人參和西洋參區(qū)別是產(chǎn)地不同、功效不同等,使用前需要提前咨詢以防止產(chǎn)生副作用。
一、區(qū)別
1.產(chǎn)地不同:西洋參又稱為花旗參或洋參。西洋參在我國也有廣泛栽培,主要產(chǎn)地包括北京、吉林、遼寧、黑龍江等地。人參通常是指產(chǎn)于東北地區(qū)的人參,包含紅參和干曬參兩種,兩者的主要區(qū)別在于加工手段不同。紅參經(jīng)過蒸制后,其溫?zé)崽匦缘玫郊訌?qiáng)。
2.性味與歸經(jīng)不同:西洋參性味偏甘、微苦、偏涼,歸心經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。人參性味偏干、微苦、微溫,歸心經(jīng)、肺經(jīng)和脾經(jīng)。
3.形態(tài)不同:西洋參主根呈圓形或紡錘形,表面淺黃色或黃白色,有菊花紋理,全身無毛。人參呈圓柱形或紡錘型,有許多細(xì)長的須根。
二、功效區(qū)別
1.西洋參側(cè)重于補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津,適合氣陰兩虛的病人,常用于養(yǎng)生保健。人參側(cè)重于補(bǔ)氣固脫、回陽救逆,能夠大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。人參在保護(hù)脾胃、預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)神經(jīng)等方面有良好的效果。
三、西洋參功效
1.補(bǔ)氣養(yǎng)陰:西洋參能夠補(bǔ)氣養(yǎng)陰,適合氣陰兩虛的人群。
2.清熱生津:西洋參性涼,能夠清熱生津,緩解口干舌燥等癥狀。
四、人參的功效
1.大補(bǔ)元?dú)猓喝藚⒛軌虼笱a(bǔ)元?dú)?,適用于元?dú)獠蛔?、身體虛弱的人群。
2.保護(hù)脾胃:人參能夠修復(fù)受損的胃黏膜,調(diào)節(jié)胃酸分泌,對脾胃有保護(hù)作用。
3.調(diào)節(jié)神經(jīng):人參對神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用,能夠緩解神經(jīng)衰弱、頭痛、失眠等癥狀。
人參和西洋參在產(chǎn)地、性味、形態(tài)和功效等方面均存在顯著差異。在選擇使用時應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和病情需求進(jìn)行合理選擇。也應(yīng)注意適量使用,避免過量導(dǎo)致不良反應(yīng)。
人參擁有“百草之王”的美譽(yù),是一種名貴的中藥材,人們常用于進(jìn)補(bǔ),吃人參要注意什么?人參有什么作用?
一、人參的功效與作用
1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
2、促進(jìn)大腦對能量物質(zhì)的利用
可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷,對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。
3、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。
4、降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
5、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動物實驗和人體臨床實驗觀察,證實能顯著增強(qiáng)人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效;臨床實驗可見同樣延長病人生存時間,提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能,且減輕放療的毒副作用,加快損傷組織的修復(fù)。
6、提高對有害刺激的抵御能力
可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性,人參中含有人參苷,可以提高抗應(yīng)激作用??梢钥谷毖酢⒛透邷睾偷蜏氐哪芰?。
7、抗腫瘤作用
人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用,但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。
8、抗氧化作用
人參中含有多種抗氧化物質(zhì),人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用,是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外,對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外,人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。
二、人參什么季節(jié)吃最好?
