧血、體虛的情況發(fā)生,蘋果綠天然養(yǎng)生專家說常吃山藥對女性有益氣養(yǎng)血的好處,要是一些手腳發(fā)涼的女性也可以吃山藥養(yǎng)生,此外,山藥烏雞湯和龍眼山藥羹都有很好的補中益氣、養(yǎng)血功效,女性可以適當?shù)氖秤谩?/p>
2、男性吃山藥的好處:胃病是男性們多發(fā)的疾病,而山藥中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù),男性們不用再擔(dān)心喝酒、生活壓力、工作壓力出現(xiàn)的不適情況了,有了山藥這個食材,胃部會慢慢調(diào)理好,但是男性們也要注意自己的生活、工作,蘋果綠天然養(yǎng)生專家建議男性食用小米山藥糕、山藥扁豆糕。
3、兒童吃山藥的好處:兒童腹瀉是兒童高發(fā)的疾病,而山藥就有很好的治療效果,蘋果綠天然養(yǎng)生專家說小孩可以服用山藥粉,山藥粉有助于小孩的消化吸收,而且沒有任何的副作用。山藥粉做法簡單,就是將山藥研細磨粉與米粉1∶2的比例混合一起服用就行。
4、老人吃山藥的好處:老人體質(zhì)弱容易感冒,吃山藥可以起到預(yù)防感冒、補益中氣的好處,在老年的時候需要增強老人的抵抗能力,老人吃山藥可以采取炒食、蒸食、拔絲或者是與大米、小米煮粥食用。
山藥對不同人群的好處介紹到這里,相信大家對山藥的好處都了解了,蘋果綠天然養(yǎng)生專家說山藥的好處雖然多,但是吃對了才能夠起到好的效果,以上專家根據(jù)不同的人群推薦了食療的方法,介紹了山藥的好處,這讓不同的人群都能夠得到好的養(yǎng)生效果。
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