一、燕麥具有什么樣的功效
谷類中燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物,在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。賴氨酸含量高于小麥粉和稻米,有利于飲食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的極好的食物。
燕麥的功效:
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對(duì)中老年人的主要威脅—心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能緩解便秘的癥狀。
4、它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;其含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。
4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
二、吃燕麥的注意事項(xiàng)有哪些呢
吃燕麥有很多好處,但吃燕麥時(shí)也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會(huì)讓燕麥的營(yíng)養(yǎng)被吸收得更徹底,燕麥的味道也會(huì)更好;而相克的食材搭配則可能會(huì)給人體帶來損害。此外,吃燕麥建議以每天40克為佳。
1、注意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì),膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,潤(rùn)腸通便,降血壓,降血脂。
2、不適宜一次性吃太多
食用燕麥的時(shí)候,一次不宜食用太多,每天以40克為佳,否則會(huì)造成胃痙攣或腹脹。
3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談
麥片是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個(gè)概念的食物。
三、哺乳期吃燕麥的好處
燕麥?zhǔn)鞘澜缟瞎J(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)雜糧之一。哺乳期媽媽吃燕麥除了能提高睡眠質(zhì)量,增強(qiáng)免疫力外,還有美膚的作用。
1、有利于提高哺乳媽媽的睡眠質(zhì)量。
寶寶在剛生下來會(huì)經(jīng)常鬧騰得媽媽都睡不好,不少的寶寶還經(jīng)常在半夜哭哭鬧鬧,這樣會(huì)很影響媽媽的睡眠質(zhì)量,因此,提高哺乳媽媽的睡眠質(zhì)量就顯得尤為重要。燕麥?zhǔn)呛苡袃r(jià)值的睡前佳品,因?yàn)槠渲泻懈蛔愕腘—乙酰—5—甲氧基色胺可以幫助睡眠。
2、有利于增強(qiáng)哺乳媽媽的免疫力。
哺乳媽媽因?yàn)榧嫒沃溉榈娜蝿?wù),就算是感冒了,也要盡量少吃西藥,否則會(huì)影響到寶寶,因此,提高自身的免疫力,減少感冒的機(jī)率,就顯得尤為重要。燕麥能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效,在春季能夠有效的增加人體的免疫力,抵抗流感。因此,哺乳媽媽不妨多吃些燕麥來提高自己的免疫力。
3、有減少皺紋色斑的功效。
燕麥中含有大量的抗氧化成分,有利于減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚,對(duì)哺乳期媽媽雀斑、皮膚干燥等問題有一定療效。常食可使肌膚潤(rùn)澤,皮膚白嫩。燕麥和牛奶一起食用,有利于蛋白質(zhì),膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收,美容的功效更佳。
四、燕麥米和燕麥片的區(qū)別
現(xiàn)在人們都希望通過吃一些類似燕麥米和燕麥片的雜糧來調(diào)整日常飲食,對(duì)人體的健康極為有益。
燕麥米是世界上公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雜糧之一。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸,占全部不飽和脂肪酸的35%-52%,對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效,對(duì)中老年人增進(jìn)體力,延年益壽大有裨益。
而麥片則是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥片。國(guó)外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類碎片等,國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下,加入水果堅(jiān)果和豆類較為健康,可以豐富膳食纖維的來源。加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,提高血糖上升速度。加入奶精則不利于心血管健康,因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉停渲械摹胺词街舅帷背煞执龠M(jìn)心臟病的發(fā)生。
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