1、春季
正所謂“一年之計在于春”,春天到來,萬物生長。是進(jìn)補(bǔ)的最佳時機(jī),想要食療進(jìn)補(bǔ),也應(yīng)該是從春天開始。
2、夏季
一般來說,夏季天氣炎熱,這時候可以用西洋參泡茶,西洋參性寒,味甘微苦,西洋參最適合氣陰兩虛的病人,或煩熱口渴、內(nèi)有虛火者。其特點為清火除煩,不熱不燥,但不適合用人參治療和熱補(bǔ)的人群均可服用。
3、秋季
秋天季節(jié)天氣涼爽,天氣比較干燥,也是適合人們補(bǔ)身體的季節(jié)了,很多人會選擇人參來補(bǔ)氣的。
4、冬季
冬天是最適宜服用人參的季節(jié)。對于氣短乏力,經(jīng)常頭暈,血壓偏低,容易感冒,冬天怕冷容易受寒的氣虛體質(zhì)最適宜在這個時候服用人參進(jìn)補(bǔ)。
三、人參的吃法
1、燉服
將生曬參切片,每天用2-5克,將參片放入瓷碗內(nèi),加適量水,密封碗口,放置鍋內(nèi)蒸架上,隔水蒸,水開后再用小火煮沸20-30分鐘。先服參汁,然后將參片吞服。取食量可根據(jù)個人體質(zhì)及受納程度而略為增減,遵醫(yī)囑服用最好。對于虛脫之癥,可用大劑量15-30克,用武火急煎,煮取濃汁,分?jǐn)?shù)次灌服。
2、蒸服
人參6-9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi),加蓋,隔水以文火燉透。先飲汁,后食渣。
3、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。
4、含服
把人參切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片,每次取2-3片,放入口中噙化,細(xì)嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,為最簡單的服用方法。將人參片直接含在嘴里,緩慢咀嚼,將參片含化,上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病,對于口腔咽喉病變猶有良效。
5、泡服
1、人參泡水:將人參片放入碗內(nèi)或杯中,用開水沖后,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重復(fù)沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2、人參泡酒:自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)?,延年益壽?/p>
四、人參與西洋參的區(qū)別
1、從功效上區(qū)別
西洋參性味苦、甘、涼,歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng),西洋參的主要功效是補(bǔ)肺降火,養(yǎng)胃生津。一般用于治療陰虛火旺,喘咳痰血,熱病氣陰兩傷,煩倦口渴,津液不足,口干舌燥、腸熱便血等癥。
人參性味甘,微苦、微溫,歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng),用于治療氣虛欲脫,脾氣不足,肺氣虧虛、津傷口渴,心神不定,失眠多夢,驚悸健忘,氣虛及陽痿等癥。
2、從使用人群上區(qū)別
西洋參與人參雖然均有補(bǔ)氣作用,但適用人群是不同的,在藥性方面有寒溫之別。
西洋參其獨(dú)特之處在于不熱不燥,凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人,包括夏季生津降暑均可用西洋參。高血壓、再如糖尿病發(fā)病之初“三多一少”眩暈、咽痛口干者,也不可用人參而用西洋參為宜。特別是對抗疲勞和延緩細(xì)胞衰老,西洋參都已經(jīng)有明確的科學(xué)實驗論證。
影響:西洋參和人參在功能上是有區(qū)別的。
西洋參功效:具有補(bǔ)氣陰、生津液、養(yǎng)心益肺滋腎,清熱除煩的作用。
人參功效:具有補(bǔ)氣、固脫、回陽、生津、益智、安神的作用。
原因:
1、藥味和藥性:以藥味而言,西洋參味甘,苦味較弱,人參味甘,苦味稍濃;就藥性而論,西洋參性涼,人參微溫。
2、人參偏溫,且味較苦,溫能補(bǔ)陽散寒,苦能燥濕,而濕能傷陽,因此,燥濕也有助陽作用。西洋參性涼,涼能清熱,甘涼相合,既能夠清熱養(yǎng)陰,又能生津止渴。人參補(bǔ)氣,偏于助陽;西洋參補(bǔ)氣,偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參,而西洋參清熱生津之力又高于人參。
注意事項:身體素質(zhì)偏于虛寒的,患有氣虛證時,應(yīng)當(dāng)選用人參,人參不僅能補(bǔ)氣,而且還能溫陽。陰虛體質(zhì)的人,患有氣虛證時,最好用西洋參,因為西洋參既能補(bǔ)氣,又能補(bǔ)陰。
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