老人想要強腎健體,可這樣吃(中老年男人可以如何去補腎)

老人想要強腎健體,可這樣吃

鯽魚燉蛋

功效　溫中補虛，健脾利尿，養(yǎng)血通乳。

原料　雞蛋4個，鯽魚1條，精鹽1克，蔥段、姜片各克，米醋30克，雞湯500克。

做法

1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟洗凈，用蔥段、姜片和0.5克精鹽腌10分鐘，然后人沸水焯一下待用。2.將雞蛋磕入湯內，加入蔥花、雞湯、米醋和余下的精鹽拌勻，再放入鯽魚，上籠屜用中火蒸15分鐘即可。

適用人群

慢性腎炎、腎病綜合征患者。

子姜鴨片

功效　養(yǎng)胃，利水，消腫。

原料　鴨脯肉300克，鮮子姜30克，蔥白2根，花生油50克，水淀粉適量，

調味料?、俑傻矸?0克，雞蛋1個；②精鹽1克，醬油3克，白糖15克。

做法

1.將鴨脯肉，子姜均切薄片，蔥白切段。2.將鴨肉片用調料拌勻掛糊。3.炒鍋上火入油燒至五成熟時，將掛糊的鴨肉片放入滑炒至肉熟并出鍋；鍋內留余油少許燒熟，加入子姜片，蔥段煸炒，再放入鴨肉和調味料翻沙，勾入水淀粉，再翻炒幾下即可。

適用人群

慢性腎炎、腎病綜合征及慢性腎功能不全有水腫，平素怕冷者。

中老年男人可以如何去補腎

　　人到中年后時常會發(fā)生腰痛或是其他癥狀，以為是腎虛就開始盲目吃補藥之類，在補腎方面存在許多誤區(qū)。那么中年男人要怎么補腎護腎呢?下面是我為你推薦中老年男人補腎的方法，希望能幫到你。

　　中老年男人補腎的方法
　　1 經(jīng)常活動腰部，可使腰部氣血得以循環(huán)暢通，使腎氣得到不斷充養(yǎng)。適宜的運動能改善體質，活躍思維，強壯筋骨，促進營養(yǎng)物質的消化吸收，從而使腎氣得到鞏固。

　　2 性生活要適度，不勉強，不放縱。

　　3 飲食上再給您開個小?藥方?：無力疲乏時多吃含鐵、蛋白質的食物，如木耳、大棗、烏雞等;消化不良者多喝酸奶，吃山楂;平日護腎要多吃韭菜、海參、人參、烏雞、家鴿等。

　　4 做一些自我按摩腰部的活動，這些運動可以健運命門，補腎納氣。還可多做一些刺激腳心的按摩，中醫(yī)認為，腳心的涌泉穴是濁氣下降的地方，經(jīng)常按摩涌泉穴，可益精補腎、強身健體、防止早衰，并能舒肝明目，清喉定心，促進睡眠，增進食欲。

　　5 充足的睡眠也是恢復精氣神的重要保障，工作再緊張，家里的煩心事再多，到了睡覺的時候也要按時休息。
　　改善男人腎虛的粥
　　1.海參粥海參粥

　　水發(fā)海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調味。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。

　　2.枸杞豬腰粥

　　枸杞子10克，豬腎一個(去內膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。

　　3.蓯蓉羊腰粥

　　肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。

　　4.鹿角膠粥

　　鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。

　　5.杜仲腰花

　　杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對，去內膜，切為腰花，用杜仲藥液做調料汁，加蔥姜食鹽爆炒后食用。有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用，適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、高血壓。

　　6.炒核桃仁

　　核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

　　7.菟絲子粥

　　菟絲子30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。先將菟絲子洗凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖服食，每日2劑，早、晚服食?？裳a腎益精、溫陽療萎。

　　8.韭菜粥

　　韭菜粥150克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑。功效：可溫腎壯陽。

　　9.百合粥

　　鮮百合30-50克，粳米50克，冰糖適量。先用粳米加水煮粥，至將熟時下入百合煮熟，調入冰糖適量，即可食用。適用于陰虛火旺體質之性欲亢進，陰莖易勃起，遺精早泄等同時伴有虛熱煩躁，失眠，口干喜飲。同時舌紅少苔，脈細數(shù)。
　　男人腎虛的原因
　　一、遺傳因素

