孕婦菜譜做法,準(zhǔn)媽媽該如何補(bǔ)充營養(yǎng)

一、準(zhǔn)媽媽必備的營養(yǎng)的食譜1.芝麻肉蛋卷

原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。

做法

1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡;

2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮;

3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;

4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

營養(yǎng)點(diǎn)評

吃起來外酥里嫩，口味鮮美，而且營養(yǎng)很豐富，可以幫助孕婦健脾助消化，消除積滯和腹脹。

2.鹵鮮口蘑

原料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。

做法

1.先將口蘑清洗干凈，再切成片;

2.將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂;

3.在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

4.燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評

吃起來滑潤鮮香，并富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、微量元素，有利于消化食物，幫助孕婦消除腹脹不適。

3.糯米甜藕

原料：干荷葉1張，糯米150克，藕3節(jié)，白糖150克，青梅適量。

做法

1.先將藕洗凈并切斷一端，大約2、3厘米長;

2.再將糯米洗凈后裝進(jìn)每一個(gè)藕眼里，筷子捅實(shí)后用竹簽把藕節(jié)連上;

3.鍋里放水燒開，把藕放在里面煮并蓋上荷葉，大約煮40分鐘后取出稍晾;

4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒;

5.將藕皮刮去，藕切成片后放入盤中澆上蜜汁，撒上青梅即成。

營養(yǎng)點(diǎn)評

吃起來甜潤清香，黏而不膩，具有補(bǔ)中益氣的功效，適合消化不良、食欲不佳的孕婦。

二、孕婦怎樣補(bǔ)充營養(yǎng)孕早期

準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻皇莿倯言?，那么，就不要著急著四處尋覓營養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，因?yàn)樵性缙诘臏?zhǔn)媽媽們對食物量的要求并不是很大的。準(zhǔn)媽媽這個(gè)時(shí)候唯一要做的就是保持飲食的均衡，要一改未懷孕時(shí)候的各種錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。在營養(yǎng)品的補(bǔ)充上，多注意食用一些蛋白質(zhì)含量高的，以及注意補(bǔ)充少量的葉酸就可以啦!

此外，如果這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們的妊娠反應(yīng)比較嚴(yán)重而影響食欲的話，那么還可以選擇食用一些孕婦奶粉或者是孕婦食用的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑等孕婦的營養(yǎng)保健品啦!不過，準(zhǔn)媽媽們還是要注意，孕早期的時(shí)候，千萬不要給自己的飲食增加太多的壓力哦!

孕中、晚期

當(dāng)準(zhǔn)媽媽們懷孕到了孕中、晚期的時(shí)候，此時(shí)，您對熱量以及各類營養(yǎng)的需求量就增加了不少了，譬如各類型的維生素、礦物質(zhì)以及鈣質(zhì)的需求量都會上漲。因此，這個(gè)時(shí)候的孕媽媽就為了滿足營養(yǎng)的需求，就要適當(dāng)?shù)脑黾訜崃恳约案黝悹I養(yǎng)素的攝入量，尤其是保證鈣質(zhì)的需求量。因?yàn)?，要是鈣的儲備就會不充足，就會為您的寶寶的生長發(fā)育帶來不少的麻煩。因此，就要開始多補(bǔ)充一些奶制品，讓自己補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，在營養(yǎng)品的選擇上，也可以選擇食用一些鈣制劑，同時(shí)每天曬一曬太陽，也是很有必要的呢!

不僅如此，準(zhǔn)媽媽們懷孕到了孕中期以后，由于血容量的增多，容易出現(xiàn)生理性的貧血疾病。準(zhǔn)媽媽們除了要在飲食中多吃一些補(bǔ)血的食物，在營養(yǎng)品的選擇上，也可以開始考慮補(bǔ)充一些幫助您改善貧血癥狀的營養(yǎng)品了。準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)補(bǔ)充一些鐵劑量，或者也可以考慮補(bǔ)充一些復(fù)合制劑。

三、哪些食物適合孕媽媽吃1.核桃、芝麻——安胎并促進(jìn)胎兒腦發(fā)育。核桃和芝麻具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，具有安胎作用。孕早期孕婦出現(xiàn)惡心反應(yīng)，厭惡脂類食物，甚至都不愿意聞一下。如果孕婦吃一些核桃和芝麻，其中含有豐富的腦磷脂卵磷脂及DHA，會具有彌補(bǔ)脂類的作用。而脂類是胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育的主要原料，一旦缺乏就會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。不過，核桃和芝麻過度食用容易引起發(fā)胖，每天吃2-3個(gè)核桃或沖1-2杯芝麻糊喝即可。

2.蜂蜜——促進(jìn)睡眠并預(yù)防便秘。在天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕婦在睡前飲上一杯蜂蜜水，所具有的安神之功效可緩解多夢易醒睡眠不香等不適，改善睡眠質(zhì)量。另外，孕婦每天上下午飲水時(shí)，如果在水中放入數(shù)滴蜂蜜，可緩下通便，有效地預(yù)防便秘及痔瘡。

3.魚類——避免胎兒腦發(fā)育不良。營養(yǎng)學(xué)家指出，魚體中含有的DHA是一種必需脂肪酸，這種物質(zhì)在胎兒的腦細(xì)胞膜形成中起著重要作用。一些研究專家對數(shù)萬名孕婦進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在懷孕后經(jīng)常吃魚有助于胎兒的腦細(xì)胞生長發(fā)育，吃得越多胎兒腦發(fā)育不良的可能性就越小。如果孕婦在整個(gè)孕期都不吃魚，出現(xiàn)胎兒腦發(fā)育不良的可能性會增加1/8。專家建議，孕婦在一周之內(nèi)至少吃1-2次魚，以吸收足夠的DHA，滿足胎兒的腦發(fā)育需求。另外，孕期每周吃1次魚還有助于降低早產(chǎn)的可能性。

