椰子煲雞的做法大全,椰子煲雞有哪些價(jià)值_

一、椰子肉怎么吃

我們?cè)诔砸拥暮芏鄷r(shí)候，都是喝完椰汁以后就扔掉了，殊不知這是多么可恥的一種浪費(fèi)。你知道椰子肉怎么吃呢?椰子煲雞怎么做呢?下面一起跟隨我去了解一下吧。

椰子肉怎么吃

在喝干了椰子汁以后，可以用刀把椰子劈開，這樣可以看出里面還是有很多的果肉的，一般來說老椰子的果肉會(huì)更加的好吃。不要覺得外表面有斑點(diǎn)的椰子不好吃，相反這就是老椰子味道是很甜美的。

將剝離出來的椰子肉放入攪拌機(jī)里面和水一起攪拌，最好是開水。如果是老椰子，它的肉比較硬，所以要保證肉能夠全部攪碎掉。在最后攪拌好的鮮椰肉羹上還可以加上蜂蜜，味道十分鮮美的哦。一般來說一個(gè)老椰子的椰肉羹可以供幾個(gè)人吃。但是因?yàn)槔弦夂蟹浅ＸS富的椰油，所以很容易有飽腹感，一次不要吃太多。

椰子煲雞

用料

主料

椰子2個(gè)，家雞1只。

調(diào)料

食鹽適量，料酒適量。

做法

1.家雞清洗干凈，姜備用。

2.將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉(zhuǎn)動(dòng)將孔打開。

3.將椰汁倒入碗內(nèi)備用。

4.用小錘將椰子敲開。

5小心用刀將椰肉剝下來。

6.將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。

7.將椰肉洗凈切成條備用。

8.用濾網(wǎng)將椰汁過濾備用。

9.鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。

10.將椰肉，雞放入湯煲內(nèi)，放入拍松的姜塊。

11.倒入椰汁。

12.再加入適量的清水。

13.將檔位調(diào)至靚湯檔2.30 ~ 3小時(shí)。

14.時(shí)間到，用鹽調(diào)味即可。

椰子的營養(yǎng)價(jià)值

1、椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

3、椰子殼油還能治療癬和楊梅瘡。

結(jié)語：以往我們吃椰子，只顧著喝完汁就扔了，真是撿了芝麻丟了西瓜啊。椰子的營養(yǎng)價(jià)值大家都明白了嗎?有空的時(shí)候可以買個(gè)回來嘗嘗哦。

二、椰子煲雞的功效

椰子煲雞湯可以給朋友們帶來很不錯(cuò)的益氣補(bǔ)血的效果，對(duì)于美容養(yǎng)顏都有非常顯著的功效，非常適合女性食用。據(jù)了解，椰子煲雞清潤，補(bǔ)虛，排毒，養(yǎng)顏，是當(dāng)時(shí)得令的秋冬靚湯水。

從前文的介紹中可以看到做法也很簡單，只是要記得需要在烹飪的時(shí)候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受，從下文原材料的介紹不難看出，此湯飲能益氣補(bǔ)血，祛風(fēng)強(qiáng)體，滋潤去燥火。

椰子：性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

老雞：味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣，補(bǔ)髓滋陰。從祛風(fēng)補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效看，母雞愈老，祛風(fēng)補(bǔ)氣血之功效愈好。

紅棗：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、保肝，提高人體免疫力之功。棗為脾之果，常服有益，有悅膚色之功效。

三、孕婦能吃椰子煲雞嗎

椰子煲雞在南方非常受歡迎，因?yàn)檫@道菜品的雞湯湯底是用椰子汁來熬制的，味道鮮甜可口，而且椰子和雞肉都富含各種營養(yǎng)成分，是進(jìn)補(bǔ)的上等佳品。對(duì)于孕婦來說，在懷孕期間可以吃一些進(jìn)補(bǔ)的菜品，保證胎兒發(fā)育有足夠的營養(yǎng)。那么，孕婦能吃椰子煲雞嗎?

孕婦可以吃椰子煲雞嗎?答案是肯定的!小編告訴大伙兒，椰子煲雞還是一道孕期開胃食譜呢!很多孕早期的準(zhǔn)媽媽會(huì)感到食欲不振、四肢乏力等現(xiàn)象，在緩解這些現(xiàn)象的方法中，食譜似乎是準(zhǔn)媽媽們最常的選擇，椰子煲雞便是選擇中的好選擇了!