　　中醫(yī)稱之為先天稟賦不足而引起的腎虛，就是父母給的身體底子不好。

　　二、因病致虛

　　某些疾病可使人體的腎氣受到損傷而引起腎虛。

　　三、生理性因素

　　隨著年齡增長，男性和女性度過了生命中最鼎盛的時期，健康開始走?下坡路?，就會面臨生理性腎虛。對于中國男性來說，25歲之后就可出現(xiàn)腎虛。

　　四、不良生活方式

　　1、經(jīng)常憋尿

　　尿液在膀胱里時間長了會繁殖細菌，細菌經(jīng)輸尿管逆行到腎，導致尿路感染和腎盂腎炎。一旦反復發(fā)作，能引發(fā)慢性感染，不易治愈。

　　2、吃海鮮、喝啤酒

　　吃大量的高蛋白飲食，如大魚大肉等，會產(chǎn)生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負擔。而大量飲酒容易導致高尿酸血癥，這些習慣同時可引起高血脂等代謝疾病，引發(fā)腎臟疾病。很多人喜歡邊吃海鮮邊喝啤酒，這種方式曾被腎內科醫(yī)生稱為?最傷腎的吃法?。

　　3、亂服藥物、用藥過多

　　長期使用腎毒性藥物容易導致腎小管間質損害。這些藥物包括含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關木通、廣防己、青木香等，還有非甾體類抗炎藥、抗菌素等，如去痛片、撲熱息痛等，容易引起腎損害。

　　4、熬夜、吃得咸、不喝水

　　長期熬夜、工作壓力大、愛喝濃茶和咖啡，很容易出現(xiàn)腎功能問題。而飲食習慣偏咸，會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。如果長時間不喝水，尿量就會減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加，容易引發(fā)腎結石、腎積水等。

