南方冬至吃什么?,南京冬至必吃美食是什么？

南方冬至吃什么?每逢“冬至”節(jié)，南京百姓都會更換新衣，往來慶賀，相互饋贈，商鋪、手工作坊、學(xué)堂都放假一天，風(fēng)俗一如過年。民諺曰：“冬至大似年，先生不放不給錢，冬至大似年，東家不放不肯歇”。由此可見，“冬至大似年”之諺也是一點(diǎn)不虛了。其實(shí)南京人過冬至必吃的美食是雞湯和豆腐!當(dāng)然，餃子也是南京冬至常備的食物。到底南京冬至吃什么?

1、餃子

俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習(xí)俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，相傳是“醫(yī)圣”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。

南京人冬至開始吃的“冬餃”和其他季節(jié)吃的就是不一樣，總結(jié)起來突出在“姜”、“辣”、“雜”、“勤”四個字上頭。

“姜”就是這時候的餃子餡里特為多了不少生姜?！袄薄本褪沁@時候吃餃子除了醋碟子外還多了個倒了一半胡椒(辣椒)醬的碗兒。“雜”是指南京人這時候的餃子餡里除了通常的肉、青菜或黃芽菜外還特為多了黑木耳、豆腐、蘿卜、金針菜等南京人的冬季食補(bǔ)材料，真是叫“五顏六色，好吃最佳”。“勤”指的是南京人進(jìn)了冬至后餃子就做得頻繁了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/289715.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬至節(jié)氣如何養(yǎng)生？養(yǎng)生禁忌有哪些？(···

下一篇: 子宮內(nèi)膜異位癥是什么原因造成的