孕婦營養(yǎng)菜譜,孕婦不能吃的食物有哪些(早期孕婦食譜禁忌早期孕婦食譜禁忌是什么)

孕婦營養(yǎng)菜譜,孕婦不能吃的食物有哪些

一、推薦幾款美味的孕婦營養(yǎng)菜譜蘿卜干燉帶魚

營養(yǎng)：這道菜具有補虛損，益胃氣的功效。

用料：帶魚300克，蘿卜干100克，蒜3瓣，姜2片，蔥半根，花椒，干辣椒，料酒，醋，醬油，白糖，雞精各適量。

做法：1、將帶魚洗凈，切成長段，蘿卜干洗凈切丁，蔥姜蒜洗凈，蔥切段，姜蒜切片，干辣椒洗凈切絲。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，將帶魚放入鍋中稍煎，盛出備用。

3、鍋中留少許底油，下花椒，干辣椒爆香，加蔥姜蒜，蘿卜干炒勻，放醬油，醋，料酒，白糖及少量清水燒開。

4、下帶魚，小火燜煮，待湯汁快干時，加入雞精調(diào)味即可。

黃豆煮肝片

營養(yǎng)：黃豆含有多種人體所必需的多種氨基酸，可以提高人體免疫力。

用料：豬肝250克，黃豆200克，姜片，蔥段各適量，鹽，雞精，料酒各適量。

做法：1、將豬肝剔去筋洗凈后，切成適當大小的片。

2、起鍋熱油，放蔥姜煸香，放入肝片滑透，用漏勺瀝去余油。

3、黃豆洗凈浸泡1個晚上，放入鍋中小火煮熟，倒入豬肝，加鹽，味精略煮即可。

魚頭豆腐湯

營養(yǎng)：魚頭先用油煎過，其中的鈣，蛋白質(zhì)，DHA，卵磷脂，亞油酸等重要營養(yǎng)物質(zhì)都更容易溶入湯中，可以提高吸收率。

用料：鰱魚頭1個，干香菇8朵，豆腐1塊，蔥段2段，姜片2片，鹽適量。

做法：1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分，豆腐切成大塊，香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、鍋中倒入適量的油，待七成熱時，放入魚頭，用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的余油爆香蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放上香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、加入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

二、孕婦應忌吃的幾種食物1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經(jīng)麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。

6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

三、孕婦的早餐最好有類食物1、牛奶。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣元素，牛奶是膳食當中鈣元素的最佳來源，孕期準媽媽每天至少要喝一杯牛奶，以保證食補當中的鈣質(zhì)補充，另外也可以通過吃鈣片來補充鈣元素，而準媽媽喝牛奶可以在早餐中進行，可以增加早餐的營養(yǎng)，也可以在夜晚睡前喝點牛奶，有助于安神助眠，但不能喝太多，以免起夜次數(shù)過多。

2、水果。水果當中富含多種維生素和礦物質(zhì)，更富含有機酸，可以增強食欲，促進食物的消化，在早餐當中添加水果，可緩解孕媽咪起床后所出現(xiàn)的腸胃不適的問題，應季的新鮮水果，早上吃更加有營養(yǎng)。所以，想生個健康白胖的水靈寶寶，水果也是早餐的必備食品喔。

3、雞蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常有利于胎兒的生長發(fā)育，建議準媽媽每天早餐當中加入一個雞蛋，最好是水煮蛋、蒸雞蛋或者是蛋湯，相對鎖留的營養(yǎng)會高一些。

4、蔬菜。蔬菜當中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，深綠色葉的蔬菜富含葉酸，非常適合準媽媽們食用，孕期比較容易便秘的準媽媽，可以多吃蔬菜，在早餐中加入一些蔬菜，美味營養(yǎng)又健康十足，清炒或做成營養(yǎng)的沙拉都是不錯的選擇。

5、豆類食品。豆類制品，當中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，非常適合孕期準媽媽們食用，能夠為身體補充足量的鈣元素，促進胎兒的骨骼和身體發(fā)育。準媽媽們可以在早餐中加入豆類制品，例如豆?jié){、豆腐、豆花、豆腐腦等等。

