六步教你學(xué)會(huì)天下第一粥,天下第一粥的做法(制作八寶粥的步驟)

六步教你學(xué)會(huì)天下第一粥,天下第一粥的做法

六步教你學(xué)會(huì)天下第一粥天下第一粥的味道咸香濃稠，營養(yǎng)價(jià)值極高，所以很受人們的歡迎，尤其是在清朝的時(shí)候非常的流行，“天下第一粥”的稱號(hào)也是因此而得來的。

六步教你學(xué)會(huì)天下第一粥

天下第一粥作為一道常見的粥品，它的做法非常的簡單，食材也都是生活中常見的食物，比如蝦皮和瘦肉等等，下面我們就來看看天下第一粥的具體做法是什么吧。

天下第一粥的做法

1、準(zhǔn)備好天下第一粥所需的食材：大米、牡蠣、瘦肉、蝦皮、橄欖菜、蔥、食用油、食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精。

2、將大米清洗干凈，加入少量的食用油，攪拌均勻之后放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火。

3、將蔥切碎、豬肉清洗干凈并剁成肉餡，牡蠣清洗干凈。

4、將剁好的豬肉中加入料酒、味精、食鹽、醬油、胡椒粉腌制一小會(huì)兒。

5、等到大米煮熟之后放入腌制好的豬肉，再等到豬肉變色之后加入洗凈的牡蠣、蝦皮和橄欖菜，攪拌均勻。

6、等到食材煮熟之后，關(guān)火，撒上切好的蔥花即可。

以上就是小編為大家介紹的天下第一粥的具體做法，是不是很簡單呢?感興趣的話就自己在家做一做吧。

制作八寶粥的步驟

八寶粥

材料：糯米350克，高粱米50克，大麥米50克，大黃米50克，花生米50克，紅小豆100克，紅棗100克，葡萄干50克，桂圓肉30克，蓮子50克，紅綠果脯50克，京糕50克，瓜子仁30克，白糖250克

制法方法：

1、把所有的米、紅豆、花生米淘洗干凈，蓮子加水煮一下去苦心，花生米浸泡一下，果脯和京糕切成丁。

2、鍋里加開水燒開，下米和紅豆、花生米，用慢火煮九成熟時(shí)，下入所有的配料和白糖，找好口和濃度即成。

營養(yǎng)價(jià)值：

“八寶粥”的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥”營養(yǎng)豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養(yǎng)素。“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多；各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，相互取長補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。

如何煮粥有米油 步驟教給你

1、首先我們在選擇小米的時(shí)候盡量選擇當(dāng)年的新米，陳米熬出來的不好喝。先把小米淘洗2遍，在淘洗的時(shí)候不要用力攪動(dòng)，這樣會(huì)把小米表面的米面洗掉，會(huì)導(dǎo)致后面熬米油失敗。這一點(diǎn)一定要注意。

2、把小米和清水按照1:10的比例一次性添加好，后面不需要繼續(xù)添加，所以要一次性的把水放足了。如果后面再繼續(xù)加水的話，會(huì)導(dǎo)致最后熬出來的米粥，米是米，水是水。這點(diǎn)也很重要。

3、在熬米粥的過程中不需要蓋蓋子，這樣是為了防止沸騰，當(dāng)米粥微微沸騰的時(shí)候轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮20分鐘左右，這段時(shí)間也不要蓋蓋子，時(shí)間到關(guān)火就可以了，一碗香噴噴的米油就熬好了。

砂鍋粥的做法大全

海鮮砂鍋粥做法：

食材：螃蟹2只、蝦10只、大米150克、白貝100克、絲瓜1條、生姜1塊

輔料：食鹽適量、植物油適量。

具體步驟：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、大米清洗干凈后，倒入一點(diǎn)油，撒上點(diǎn)鹽攪拌勻后腌制10－15分鐘，蟹洗凈后拆塊，蝦去蝦腳、蝦線，絲瓜去皮切小塊，生姜去皮切片。

3、把腌制過的米倒入電燉鍋中，再加入適量的水。

4、按下“開始”鍵，選擇“菜單”后再按至“砂鍋粥”選項(xiàng)即可。

5、待煲了1小時(shí)后，大米開始泛滾，就可以倒入生姜片和海鮮，再繼續(xù)燉。

6、在時(shí)間結(jié)束前的30分鐘，就可以倒入絲瓜，然后攪抖下粥，然后等待時(shí)間結(jié)事，再倒點(diǎn)油與鹽調(diào)味即可食用了。

7、成品圖：

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