一、寶寶補(bǔ)鋅吃5種食物
1.牡蠣
所有的海產(chǎn)品中,牡蠣是當(dāng)之無愧的含鋅量高手。每100克牡蠣可食部分含鋅 9.39 毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。
2.牛肉
牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅,所以說它的營養(yǎng)價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收,人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%,而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
3.黃鱔
黃鱔含有多種維生素和無機(jī)鹽,是高蛋白低脂肪的食物,可為兒童補(bǔ)充豐富的鋅、鐵、鈣;所含豐富的維生素A可以增強(qiáng)視力,促進(jìn)皮膚的新陳代謝;所含卵磷脂,是腦細(xì)胞不可以缺少的營養(yǎng)素,可提高記憶力。
4.蝦皮
蝦皮富含鈣、磷、鋅,是補(bǔ)鋅最好的食物之一,其尤其鈣的含量極為豐富,如果想補(bǔ)鈣,它也是不錯食材之一。
5.豆苗
豆苗含蛋白質(zhì),脂肪、糖類、磷、鐵鈣多種維生素等,所含豐富的維生素C,可促進(jìn)人體對鐵的吸收和利用,豆苗如果與蛤蜊肉烹飪成菜,可為兒童補(bǔ)充鋅、鐵、鈣等營養(yǎng)成分,有利于兒童健康成長。
二、寶寶缺鋅的幾種危害
1.兒童的生長發(fā)育
孩子生長發(fā)育離不開酶,然而體內(nèi)缺少鋅元素的話就會導(dǎo)致酶的活動就降低。含鋅酶起著重要的催化作用,同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長激素的合成與分泌,是身體發(fā)育的動力所在。如果孩子缺鋅,不僅無法長高,補(bǔ)充的鈣也極易流失。所以處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時,將會導(dǎo)致“侏儒癥”。
2.降低兒童的免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育,正常分化T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。所以缺鋅還會降低免疫功能,導(dǎo)致經(jīng)?;疾?,原因是鋅對吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響。研究表明,在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中,缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。
3.影響孩子的智力
機(jī)體內(nèi)缺鋅會使腦細(xì)胞數(shù)目減少,尤其在胎兒期到3歲期間,如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查表明,一些先天性呆傻兒童,當(dāng)排除遺傳等因素后,缺鋅是重要原因之一。
三、寶寶補(bǔ)鋅必選三大食譜
一、金針菇油菜
食材:金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法:
1、將準(zhǔn)備好的金針菇去根后清洗干凈。
2、然后也將油菜去老葉洗凈。
3、而火腿以及生姜等都進(jìn)行切絲備用。
4、在鍋中放入適量的水之后燒開,然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調(diào)料。
5、接著在里面放入油菜,燙至剛熟后撈出備用。
6、鍋內(nèi)放入適量的油進(jìn)行燒熱,同時放入姜絲等煸出香味。
7、放入金針菇、火腿絲,調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉。
8、最后倒入油菜即可。
金針菇油菜中含有大量的鋅元素,大約有12.9毫克,不但如此,在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸,可有效調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量,還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習(xí)慣,因為紅、黃、綠顏色的搭配,容易調(diào)動孩子的食欲。
二、青菜瘦肉羹
食材:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克。
制作方法:
1、將大米洗凈。
2、瘦牛肉剁泥,青菜切碎。
3、在鍋內(nèi)倒入油加熱,下入瘦牛肉泥翻炒。
4、把大米下入鍋中翻炒,與瘦牛肉泥混勻。
5、然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮,煮成爛粥后放入碎青菜,熬至黏稠即可。
三、淡菜瘦肉粥
食材:淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。
制作方法:
1、淡菜、干貝分別洗凈,用水浸泡12小時,撈出。
2、豬瘦肉洗凈,切末。
3、大米淘洗干凈,放入清水中浸泡1小時。
4、將蔥末、姜末拌入瘦肉末中,攪勻。
5、鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮。
6、等大米煮爛后,加入鹽調(diào)味即可。
四、寶寶補(bǔ)鋅的原因
1、如果孕期每天攝入的含有鋅元素的食物沒有達(dá)標(biāo),很容易引起胎兒和媽媽缺少鋅元素,這樣就會造成將來寶寶出生缺鋅。
2、可能是因為非母乳喂養(yǎng)而造成的,因為母乳中含有的許多微量元素是市面上許多奶粉所沒有的,這時候?qū)殞毑荒芪盏礁嗟匿\,就容易導(dǎo)致缺鋅。
3、早產(chǎn)兒可能是寶寶缺鋅的起因,因為在孕后期的時候是寶寶在媽媽肚子里儲存能量的最佳時期,而寶寶這時候因為某些不利因素而早產(chǎn)的話就無法從母體獲得更多的鋅元素,這樣就會引起寶寶出生后缺鋅。
4、挑食厭食現(xiàn)象也容易引起缺鋅,大家都知道現(xiàn)在都提倡營養(yǎng)要均衡,如果寶寶有挑食現(xiàn)象,專門吃蔬菜而不吃肉類的話,就不能很好的從肉類中獲得鋅元素,這樣就會導(dǎo)致缺鋅。
5、如果寶寶患有疾病的話也是很容易缺鋅的,比如得了佝僂病,得了佝僂病的寶寶容易影響食欲,這時候就會無法好好的吃飯,減少了鋅元素的獲取,而且缺鋅容易使寶寶汗流浹背,而汗液是含有許多鋅的,這樣身體里僅剩不多的鋅就會被排出體外,導(dǎo)致缺鋅。
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