6、粗糧。粗糧富含膳食纖維，孕媽咪適當吃粗糧可以有效改善便秘，粗糧包括小米、燕麥、玉米、大豆等，準媽媽早餐來個粗糧饅頭也是非常不錯的營養(yǎng)選擇。

四、孕期進補謹防8大誤區(qū)1、大量服用人參。人參屬大補元氣之品，孕婦不宜食用。因為人參中含有作用于中樞神經(jīng)及心臟、血管的多種化學成分，能夠使人體產(chǎn)生廣泛的興奮作用，其中對中樞神經(jīng)的興奮作用能導致服用者出現(xiàn)失眠、煩躁、心神不寧等不適癥狀，反而影響孕婦的休息質(zhì)量。此外，人參具有升壓作用和抗利尿作用，容易導致孕婦的血壓升高和加重浮腫。從胎兒來看，胎兒對人參的耐受性很低，孕婦服用過量人參有造成死胎的危險。

2、吃大量桂圓保胎。中醫(yī)認為“產(chǎn)前宜涼，產(chǎn)后宜溫”，因為大部分女性在懷孕后陰血偏虛，內(nèi)熱較重，如過多食用性溫、大熱的桂圓等食物，容易出現(xiàn)“火上加火”的情況，嚴重者可出現(xiàn)漏紅、小腹墜脹等先兆流產(chǎn)或是早產(chǎn)癥狀。

3、用溫熱壯陽之品。鹿茸、鹿角膠、胡桃肉、胎盤等屬溫補助陽之品，會滋生內(nèi)熱、耗傷陰津，孕婦也不要服用。如果確是病情需要，也應在醫(yī)生指導下服用。孕婦可本著“產(chǎn)前宜涼”的原則，酌情選用清補、平補品。

4、常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等補藥。再好的補藥，也要經(jīng)過人體代謝過程，增加肝腎負擔，還有一定副作用，所以對孕婦和胎兒都會帶來程度不一的影響。如有的孕婦為了營養(yǎng)，便服了大量的蜂乳，結果導致嚴重腹瀉，以至最終流產(chǎn)。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會損傷孕婦和腹中胎兒。此外，蜂王漿內(nèi)含有雌性激素，可能會引起胎兒日后的性早熟。

5、目吃藥膳。中國傳統(tǒng)的藥膳絕不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。如不具備醫(yī)藥常識而盲目制作或食用藥膳進補，難免會誤入歧途。比如，臨產(chǎn)孕婦食用黃芪燉母雞，易造成難產(chǎn)。這是由于黃芪有“壯筋骨、長肉補血”的功用，加上母雞本身是高蛋白食品，兩者起滋補協(xié)同作用，使胎兒骨肉發(fā)育生長過猛，造成胎兒過大，導致難產(chǎn)。黃芪有利尿作用，通過利尿，羊水相對減少，以致延長產(chǎn)程。

6、偏食熱性食品。孕期不宜多吃熱性食物，即使是水果，也應吃性味平、涼之物，如西紅柿、生梨、桃子等。值得注意的是，任何食物都應按照平衡膳食的原則去調(diào)配，不宜過補過食，否則易導致營養(yǎng)過度。

7、過量補維生素A與D，過量補鈣。過多的魚肝油、維生素D等都會引起食欲減退、毛發(fā)脫落、維生素c代謝障礙等，如果需要補充也一定要在醫(yī)生的指導下進行。孕婦補鈣過量，胎兒可能得高鈣血癥。一般說來，從日常魚肉蛋食品中攝取就夠了。

8、吃動物胎盤安胎。有的孕婦平時稍有點磕磕碰碰，就覺得身體不適，便要醫(yī)生給她打安胎針，還有的信奉“吃什么補什么”的道理，四處尋找動物胎盤來進補。其實，需不需要打安胎針是有嚴格的診療標準的。安胎針補充的是孕酮，動物胎盤、卵巢里也含有孕酮。這種激素在孕婦出現(xiàn)陰道少量流血等流產(chǎn)先兆時，能夠起到穩(wěn)定妊娠的效果。但是，如果沒有流產(chǎn)先兆卻使用人工合成孕激素類的藥品，一旦過量，就可能影響胎兒生殖器官的發(fā)育。

早期孕婦食譜禁忌早期孕婦食譜禁忌是什么

1、孕早期不能多吃刺激性的食物，不單單是辛辣，煙酒咖啡濃茶，辛辣的調(diào)味品。蔥姜蒜胡椒粉咖喱都屬于刺激性食物。吃多刺激性食物的話會隨著母體的血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)，對胎兒造成不良刺激，也會導致母體產(chǎn)生不良反應，不利于母嬰健康。
2、孕早期不應多吃油炸食物，油炸食物中含有鉛的無機物。油炸食物食用較多的話會造成胎兒癡呆。而且缺少營養(yǎng)，也不利于孕婦嬰兒身體健康。
3、孕早期不應使用人造食品，比如說罐頭，點心，方便面等經(jīng)過多次加工的食物。這類食物中含有大量的人工合成或者添加的添加劑。食用過多會導致膀胱癌，有可能導致胎盤生長障礙。
4、孕早期不要吃冷飲。孕婦的腸胃道對冷熱刺激非常敏感，冷飲會導致孕婦消化功能降低，導致食欲不振，消化不良，腹瀉甚至導致劇烈的腹痛，導致孕婦的抵抗力降低。產(chǎn)生極其不良的影響。
5、孕早期不應多吃山楂，山楂可以促進子宮收縮。山楂吃多了，甚至可能會提高流產(chǎn)的風險。尤其是有流產(chǎn)史和先兆的孕婦更要注意。

