營(yíng)養(yǎng)豐富做法簡(jiǎn)單的臘鴨雜糧粥(怎么煮雜糧粥營(yíng)養(yǎng)好吃)

營(yíng)養(yǎng)豐富做法簡(jiǎn)單的臘鴨雜糧粥

臘鴨雜糧粥 營(yíng)養(yǎng)豐富做法簡(jiǎn)單臘鴨，一些北方的朋友可能不是非常的了解，但是對(duì)于南方的朋友來(lái)講，這是一道口味極佳的美食，一些南方人的家里常常都備有臘鴨這些食材，對(duì)于臘鴨的做法這些都非常的熟悉，今天小編為大家介紹的是臘鴨雜糧粥，那臘鴨雜糧粥怎么做呢?臘鴨雜糧粥 營(yíng)養(yǎng)豐富做法簡(jiǎn)單臘鴨雜糧粥，這是一種用臘鴨和一些雜糧熬煮而成的粥，不僅十分的美味，而且還含有較高的營(yíng)養(yǎng)，常喝能夠幫助大家養(yǎng)生，但是一些朋友并不清楚臘鴨雜糧粥的做法，其實(shí)臘鴨雜糧粥的做法并不復(fù)雜，想了解的朋友都可以跟著小編去了解下。臘鴨雜糧粥怎么做?食材：適量的大米、糙米、紅米、陳皮、臘鴨以及胡蘿卜等食材。做法：1、將準(zhǔn)備好的大米、糙米以及紅米清洗干凈后侵泡一會(huì)，再把陳皮泡軟后洗凈備用;2、將臘鴨清洗干凈然后用熱水燙一下，再將其砍為塊狀備用;3、將胡蘿卜清洗干凈后去皮切為丁狀備用;4、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，然后加倒入準(zhǔn)備好的大米等食材，與陳皮一起煮;5、等鍋內(nèi)再次煮開(kāi)后，倒入切好的臘鴨肉;6、倒入切好的胡蘿卜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火熬煮半個(gè)小時(shí)，直到米粒煮爛為主;7、等粥熬煮至濃稠時(shí)，加少量的食鹽調(diào)味，最后起鍋前加適量的蔥花即可?？赐晷【幧厦娴慕榻B，大家現(xiàn)在知道臘鴨雜糧粥怎么做了吧。臘鴨雜糧粥的做法并不復(fù)雜，只是大家在熬煮粥的時(shí)候要注意點(diǎn)火候，切記不要熬糊了。

