作為微量營養(yǎng)元素,硒構(gòu)成了我們飲食中的必要部分,近日,來自國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)等處的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn),血液中較高的硒水平或許和個體患肝癌風(fēng)險降低直接相關(guān),除了其它風(fēng)險因素以外,研究者還檢測了血液中的硒水平影響機(jī)體患其它癌癥風(fēng)險的機(jī)制,相關(guān)研究刊登于國際雜志the American Journal of Clinical Nutrition上。
許多食物中都含有硒(Se),比如魚類、貝類、肉類、牛奶和雞蛋等,而且一些南美堅果類,比如巴西堅果中也富含硒;相比世界上其它區(qū)域而言,歐洲土壤中硒的富集水平相對較低,在一般人群中往往存在不同水平的硒缺乏現(xiàn)象,而且德國的家畜在喂養(yǎng)過程中也需要進(jìn)行額外的硒補(bǔ)充劑。
在歐洲,富含硒的飲食以及足夠的硒補(bǔ)充劑都并不會引發(fā)副作用,相反研究者認(rèn)為硒的缺失或許是誘發(fā)一系列疾病的主要風(fēng)險因子,研究者Lutz Schomburg教授表示,我們通過研究發(fā)現(xiàn),硒的缺乏是引發(fā)肝癌的主要風(fēng)險因子,此外,據(jù)我們的研究數(shù)據(jù)顯示,處于硒低水平狀態(tài)的三分之一的人口患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險都會增加5-10倍。
在一項回顧性研究中,研究者對477,000名參與者進(jìn)行了研究,從中選擇了在10年隨訪過程中患上肝細(xì)胞癌的參與者;同時研究者對健康參與者的血液樣本進(jìn)行了收集并進(jìn)行了相關(guān)分析來確定其血液中硒的水平;這項研究并沒有揭示,硒補(bǔ)充劑對于抵御肝癌有著直接的保護(hù)作用,然而研究者卻發(fā)現(xiàn)平衡飲食非常關(guān)鍵,因為硒組成了飲食的主要部分。此前的研究結(jié)果也發(fā)現(xiàn)了類似的關(guān)聯(lián),即個體機(jī)體中的硒水平和其患結(jié)腸癌以及自身免疫性甲狀腺病的風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。
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