孕早期營養(yǎng)食譜

　　孕早期營養(yǎng)食譜大全 　　孕早期營養(yǎng)食譜??開胃食譜

　　孕早期懷孕反應大，胃口不好的話，可以吃酸甜開胃菜，如番茄雞蛋湯、涼拌青瓜、酸菜鯽魚湯、番茄燜黃豆等。也可以吃一些酸酸的水果開胃。

　　【番茄燜黃豆】：將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可)

　　孕早期營養(yǎng)食譜??補葉酸食譜

　　葉酸：葉酸是胎寶寶生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕12周之前是寶寶神經(jīng)管發(fā)育的時候，而這個時候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會導致寶寶畸形(唇腭裂、心臟缺陷)等。

　　富含葉酸的食物有：

　　蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、萵苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、獼猴桃等)，動物的肉和內(nèi)臟，蛋類、豆和堅果、谷物類。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時，還需要額外補充葉酸片。

　　【菠菜豬肝湯】

　　水燒開后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。

　　蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮最好，而且不要煮的'太熟爛。

　　孕早期營養(yǎng)食譜??補鋅食譜

　　鋅：一些發(fā)展中國家先天異常發(fā)生率高與飲食中缺鋅有關。也有人發(fā)現(xiàn)羊水中鋅低的胎兒發(fā)育不良。所以充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，并有助于防止流產(chǎn)及早產(chǎn)。

　　富含鋅的食物有：鋅元素主要存在于海產(chǎn)品(海帶、貝類、海魚)、動物內(nèi)臟中。同時糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失。這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面，以防鋅缺乏。

　　【牡蠣鮮蘑菇豆腐湯】：

　　將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和姜絲，繼續(xù)大火煮5分鐘，加入調(diào)味品，即可。

　　 【小提示】 孕早期不能吃哪些食物：

　　1、辛辣熱性作料：辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成胃痛、腸道干燥、痔瘡、便秘或糞便梗阻。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒易造成胎兒不安，羊水早破，自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產(chǎn)，所以要少吃。

　　2、有興奮作用的飲食：含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利于胎兒的健康發(fā)育。

　　3、甜食：糖類等在人體內(nèi)的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。

　　4、杏仁：杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，為了避免其毒性透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦應禁食杏仁。

　　5、味精：味精是平時很普通的調(diào)味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　6、黑木耳：黑木耳雖有滋養(yǎng)益胃的作用，但同時又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，故應忌食。

　　7、薏苡仁：薏苡仁是一味藥食兼用的植物種仁，其性滑利。藥理實驗證明，薏苡仁對子宮肌肉有興奮作用，促進子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能;

　　8、馬齒莧 馬齒莧既是藥物又可作菜食用，但其性寒冷而滑利。經(jīng)實驗證明，馬齒莧汁亦對子宮有明顯興奮作用，易造成流產(chǎn)。

　　9、久存土豆：土豆中含有生物堿，存放越入的土豆生物堿含量越大，而中劑量的土豆生物堿便可影響胎兒正常發(fā)育，導致胎兒生長緩慢。

　　10、人參、桂圓等補品：祖?zhèn)麽t(yī)學認為孕婦多數(shù)陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱。食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，雖有補血安神、養(yǎng)血益脾之效，但性溫太熱，孕婦食用后易動血動胎;不僅不能保胎，反而易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀，所以不宜食用。

　　11、含有添加劑的食品：罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導致畸胎和流產(chǎn)的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦影響胎兒智力的發(fā)育，因此在前面我就主張孕媽咪要改變吃油條的習慣，多吃些全麥制品。

　　12、螃蟹、甲魚、海帶：這些水產(chǎn)品有活性軟堅作用，食用后對早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用;甲魚有較強的通血絡散瘀塊作用;鱉甲的墮胎力比鱉肉更強;海帶功能軟堅，散結，化瘀，亦有墮胎之嫌。

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