怎么煮雜糧粥營(yíng)養(yǎng)好吃

加入燕麥片一起煮。燕麥中富含β葡聚糖，是一種可溶性膳食纖維，可以為雜糧粥增稠，而且燕麥的蛋白質(zhì)、鈣和膳食纖維含量都非常高，也提升了雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是注意挑選無(wú)添加的燕麥片，蛋白質(zhì)含量在12%以上才是貨真價(jià)實(shí)的好燕麥片。
2、 加入糯米、大黃米、粘玉米一起煮。這三種雜糧直鏈淀粉含量高，也能讓雜糧粥增稠，而且糯米本就有健脾胃的功效；大黃米富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等保健成分，對(duì)皮膚和視力都好；粘玉米香甜可口，為雜糧粥增香提味。
3、 加入銀耳一起煮。把干銀耳捏碎、泡發(fā)后和雜糧一起煮，因?yàn)殂y耳中的膠質(zhì)也屬于可溶性膳食纖維，所以能為雜糧粥增加粘稠度，而且銀耳富含銀耳多糖，能潤(rùn)肺通腸，自古就是女人美容養(yǎng)顏的保養(yǎng)品，有“平民燕窩”的俗稱。
4、 加入淀粉或者藕粉一起。雜糧粥快煮好時(shí)，加入少量紅薯淀粉或者玉米淀粉攪拌后再煮幾分鐘即可，淀粉是天然的增稠劑，而且雜糧淀粉還增加了膳食纖維的含量；藕粉先用溫水沖開(kāi)，然后倒入滾燙的雜糧粥，快速攪拌就能做成半透明狀的美味雜糧粥。
5、 加入水果一起煮。蘋(píng)果、香蕉等水果富含果膠，是一種可溶性膳食纖維，切碎后和雜糧一起煮也能起到增加粘稠度的作用，而且這類(lèi)水果維生素含量本來(lái)就低，不用擔(dān)心加熱會(huì)損失，而富含的鉀和膳食纖維都得到保留，天然的果糖為雜糧粥增加甜味。
還有就是建議在煮粥之前提前浸泡6-8個(gè)小時(shí)，最好用電高壓鍋煮，這樣時(shí)間短，而且避免了和氧氣接觸，雜糧里的豐富的B族維生素和保健成分損失較少，不推薦電燉鍋文火慢燉一晚上的煮粥方法。
最后，分享一個(gè)我百 吃不膩的雜糧粥配方（1-2人份）：紅豆10克，薏米10克，黑米10克，花生10克，燕麥10克，蓮子10克，燕麥10克，銀耳5克，大棗3顆，加入500毫升水，就能煮成兩大碗黏糊香甜的雜糧養(yǎng)顏粥，冬天的早晨喝上一大碗，搭配一個(gè)自己做的全麥豆沙包，一個(gè)煮雞蛋，一碟小菜，就是完美一天的開(kāi)始，全身暖暖的，出發(fā)上班去，一整天都是能量滿格的狀態(tài)。

雜糧粥的做法是什么

雜糧粥的做法是什么，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。
1、準(zhǔn)備食材，三色藜麥米提前浸泡20分鐘。
2、大米、小米分別淘洗干凈。
3、電煮鍋中加入適量的水，水開(kāi)下入三色藜麥米和大米，煮開(kāi)，煮5分鐘左右。然后下入小米，煮開(kāi)。
4、再煮10分鐘左右，米熟即可關(guān)火，下入枸杞子燜3分鐘即可出鍋。
哪些人適合食用雜糧粥
雜糧粥通常都是以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等五谷雜糧為原料制作而成，隨著雜糧粥配方的改變，功效也會(huì)改變，適用人群也會(huì)改變，但大多數(shù)雜糧粥都適用于上火、口干舌燥、四肢水腫、脾胃虛弱等人群。由于雜糧粥中的粗糧比較多，對(duì)于消化不良、貧血、腎臟疾病、痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，食用雜糧粥很難達(dá)到輔助治療效果，甚至?xí)又夭∏椋虼俗詈貌灰秤谩?br>

拓展小知識(shí)：雜糧粥的功效與作用有哪些

1、清熱解毒
五谷雜糧粥中的綠豆性涼，味甘，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒的功效，并且能夠明目降壓，利咽潤(rùn)膚，對(duì)于緩解暑熱煩渴、腸胃不適等具有一定的效果。
2、利水除濕
五谷雜糧粥中常常含有赤豆，赤豆性平，入肝、脾及大腸經(jīng)，具有利水除濕、寬腸利氣等功效，適宜貧血虛腫、脾胃虛弱者食用。
3、健脾寬中
五谷雜糧粥中的黃豆具有健脾寬中的功效，并且能夠消炎解毒、潤(rùn)燥消水，適宜糖尿病及心血管疾病患者。
4、潤(rùn)腸通便
五谷雜糧粥中通常會(huì)含有粳米，粳米中有較多的膳食纖維，而且在其米糠層中含有的粗纖維分子，雜糧粥里面放入粳米有助于胃腸的蠕動(dòng)、保持大便的水分，使排便順暢，有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)便秘、痔瘡等療效很好，經(jīng)常食用還能預(yù)防便秘和痔瘡。
5、美容養(yǎng)顏
雜糧粥里面常常會(huì)放入黑豆，黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中的維生素E是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，是身體細(xì)胞防止氧化的保護(hù)層。黑豆外皮含有紅色花青素，紅色花青素可清除體內(nèi)自由基，讓身體抗氧化活性更好，可以防止皮膚衰老。
6、保護(hù)牙齒
雜糧粥中含有較多的粗糧，粗糧可以增加牙齒咀嚼的次數(shù)，細(xì)嚼可以促進(jìn)頜骨的發(fā)育、并且可以預(yù)防著一些牙周病，可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個(gè)光滑的平面，它是不平的而且不平整，不容易保持清潔。咀嚼時(shí)的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，可以自然清潔品腔，并且可以多多的減少壞牙的發(fā)生。
7、提高智力
吃粗糧可以增加下頜骨的運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)腦部血液循環(huán)，可以加強(qiáng)大腦皮質(zhì)活化，起到預(yù)防大腦老化作用。咀嚼動(dòng)作鍛煉臉部肌肉的同時(shí)，可以刺激大腦，使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來(lái)頻繁，由于刺激作用，腦的激素分泌增多，大腦的思維能力和工作效率就會(huì)顯著提高。

