餐桌上六種食物，不規(guī)律吃會讓癌癥“組合出道”，勿讓病從食來

在中國有這樣一句老話：民以食為天！同時，還有這樣的詞：病從口入、病從食來！

食物是人類生存的基礎(chǔ)，只有食物才能提供機體生長、運轉(zhuǎn)所需的能量。我國人自古以來，已經(jīng)養(yǎng)成了三餐習(xí)慣，且受到地大物博、民族較多的影響，中國也形成了獨特的飲食文明，食物種類多樣化、口感更是豐富。

然而，恰恰是我們賴以生存的食物，有一天卻會成為摧毀健康的利器，甚至是造成癌變出現(xiàn)！

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，中國每年因癌死亡的患者超過了200萬，癌癥已經(jīng)成為了嚴重威脅國人健康、生命的惡性病。且近些年，癌癥的病發(fā)率仍在逐年增長，甚至是呈現(xiàn)了年輕化趨勢！

在臨床看來，癌癥是一種復(fù)雜、多因素共同作用而誘發(fā)的基因性疾病。促發(fā)細胞基因突變的原因，涉及到了年齡、遺傳基因、免疫機能、病毒感染、慢性病等多個方面。除此外，長期不健康的飲食習(xí)慣，也是癌變的誘因之一。

比如以下六類食物，不慎食用，當心是在滋養(yǎng)體內(nèi)的癌細胞！

1、燙食：進入寒冬之后，越來越多的人開始喜歡吃燙食，特別是四季分明的地區(qū)，更是燙食的忠實追隨者。但是，世衛(wèi)組織發(fā)布的致癌物名單中，超過65℃以上的食物，恰恰就屬于2a類致癌物，它與食管癌、胃癌等消化道癌有密切關(guān)聯(lián)。

因為燙食會造成黏膜反復(fù)受損，誘發(fā)炎癥、潰瘍、腸化生、不典型增生等多個問題。越是長期反復(fù)進食燙食、細胞反復(fù)受損，后期癌變的可能性也就會越大；

2、腌制：腌制食物也是餐桌上最常見的種類，腌制食物中含有超標的鹽分，長期攝入可增加自身患高血壓的可能性。

同時，高鹽還具有高滲透性，可直接穿透消化道黏膜保護層，對黏膜造成直接損傷并誘發(fā)炎癥、潰瘍等問題。

而且，經(jīng)過腌制后的食物，還容易產(chǎn)生亞硝基化合物，進入機體后又會在胃酸、蛋白的作用下轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。在慢性疾病、致癌物的雙重作用下，患癌率自然也會增長；

3、加工肉類：有相關(guān)的研究證實，平均每天食用超過50克以上的加工肉類，患大腸癌風(fēng)險就會增加18%左右。

肉類在加工的過程中，本就會添加大量的鹽分，以增加風(fēng)味和延長保質(zhì)期。同時，無論是煙熏或烤制，都會產(chǎn)生一定量的多環(huán)芳烴、亞硝基化合物，這些致癌物質(zhì)長期在體內(nèi)堆積，會增加自身患癌的可能；

4、檳榔：我國南方很多地區(qū)的居民，都習(xí)慣在生活中咀嚼檳榔。檳榔也已經(jīng)成為了僅次于香煙、酒精之后，第三大類致人成癮的消費品。

而檳榔這種食物，恰恰就和口腔癌有直接關(guān)聯(lián)。因為它的粗纖維會反復(fù)造成口腔粘膜損傷，同時其所含的生物堿還會直接破壞口腔粘膜健康細胞，在物理和化學(xué)的雙重影響下，后期癌變率也會直線增長；

5、含酒精飲品：世界衛(wèi)生組織公布的致癌物名單中，酒精就排在了一類致癌物中，它已經(jīng)明確了對人體的致癌性質(zhì)，其和消化道癌、肝癌等都有關(guān)聯(lián)。

這是因為酒精在進入機體后，會造成消化道黏膜損傷、肝臟損傷，進而發(fā)展為慢性消化道疾病、酒精肝。

同時，酒精的代謝產(chǎn)物“乙醛”，還會改變細胞基因表達，越是常年酗酒的人，后期患癌可能也就會越大；

6、油炸食物：油溫在被加熱到一定程度后，本身就會產(chǎn)生大量含致癌物的油霧凝聚物。而且，食物在經(jīng)過高溫油炸后，其所含的營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，失去營養(yǎng)價值、變成了高熱量食物。

長期食用容易導(dǎo)致肥胖，肥胖又是部分癌癥的危險因素，比如乳腺癌、大腸癌等。同時，油炸食物還會產(chǎn)生2a類致癌物丙烯酰胺，長期在體內(nèi)堆積與健康不利。

這里需要強調(diào)的是，任何一種致癌物、含致癌物的食物或與癌相關(guān)的食物，都不會100%導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)，這需要建立在長期、大量的基礎(chǔ)上。

且癌癥本身就是復(fù)雜的疾病，它是多種致癌因素共同作用的結(jié)果，所以大家也不需要過度緊張。不過，為了身體健康著想，遠離可能會致癌的因素、食物還是很有必要的。

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