機(jī)體中硒的水平或影響患癌風(fēng)險

作為微量營養(yǎng)元素，硒構(gòu)成了我們飲食中的必要部分，近日，來自國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)等處的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，血液中較高的硒水平或許和個體患肝癌風(fēng)險降低直接相關(guān)，除了其它風(fēng)險因素以外，研究者還檢測了血液中的硒水平影響機(jī)體患其它癌癥風(fēng)險的機(jī)制，相關(guān)研究刊登于國際雜志the American Journal of Clinical Nutrition上。

許多食物中都含有硒(Se)，比如魚類、貝類、肉類、牛奶和雞蛋等，而且一些南美堅果類，比如巴西堅果中也富含硒;相比世界上其它區(qū)域而言，歐洲土壤中硒的富集水平相對較低，在一般人群中往往存在不同水平的硒缺乏現(xiàn)象，而且德國的家畜在喂養(yǎng)過程中也需要進(jìn)行額外的硒補(bǔ)充劑。

在歐洲，富含硒的飲食以及足夠的硒補(bǔ)充劑都并不會引發(fā)副作用，相反研究者認(rèn)為硒的缺失或許是誘發(fā)一系列疾病的主要風(fēng)險因子，研究者Lutz Schomburg教授表示，我們通過研究發(fā)現(xiàn)，硒的缺乏是引發(fā)肝癌的主要風(fēng)險因子，此外，據(jù)我們的研究數(shù)據(jù)顯示，處于硒低水平狀態(tài)的三分之一的人口患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險都會增加5-10倍。

在一項回顧性研究中，研究者對477，000名參與者進(jìn)行了研究，從中選擇了在10年隨訪過程中患上肝細(xì)胞癌的參與者;同時研究者對健康參與者的血液樣本進(jìn)行了收集并進(jìn)行了相關(guān)分析來確定其血液中硒的水平;這項研究并沒有揭示，硒補(bǔ)充劑對于抵御肝癌有著直接的保護(hù)作用，然而研究者卻發(fā)現(xiàn)平衡飲食非常關(guān)鍵，因為硒組成了飲食的主要部分。此前的研究結(jié)果也發(fā)現(xiàn)了類似的關(guān)聯(lián)，即個體機(jī)體中的硒水平和其患結(jié)腸癌以及自身免疫性甲狀腺病的風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。

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