雜糧粥怎么做

雜糧粥怎么煮 改善質(zhì)地 富含淀粉的豆類(lèi)不宜超過(guò)一半，沒(méi)有豆類(lèi)沒(méi)有黏性，需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類(lèi)的有正常黏性的食材，再加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄干、枸杞、百合、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。 改善香味 在煮雜糧粥時(shí)，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食欲。

提前浸泡 因?yàn)殡s糧的質(zhì)地更為致密，所以煮起來(lái)需要花費(fèi)更多的時(shí)間，為了使雜糧的口感更好，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小時(shí)左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時(shí)間應(yīng)該在12小時(shí)以上，最好能達(dá)到24小時(shí)。最省事的辦法，就是直接把各種雜糧放在容器中，加水沒(méi)過(guò)食材，放在冰箱里浸泡一夜即可。

一日三餐，主食不可缺少，主食是提供能量的主要食品，能提供50%-65%的能量來(lái)源，我國(guó)主要是以白米和白面粉制作的食物作為主食，還有玉米、甘薯、土豆、蕎麥、黑麥、燕麥和小米等雜糧食物。適當(dāng)?shù)某噪s糧，有很多的好處。

1、控制體重 雜糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，有助于避免身體攝入過(guò)多的熱量，預(yù)防肥胖。 2、預(yù)防便秘 雜糧粥不但含有一定的水分，其中的膳食纖維和抗性淀粉也很多，能幫助清腸通便，對(duì)于便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。 3、保護(hù)血管 雜糧粥是花青素的良好來(lái)源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖，這些物質(zhì)都有利于預(yù)防冠心病，幫助控制膽固醇，保護(hù)血管。 4、預(yù)防飯后困倦 吃飽就想睡覺(jué)，很多人都有這種體驗(yàn)，建議可以每天喝碗雜糧粥，因?yàn)殡s糧粥中富含的維生素B1有助于神經(jīng)系統(tǒng)高效的工作，并保持充沛的體能。

雜糧粥怎么煮 改善質(zhì)地 富含淀粉的豆類(lèi)不宜超過(guò)一半，沒(méi)有豆類(lèi)沒(méi)有黏性，需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類(lèi)的有正常黏性的食材，再加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄干、枸杞、百合、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。 改善香味 在煮雜糧粥時(shí)，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食欲。

提前浸泡 因?yàn)殡s糧的質(zhì)地更為致密，所以煮起來(lái)需要花費(fèi)更多的時(shí)間，為了使雜糧的口感更好，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小時(shí)左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時(shí)間應(yīng)該在1