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補腎最好相對最快的方法或者食物是什么？謝謝！

現(xiàn)實生活中腎虛者不乏其人，人平素需要常吃一些補腎食品。這類食品是針對腎虛所致的腰膝酸軟、陽痿、遺精、排尿異常等癥，進行滋補、扶助的上品，可根據(jù)個人飲食愛好選用合適的品種及烹調方式。 動物腎臟：食用動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫(yī)學“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補又有強壯之功。 海參：可補腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調節(jié)代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質及其它多糖成分有降脂抗凝、促進造血功能、延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、修補組織等作用。 蝦：能工巧匠補腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質、脂類、礦物質、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強物質。 芡實：具有補腎固精、補脾除濕功能。含淀粉、維生素及礦物質?？膳c枸杞子同煮粥食。 此外，動物肉類、雞蛋、骨髓、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥等也有不同程度的補腎功效。 補腎歷史在中國由來已久，近年來隨著各個補腎類醫(yī)藥保健產(chǎn)品不遺余力的推波助瀾，現(xiàn)在大有全國補腎之勢。在市場逐漸成長的過程中，也產(chǎn)生了一些“腎虛”的癥狀。 一、補腎食品市場興起于“性” 沈陽飛龍的延生護寶液可以算作中國補腎食品市場的先驅（現(xiàn)在也許可以叫做先烈）了。在1990年代初期，飛龍富有技巧的將部分尷尬男人的苦惱歸結于“腎虧”，借助“補腎壯陽”的民間傳說，依靠鋪天蓋地的廣告，終成當時中國保健品行業(yè)的大佬。 在延生護寶液成功之后，眾多的跟隨著蜂擁而至，圍繞著“補腎”和“壯陽”大做文章。各廠家憑借著對傳統(tǒng)中醫(yī)理論的斷章取義和故意曲解，打出了各種關于“腎虧”“腎虛”的概念，最終都指向人類最本源的欲望——性?？梢哉f，中國補腎市場的快速成長，很大程度上是來自于老百姓解決了溫飽問題之后的性健康需求。這中間最成功的應該算匯仁腎寶合劑，依靠寓意深刻的“他好，我也好”的電視廣告，迅速擊中了追求夫妻生活和諧的紅塵男女。 腎是否代表性？ 二、補腎壯陽≠補性壯陽具 傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為腎為“先天之本”、“生命之源”。其生理功能是藏精、主水、主納氣、主骨、生髓，跟人的骨骼血液、皮膚乃至牙齒、耳朵都有莫大的關系。而“腎虛”分為“腎陰虛”和“腎陽虛”。 1、腎陰虛 “腎陰”亦稱“真陰”、“元陰”、“腎水”，指腎臟的陰精。腎陰有滋養(yǎng)臟腑的作用，為人體陰液的根本。《景岳全書》稱：“五臟之陰氣，非此不能滋?！蹦I陰虛癥狀為：五心煩熱、口干舌燥、睡眠不好，舌質紅，舌苔少，脈細數(shù)。 六味地黃丸是目前針對于腎陰虛癥狀的主要產(chǎn)品，它是宋朝著名的兒科專家錢乙根據(jù)張仲景的名方八味腎氣丸變化而來。目前國內六味地黃丸已經(jīng)達到了年銷售額10個億的市場規(guī)模，主要品牌有仲景、匯仁、同仁堂、九芝堂、蘭州佛慈等。 2、腎陽虛 腎陽亦稱“真陽”、“元陽”、“命門之火”。指腎臟的陽氣。腎陽有溫養(yǎng)腑臟的作用，為人體陽氣的根本。腎陽與腎陰相互依存，兩者結合，以維持人體的生理功能和生命活動。腎陽虛癥狀為：肢寒、怕冷，面色蒼白，陽痿，早泄，精神，舌質淡，舌苔薄，脈遲緩等。 讀到這里，我們可以發(fā)現(xiàn)：“陽萎”、“早泄”等性功能健康問題與腎陽虛有一定的關系。各種補腎產(chǎn)品所謂的“壯陽”就是針對中醫(yī)理論的腎陽虛。而實際上，傳統(tǒng)中醫(yī)理論里的“補腎壯陽”是人體抵抗疾病的中醫(yī)理論，男女皆可以補腎壯陽，而不是狹義字面的補男性的“陽具”。 三、把脈補腎健康食品市場 補腎食品市場據(jù)估計市場容量過百億，雖然近年來快速增長，也還沒有達到市場容量的一半。因此，很多廠家看好這個市場。補腎食品市場也是一個長期的市場，因為老百姓的需求真真實實地擺在那里。因此抱著撈一把就走的心態(tài)進入這個市場是錯誤的，雖然可以賺取短期的利潤，但舍棄的是美好的未來。 補腎食品市場的興起來源于老百姓對“性?！钡男枨?，在市場發(fā)展過程中，大多數(shù)產(chǎn)品局部成功都是利用了老百姓對“補腎壯陽”的誤解。近年來，“補腎壯陽”的概念幾乎已經(jīng)被做爛掉。主要原因就是，老百姓嘗試后并沒有達到預期的效果，并且有關部門對于廣告宣傳的監(jiān)管越來越嚴格。 我們可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在區(qū)域市場上打“壯陽”概念的產(chǎn)品，特別是保健品現(xiàn)在大都直接訴求結果，而不再繞個圈子訴求“補腎”。