但對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，椰子煲雞的做法與之前所陳述的又有些區(qū)別哦!

材料：雞項(xiàng)(母雞)一只，椰子一個(gè)(要老椰，不要青椰)。千萬勿放其他材料，以免影響椰子獨(dú)特滋味，椰子水另裝起冰鎮(zhèn)，隨時(shí)取飲降溫解渴。

制法：雞洗凈斬件，燒熱鑊放油爆炒，然后與斬件椰子一同放入鍋內(nèi)，注入清水。煲滾后文火煲一小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

將剝離出來的椰子肉放入攪拌機(jī)里面和水一起攪拌，最好是開水。如果是老椰子，它的肉比較硬，所以要保證肉能夠全部攪碎掉。在最后攪拌好的鮮椰肉羹上還可以加上蜂蜜，味道十分鮮美的哦。一般來說一個(gè)老椰子的椰肉羹可以供幾個(gè)人吃。但是因?yàn)槔弦夂蟹浅ＸS富的椰油，所以很容易有飽腹感，一次不要吃太多。

對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：懷孕期間，孕婦的臉上難免會(huì)產(chǎn)生黑斑、雀斑。椰子粉所含的營養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白;可促進(jìn)膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。所以孕婦經(jīng)常吃椰子及喝椰子粉，可以讓自己更漂亮。

椰子含維生素和鉀、鐵等元素，適量食用有助于孕媽皮膚的改善之外，亦能提高機(jī)體抗病能力。體質(zhì)偏寒的孕婦，可以吃一些熱性水果對(duì)抗體寒。孕婦經(jīng)常食用椰子，還能更好的防治便秘，新鮮椰子及椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，能給孕婦排除便秘帶來的不必要麻煩，保持心情愉快!但椰子這種熱帶水果，體質(zhì)偏熱的準(zhǔn)媽媽不建議食用。

對(duì)胎兒的好處：椰子富含蛋白質(zhì)、脂肪以及VB和VC，準(zhǔn)媽媽適量食用對(duì)胎寶寶的神經(jīng)發(fā)育有好處，豐富的維生素和鉀、鈣、鎂等礦物元素對(duì)胎兒的免疫力和代謝也有著莫大的益處。

四、椰子煲雞湯的藥用價(jià)值

椰子煲雞湯所需要準(zhǔn)備的食材也是非常的常見的，需要椰子兩顆，新鮮的雞肉大約250克就可以了，為了更加的健康美味，還需要放入一定量的紅棗和一些可以對(duì)于腎臟健康有幫助的枸杞子。

椰子煲雞的做法:

1.椰子兩個(gè)挑老的.先用螺絲批把上面的三個(gè)小孔開大倒出椰汁,再把椰子用鐵錘敲裂.把肉取出削去內(nèi)皮,洗凈.

2.雞半只和瘦肉半斤.加上椰子水和適量的水和黨參/枸杞,紅棗/椰肉一起煲成靚湯.瘦肉要水開后再下啊.

椰子的藥用價(jià)值

以果肉汁和果殼入藥。果實(shí)成熟時(shí)采集，隨時(shí)取肉汁及果殼供用。

椰子性味甘，平。

功能與主治

果肉汁補(bǔ)虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲;果殼祛風(fēng)，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。

椰子的食用方法：

用法與用量

椰汁或椰肉適量;外用椰殼放爐上燒，用碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝得餾油，加30%酒精混合后涂患處。

備注：生長9個(gè)月的椰子，曾取汁試用于臨床，緊急時(shí)作為靜脈輸液的代用品。

中藥化學(xué)成分

椰子含油35%～45%。油中含游離脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕櫚酸almitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蠟酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);還含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、巖藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。

碳水化合物約15%，主要有水蘇糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白質(zhì)不到5%，其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含維生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖(mannan

椰子的藥用價(jià)值可以治體癬、腳癬，在一些情況下還可以用于臨床癥狀上，不過，大家要正確的食用椰子才能夠起到這些療效，給身體提供更多的營養(yǎng)。

通過上面的介紹，朋友們可以發(fā)現(xiàn)椰子煲雞湯只需要簡單的幾步就可以完成。椰子煲雞湯可以給朋友們帶來很不錯(cuò)的益氣補(bǔ)血的效果，對(duì)于美容養(yǎng)顏都有非常顯著的功效，需要在烹飪的時(shí)候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受。

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