簡(jiǎn)單臘八粥的做法家常

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)已經(jīng)步入臘月，臘月有幾個(gè)日子是很被人重視的，像臘八節(jié)、小年、除夕這三個(gè)節(jié)日都是臘月中的節(jié)日，在這三個(gè)重要的節(jié)日中，最先到來(lái)的臘八節(jié)，臘八節(jié)是很傳統(tǒng)的民間節(jié)日，在臘八這天，不管是南方人還是北方人，大家都會(huì)慶祝，在慶祝的時(shí)候都會(huì)食用同一種食物，那就是臘八粥。在臘八喝臘八粥是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，是千年以前就有的傳統(tǒng)，而且不管是以前還是現(xiàn)在，臘八粥都是人們?cè)谂D八這天必吃的美食。

所謂的臘八粥其實(shí)并不是只用八種食材做成的粥，在小時(shí)候我還不懂事的時(shí)候就認(rèn)為臘八粥是用八種食材做成的，為此在吃的時(shí)候還專(zhuān)門(mén)數(shù)過(guò)食材，但是怎么也數(shù)不清楚。到了現(xiàn)在我才知道做臘八粥的食材有很多，并不是只有八種，它是用很多粗糧、堅(jiān)果和干果做成的粥，而且不同的地區(qū)做法都不同，用到的食材也都大不相同，但是不管哪一種做法，做出來(lái)的味道都特好吃。今天我就來(lái)教大家我們做臘八粥的方法，我來(lái)教給大家臘八粥的正宗做法，做好口感清香軟糯，暖胃又滋補(bǔ)，喝起來(lái)超滿足！感興趣的朋友，大家一起來(lái)看看吧。

【煮臘八粥】

我們需要準(zhǔn)備的食材：大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、紅豆、百合、蓮子、紅棗、桂圓、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖

第一步：找一個(gè)干凈的盤(pán)子，在盤(pán)子中加入30克薏米、20克百合、40克紅豆、30克花生和20克蓮子，把準(zhǔn)備好的食材用清水清洗兩遍，把上面的雜質(zhì)都清洗干凈，清洗好后裝在碗中，在里面加入適量的清水，用清水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，讓食材吸收充足的水分，讓它們更便于煮制。

第二步：接下來(lái)再來(lái)準(zhǔn)備要用的主食，在盤(pán)子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以換做陰米，陰米就是一種用熟糯米加工制作而成的米，大家遇見(jiàn)了可以選用這種米。這一類(lèi)的食材準(zhǔn)備好之后也用清水沖洗幾遍，清洗干凈，然后再把它們用清水浸泡起來(lái)，也浸泡同樣的時(shí)間。

注意：在處理第一步和第二步要用的食材時(shí)，最好提前一晚上把食材浸泡著，這樣第二天就能直接用了，能節(jié)省時(shí)間，做起來(lái)更方便。

第三步：接著來(lái)準(zhǔn)備要用的其他食材，也就是紅棗、桂圓和枸杞，這些食材是不用浸泡的，直接在煮的時(shí)候加入就行了，它們的量也不用準(zhǔn)備太多，準(zhǔn)備6克紅棗、8克桂圓和適量的枸杞就行了，準(zhǔn)備好之后，在準(zhǔn)備煮粥的時(shí)候用清水清洗干凈，用清水浸泡著備用。

第四步：這一步就要開(kāi)始煮粥了，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都撈起來(lái)瀝干水分，然后在鍋中加入1400克左右的清水，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒進(jìn)鍋中，食材加入之后，再往里面加入適量的冰糖，冰糖的量自己決定，加完之后先開(kāi)大火煮，等到水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，煮一個(gè)小時(shí)左右差不多就煮熟了，等到要出鍋的前幾分鐘把枸杞倒入鍋中煮，等到枸杞煮好，臘八粥就煮好了。注意：在煮的時(shí)候時(shí)常攪動(dòng)一下，以免粥沉底粘鍋。

注意：要把比較硬的食材都浸泡一下，這樣才能吸收充足的水分，才更容易煮爛。在煮粥的時(shí)候，煮制時(shí)間根據(jù)使用的鍋來(lái)決定，如果用的是高壓鍋，粥煮的會(huì)比較快。

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