匯仁牌腎寶合劑市場成長期打性健康的“擦邊球”，后來因為廣告宣傳限制而改打“溫補腎陽”，而這也恰恰成就了匯仁腎寶的永續(xù)經(jīng)營，現(xiàn)在仍然穩(wěn)坐補腎市場頭把交椅。再看主打“壯陽”的產(chǎn)品沒有一個壽命超過5年，延生護寶液、御蓯蓉這些曾經(jīng)取得成功的產(chǎn)品也未能幸免。 補腎食品市場還存在一個很大的問題，消費者對于腎陰腎陽了解不深，僅僅根據(jù)產(chǎn)品包裝盒上的說明并不能很清楚的判斷自己的病因。甚至有的產(chǎn)品在宣傳的時候故意模糊“腎虛”癥狀。像六味地黃丸本來是兒科醫(yī)生錢乙針對幼兒多“腎陰虛”而擬的驗方，現(xiàn)在很多本身“腎陽虛”的中老年消費者卻在服用，結果只能是更加“陰盛陽虛”。像治療腎陽虛的金匱腎氣丸、桂附地黃丸也是傳自張仲景的名方，如果營銷策略得當，應該會有較好的發(fā)展。另外，女性補腎食品市場也不容忽視。鉑策劃建議，行業(yè)內應該聯(lián)合起來進行正確補腎的教育工作，只有消費者理性了，市場才可能走向理性。 四、補腎食品市場如何補腎 《內經(jīng)》曰“陰平陽秘，精神乃治”。中醫(yī)認為腎虛的治療依賴于補（補腎虛）、瀉（瀉腎濁），以達到陰陽平衡。鉑策劃認為補腎市場的健康發(fā)展也需要以上兩步。 1、補：補上營銷短板 正規(guī)的補腎產(chǎn)品目前大都是非處方（OTC）藥品（保健品審批無此功效，往補腎壯陽方向靠屬違規(guī)操作），而同時腎虛癥狀相對的不明顯，補腎產(chǎn)品在治療上的效果也不是那么明顯。因此鉑策劃認為補腎產(chǎn)品的營銷需要同時結合藥品和保健品營銷的一些優(yōu)秀方法。而目前除了少數(shù)幾個大品牌，大多數(shù)產(chǎn)品都在放任自流，存在營銷上的短板。 因為腎陰虛和腎陽虛癥狀相似而機理卻恰恰相反，如果產(chǎn)品選擇錯誤會陷入南轅北轍的誤區(qū)。因此補腎產(chǎn)品的銷售渠道應該以藥房為主，并且最好有醫(yī)師指導消費者購買，單純的終端促銷很可能會為顧客“好心辦壞事”。 補腎產(chǎn)品應該是一種消費者日常保健用品，定價當在消費者長期服用能夠承受的范圍之內。例如六味地黃丸的日均價格一般在1—2元，適合一般老百姓；太極補腎益壽膠囊日均價格在4—6元，定位于高端老年群體。 另外，現(xiàn)在國家批準的補腎藥品數(shù)量眾多，但大都冠以“補腎丸”“壯腎膠囊”等大同小異的名字，無法與競爭產(chǎn)品區(qū)分開來，也就很難做大。因此在品牌和產(chǎn)品名稱上要與同類產(chǎn)品有鮮明的區(qū)別。這一點張大寧回春如意膠囊就做得比較好。 2、瀉：避免違規(guī)宣傳 在中央和地方各相關部門查處的醫(yī)藥保健品違規(guī)廣告中，最多見的兩類就是補腎產(chǎn)品和腫瘤產(chǎn)品。而補腎產(chǎn)品的違規(guī)宣傳主要就是在“性”方面過度承諾、虛假宣傳。 國家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的2004年1月至2月依法查處的違法藥品廣告次數(shù)在5次以上的有68種。其中分別名列第一和第二位的北京同仁堂鴻日藥業(yè)有限公司的參茸三腎膠囊出現(xiàn)37次，吉林省沈輝藥業(yè)有限公司強盛沖力牌補腎強身膠囊出現(xiàn)36次。 張大寧回春如意膠囊，2003年的火爆也是得益于提升性能力的“補腎壯陽”訴求，在廣告中宣稱，“服用當天，即可感覺神清氣爽，男性生理反應加強，2—3天精血充盈?！陨倘嫣岣?，生理機能年輕10歲。”如我所說，必不長久。如改走溫和“補虛”路線，可以很好的利用起前期的品牌效應（知名度）。而不必仍跟一些新生的“補性”產(chǎn)品死磕；也不必為管理部門檢查違禁成分而提心吊膽；更不必擔心隔幾天就被通報一次。 另外九郡牌鎖陽固精丸、鹿尾補腎丸、補腎丸、固腎生發(fā)丸、龍?zhí)┮鏆庋a腎膠囊等眾多的補腎產(chǎn)品也都曾因違法廣告被查處過。 補腎食品市場的健康發(fā)展還有賴于企業(yè)的遵紀守法誠信經(jīng)營，不要為了短期利益，出賣自己的良知，騙取老百姓的無知。 青年男子保腎高招 腎虧期，多數(shù)病人有精神萎靡、腰酸腰痛，體力不支，睡眠不佳(包括失眠、多夢、嗜睡)、性功能減退等癥狀。 健康自測--腎虛自測 男子性功能 疲勞度自測 了解你的健康狀況嗎 腎陰虛時，有遺精、尿量多或尿如脂膏、頭暈目眩、耳鳴等癥狀，嚴重時有耳聾、口干、盜汗、低熱、顴紅，手足心熱等現(xiàn)象。 腎陽虛時有腰酸腰痛，性欲減退、滑精、早泄、陽萎等。 引起腎虛的因素 引起腎虛的因素很多，但常見原因還是房事過頻、遺泄無度所致。房事的頻度因人而異。一般來說，以房事后第二天身體不乏累，心情舒暢為合適。從年齡上看，青年夫婦每周2-3次，中年夫婦1-2次為宜。 補腎食品 有補腎作用的食品很多，其中最簡便可行，經(jīng)濟實惠的是羊背骨湯。 將羊背骨洗凈煮兩小時，加蔥姜佐料當湯料。 腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克， 絲子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小時后取汁加米煮成粥，加以調料食用。 羊腎對因腎虛引起的腰痛，足膝痿弱、遺精陽萎等亦有較多的治療作用。 冬寒正是養(yǎng)腎時 冬至前后，人們紛紛進補，蓄積營養(yǎng)，強身健體。歷代養(yǎng)生家通過實踐證明，寒風刺骨、大雪封地的冬季，確是保養(yǎng)腎氣的最佳時節(jié)。 