2016年09月10日訊 美國杜克大學研究人員在最新出版的《科學》雜志上發(fā)表論文稱,大腦抑制性突觸比興奮性突觸簡單的論斷是錯誤的。他們利用一種新型生物識別技術(shù),在抑制性突觸中找到了超過百種過去沒有發(fā)現(xiàn)的蛋白。這一發(fā)現(xiàn)不僅為治療大腦疾病提供了新線索,同時也表明大腦的復雜程度遠超想象,對抑制性突觸的研究仍需深入。
突觸是神經(jīng)元之間聯(lián)系并進行信息傳遞的關(guān)鍵部位,根據(jù)其對神經(jīng)元活動的影響,可分為興奮性突觸和抑制性突觸兩大類。過去科學家們一直認為,抑制性突觸要比興奮性突觸簡單,因為這些突觸結(jié)構(gòu)中的蛋白種類相對較少。此前,科學家在抑制性突觸中找到了大約40種蛋白,這些蛋白不僅在防止大腦過度興奮方面起著關(guān)鍵作用,也塑造著大腦信號的模式。
此次杜克大學研究人員采用BioID生物識別技術(shù),利用一種細菌酶來識別小鼠大腦抑制性突觸中的蛋白,結(jié)果找到了140種新蛋白。“在過去50年里,這些蛋白就如同被鎖進了保險箱,而今天我們把保險箱打開了?!毖芯咳藛T這樣形容這個令他們大吃一驚的發(fā)現(xiàn)。
全基因組關(guān)聯(lián)研究顯示,其中的27種蛋白與自閉癥、智力障礙和癲癇有關(guān)。對這些蛋白機制的研究或可為理解和治療這些疾病提供新途徑。
雖然研究人員知曉大部分蛋白的功能,但有兩種蛋白的功能卻不清楚,即使基因組測序也沒能提供相關(guān)線索。研究人員將這兩種蛋白命名為抑制性突觸1(InSyn1)和抑制性突觸2( InSyn2)。研究發(fā)現(xiàn),神經(jīng)元中的InSyn1蛋白水平下降,會導致周圍腦組織過度興奮,這表明該種蛋白對抑制性突觸正常功能的發(fā)揮具有非常重要的作用。
研究人員指出,新的發(fā)現(xiàn)表明,大腦遠比我們想象的復雜。此次在抑制性突觸中找到這么多種蛋白,給未來癲癇等腦疾病的治療以及長期記憶形成過程的研究,提供了很好的線索。
通常來說,人體需要六大營養(yǎng)素。脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、水分。
蛋白質(zhì),提高智力的訣竅 蛋白質(zhì)是一切組織器官的物質(zhì)基礎(chǔ),包括大腦,主持著大腦的興奮和抑制過程。應考期間,大腦神經(jīng)系統(tǒng)緊張的運轉(zhuǎn),對蛋白質(zhì)的需求旺盛,應攝入豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來增強記憶力。攝取動物性蛋白應以瘦肉、禽肉和魚類為主;植物性食物中除豆類外,核桃、瓜子仁、芝麻等堅果類,也是蛋白質(zhì)的良好來源。
脂類,讓考生更聰明 脂類是構(gòu)成腦細胞的重要成分,能促進腦神經(jīng)發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成,并保證它們有良好的功能,如DHA,它能明顯提高記憶力和判斷力。但脂類中的40%~50%是人體自身無法合成的不飽和脂肪酸,必須由食物不斷地供給。不飽和脂肪酸的食物主要是深海魚類,特別是魚腦、魚眼、魚腸、魚油、海狗油及肉食性動物脂肪。
其他富含大腦所需脂類的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及動物腦、骨髓、蛋黃等。
碳水化合物,補充大腦能量 大腦細胞的功能活動在人體各器官中最為旺盛,葡萄糖為腦細胞提供活動的能量。葡萄糖能維持腦神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,增強耐力,提高學習效率。含碳水化合物類的健腦食物有:面粉、大米、薯類、藕粉、桂圓、芡實、荔枝、山藥、枸杞子、百合、薏米、紅糖及蜂蜜。
維生素,增強腦細胞活力 維生素在維持人體健康中起重要作用。維生素A,與視力關(guān)系密切,迎考階段的學生用眼過多,需要攝取更多的維生素A以維持正常的視力。含維生素A較多的食物包括豬肝(維生素A含量最高)、蛋黃(蛋白沒有維生素A)等。
魚肉、小米、西蘭花、核桃、雞蛋等食物能補腦提高智力,味精、咖啡、高糖和高鹽食物是大腦殺手。
魚肉能補腦提高智力,它是低脂低熱量的肉類食材含有豐富卵磷脂,這是構(gòu)成人類大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要營養(yǎng),人體吸收魚肉中的卵磷脂以后能提高記憶力,營養(yǎng)腦神經(jīng)也會讓思維更清晰更活躍,還能防止大腦細胞老化,預防大腦功能減退發(fā)生。魚肉中還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,它對人類大腦與眼睛的發(fā)育有著極為重要的作用。
一、小米
小米粥能補腦提高智力,對維持人類大腦健康有積極的作用,它是一種常見的健腦食材,因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B更含有微量元素,鐵和鈣等多種對人體有益的營養(yǎng),經(jīng)常吃小米能防止大腦功能衰退,也能預防神經(jīng)衰弱,還能促進大腦智力發(fā)育,緩解腦疲勞。
二、西蘭花
西蘭花是一種綠色蔬菜,也具有補腦提高智力的重要作用,因為西蘭花含有豐富的植物蛋白和胡蘿卜素,以及多種對人體有益的維生素,特別是維生素K的含量比較高,這種物質(zhì)能直接作用于人類的大腦,會提高腦細胞活性,促進智力發(fā)育也能提高記憶力,經(jīng)常吃西蘭花能預防人出現(xiàn)大腦疲勞和記憶力減退。
三、核桃
核桃是最常見的補腦健腦食品經(jīng)常食用能提高人們的記憶力,因為核桃中含有豐富維生素,B和維生素E更含有不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)都能作用于人類大腦,能防止腦細胞老化,更能營養(yǎng)腦神經(jīng),促進智力發(fā)育,也能降低老年癡呆的發(fā)病率。
四、哪些食物是大腦殺手
味精和咖啡是大腦的殺手,因為咖啡中含有大量咖啡因,人體過量攝入會影響大腦功能,而且會讓人出現(xiàn)焦躁和失眠。味精則會過度刺激人類大腦的神經(jīng)細胞,會導致腦細胞死亡,容易讓大腦功能減退,危害大腦健康。食物和高糖食物都是大腦殺手,因為人體攝入過多的糖和鹽以后都會影響腦細胞活性影響大腦功能。
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