豆瓣菜可有效減少運(yùn)動(dòng)損傷

通常認(rèn)為，豆瓣菜只不過(guò)是一種提供能量的食物而已。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)前吃少量豆瓣菜可以減少因運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的大量氧自由基的堆積，有效防止運(yùn)動(dòng)性DNA損傷的發(fā)生。

眾所周知的，運(yùn)動(dòng)有益健康。但是大量氧自由基也會(huì)隨著運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生，這是一種與老化、糖尿病和癌癥發(fā)生有密切聯(lián)系的危險(xiǎn)物質(zhì)。而據(jù)發(fā)現(xiàn)，豆瓣菜似乎大量存在于那些清除自由基的抗氧化劑原料中，這一現(xiàn)象引起了科學(xué)家們的普遍關(guān)注。

愛(ài)丁堡龍比亞大學(xué)的體育科學(xué)家們從10個(gè)健康男性身上取得原血液樣本，然后讓他們每天吃一小袋豆瓣菜，持續(xù)8個(gè)星期。這之后，讓他們到跑步機(jī)上運(yùn)動(dòng)，要求以各自最大的速度跑，同時(shí)加大傾斜度。體育科學(xué)家馬克?福格蒂評(píng)價(jià)說(shuō)：“這就像在跑一個(gè)越來(lái)越陡的山”最后，這些人的血液被再次測(cè)試記錄。幾個(gè)星期后，這個(gè)過(guò)程被重復(fù)一次。不同的是，這一次沒(méi)有吃豆瓣菜了。最終結(jié)果表明：沒(méi)有豆瓣菜的運(yùn)動(dòng)后的DNA損傷明顯增加。

福格蒂醫(yī)生說(shuō)：“盡管我們都知道良好的運(yùn)動(dòng)有益于我們的身體，但是像跑步機(jī)猛跑，舉重或者一些更深層次的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)我們的機(jī)體的影響弊大于利?！?/p>

運(yùn)動(dòng)中機(jī)體對(duì)能量需求的增加會(huì)產(chǎn)生大量自由基，導(dǎo)致其在機(jī)體內(nèi)的堆積，造成對(duì)DNA的損傷。而每天少量豆瓣菜的攝入能夠有效提高體內(nèi)重要抗氧化維生素的含量，及時(shí)有效地消除這些自由基，以保護(hù)機(jī)體，讓我們充分享受運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的回報(bào)。

福格蒂博士說(shuō)，雖然豆瓣菜和花菜，白菜，西蘭花等一起同屬于菜花，但是豆瓣菜含有的有益化學(xué)物質(zhì)卻是其他任何蔬菜水果的10倍。需要提醒的是，豆瓣菜雖好，卻不需要每天都吃，更不可多吃。

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