中醫(yī)以為，腎有藏精、主生長、發(fā)育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調，產(chǎn)生疾病的重要因素之一。故許多養(yǎng)生家把養(yǎng)腎作為抗衰防老的重 要措施。養(yǎng)腎可從以下幾方面著手： 養(yǎng)精保腎。人體衰老與壽命的長和短在很大程度上決定于腎氣的強弱?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內經(jīng)》指出：“精者，生之本也”，《壽世保元》云：“精乃腎之主，冬季養(yǎng)生，應適當節(jié)制性生活，不能姿其情欲，傷其腎精。”以上養(yǎng)生家提示我們，精氣是構成人體的基本物質，精的充堅與否，亦是決定人們延年益壽的關鍵。精氣流失過多，會有礙“天命”。冬屬水，其氣寒，主藏。故冬天宜養(yǎng)精氣為先，對性生活有節(jié)制，以益長壽。 食藥粥溫腎元，填補表髓。腎中精氣有賴于水谷精微的供養(yǎng)，才能不斷充盈和成熟。冬天氣溫較低，腎又喜溫，腎虛之人通過膳食調養(yǎng)，其效果較好。補腎食品有多種。冬天一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎虛有陰虛、陽虛之分，進補時對癥用膳，方可取得顯著效果。腎陽虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補腎精之品。 適當運動，健腎強身。肢體功能活動。包括關節(jié)、筋等組織運動，由肝腎所支配，因而有肝腎同源之說。善養(yǎng)生者，在冬季更注重鍛煉身體，以取得養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力之效。鍛煉時運動量要適當，散步、慢跑、做健身、打太極拳都是很好的運動方式，只要持之以恒，定能達到健腎強體之目的。 銀耳冰糖滋陰——補腎食品 [原料]銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。 [做法]水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]潤肺補氣，滋陰補腎。適宜于AIDS（愛滋?。┓翁摽人裕绾蟪睙?，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。 [評注]銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。 補腎壯元氣 吃豬腰或枸杞 過去的補腎做法常透過吃豬的腰子等達成，現(xiàn)在則因內臟類及海產(chǎn)類食品的膽固醇過高而多所顧慮。中醫(yī)說，大抵富含維生素E，又不含膽固醇的食品都是好的補腎品，包括核果類及黑芝麻均是，核桃就是值得推薦的核果之一。 其他適合老人家食用的補腎食品還有山藥、百合、枸杞、黑豆、蓮子等，都不具強烈藥味，適合入菜。山藥可煮湯，也可以加入米一起煮，具有抗衰老和降血糖的作用。常見痰多困擾者，可常吃百合炒菜或燉冰糖來保養(yǎng)。枸杞也有補腎陽的效用，但患高血壓或糖尿病者不宜。黑豆以熟食或燉煮為宜，雖然泡藥酒也不錯，但老人家仍應避免喝酒。另外，銀耳、花粉、桂圓、蜂王漿、麥芽、大蒜、洋蔥、香菇等也都有補腎作用。 發(fā)紅的生蝦不新鮮 ——談補腎食品 蝦為補腎食品，含有豐富的蛋白質及其分解產(chǎn)物，具有特殊的鮮美味，無論您用哪種烹調方法，都能制成令人垂涎的美味佳肴。大蝦還有一大優(yōu)點，即沒有刺和腥味，因而備受人們喜愛。 什么樣的蝦最新鮮呢?有人認為，顏色發(fā)紅的大蝦最好。其實不然，新鮮的大蝦，體內含有的蝦紅素成分與蛋白質結合后多呈青色或青白色。但是，這種結合是不穩(wěn)定的，隨著存放時間的延長或在經(jīng)營銷售中保管不妥，蝦中的蛋白質會在酶和微生物的作用下，逐步水解為簡單的化合物。由于蛋白質發(fā)生變化，蝦紅素的性質也不穩(wěn)定了，便逐步分解出來，使蝦體變紅。這說明蝦的質量已明顯下降，不新鮮了。煮熟了的大蝦在高溫加熱烹調中，蝦中的蛋白質遇熱凝固，蝦紅素也會迅速分解出來，顏色很快變紅，這時的變紅是正常的，與生蝦發(fā)紅不是一回事。 推薦幾種補腎的食品 山藥：性平味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，具有補肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。 干貝：又稱江珧柱。性平味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。 鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。 栗子：性溫味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。 枸杞子：性平味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。 何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。 忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。

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