4.黃豆芽——促進(jìn)胎兒組織器官建造。胎兒的生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)，它是胎兒細(xì)胞分化器官形成的最基本物質(zhì)，對胎兒身體的成長就像建造一座堅(jiān)實(shí)的大廈基礎(chǔ)一樣。黃豆芽中富含胎兒所必需的蛋白質(zhì)，還可在孕婦體內(nèi)進(jìn)行儲備，以供應(yīng)分娩時(shí)消耗及產(chǎn)后泌乳，同時(shí)可預(yù)防產(chǎn)后出血便秘，提高母乳質(zhì)量，所以黃豆芽是孕產(chǎn)婦理想的蔬菜。

5.雞蛋——促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育。雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面而均衡，七大營養(yǎng)素幾乎完全能被身體所利用。尤其是蛋黃中的膽堿被稱為“記憶素”，對于胎寶貝的大腦發(fā)育非常有益，還能使孕婦保持良好的記憶力。所以，雞蛋也是孕婦的理想食品。除此之外，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以儲存于孕婦體內(nèi)，有助于產(chǎn)后提高母乳質(zhì)量。提醒一點(diǎn)，多吃雞蛋固然有益于孕婦和胎兒的健康，但不是多多益善，每天吃3-4個(gè)為宜，以免增加肝腎負(fù)擔(dān)。

6.冬瓜和西瓜——幫助消除下肢水腫。懷孕晚期孕婦由于下腔靜脈受壓，血液回流受阻，足踝部常出現(xiàn)體位性水腫，但一般經(jīng)過休息就會消失。如果休息后水腫仍不消失或水腫較重又無其他異常時(shí)，稱為妊娠水腫。冬瓜性寒味甘，水分豐富，可以止渴利尿。如果和鯉魚一起熬湯，可使孕婦的下肢水腫有所減輕。西瓜具有清熱解毒利尿消腫的作用，經(jīng)常食用會使孕婦的尿量增加，從而排出體內(nèi)多余水分，幫助消除下肢水腫。

7.南瓜——防治妊娠水腫和高血壓。南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對早孕反應(yīng)后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

8.葵花子——降低流產(chǎn)的危險(xiǎn)性?？ㄗ永锔缓琕E，而VE能夠促進(jìn)腦垂體前葉促性腺分泌細(xì)胞功能，增加卵巢機(jī)能，使卵泡數(shù)量增多，黃體細(xì)胞增大，增強(qiáng)孕酮的作用，促進(jìn)精子的生成及增強(qiáng)其活力。醫(yī)學(xué)上常采用VE治療不孕癥及先兆流產(chǎn)，故生育酚由此得名。如果孕婦缺乏VE，容易引起胎動(dòng)不安或流產(chǎn)后不容易再孕。孕期多吃一些富含VE的食物，如每天吃2勺葵花子油，即可滿足所需，有助于安胎，降低流產(chǎn)的危險(xiǎn)性。

9.新鮮酸味水果——防止胎兒神經(jīng)管畸形。楊梅草莓櫻桃獼猴桃石榴葡萄等，都是帶有酸味的水果。這些水果中富含葉酸，而葉酸是胚胎神經(jīng)管發(fā)育的非常重要物質(zhì)。如果孕期缺乏葉酸，就會影響胚胎神經(jīng)管的發(fā)育和形成，導(dǎo)致脊柱裂或無腦兒。因此，在孕早期要注意多吃些新鮮酸味水果，降低胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)畸形。

10.芹菜——防治妊娠高血壓。芹菜中富含芫荽甙胡蘿卜素VC煙酸及甘露醇等營養(yǎng)素，特別是葉子中的某些營養(yǎng)素要比芹菜莖更為豐富，具有清熱涼血醒腦利尿鎮(zhèn)靜降壓的作用。孕晚期經(jīng)常食用，可以幫助孕婦降低血壓，對缺鐵性貧血以及由妊娠高血壓綜合征引起先兆子癇等并發(fā)癥，也有防治作用。

四、孕媽不宜多吃幾種水果荔枝、龍眼：從中醫(yī)角度來說，婦女懷孕之后，體質(zhì)一般偏熱，陰血往往不足。此時(shí)，一些熱性的水果如荔枝、龍眼等應(yīng)適量少食用，否則容易產(chǎn)生便秘、口舌生瘡等上火癥狀，尤其是有先兆流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)謹(jǐn)慎，因?yàn)闊嵝运滓鹛?dòng)不安。

山 楂：活血化淤通經(jīng)，對子宮有一定的收縮作用，在懷孕早期應(yīng)注意要少量食用，有流產(chǎn)史、或有流產(chǎn)征兆的孕婦應(yīng)忌吃，即使是山楂制品也不例外。

西 瓜：適量吃西瓜可以利尿，但吃太多容易造成孕婦脫水。胎動(dòng)不安和胎漏下血(有早產(chǎn)癥狀者)要忌吃。而且西瓜含糖量較高，吃多了容易造成妊娠糖尿病。

柑 橘：柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡剩a(bǔ)陽益氣，過量反于身體無補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只。

柿 子：柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。柿子雖然有很好的營養(yǎng)及醫(yī)療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強(qiáng)，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點(diǎn)到為止，以一餐一個(gè)為宜。所以孕婦可以吃柿子但是不可以多吃。

奇異果：營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽(yù)。愛美的準(zhǔn)媽媽們可多吃些獼猴桃，就不用坦心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。奇異果中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，奇異果雖好，但并非人人皆宜。由于奇異果性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時(shí)間以飯后1—3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。 先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的準(zhǔn)媽媽千萬別吃奇異果。

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