春季養(yǎng)生吃什么蔬菜?春季養(yǎng)生保健6種蔬菜
1、菠菜
菠菜又稱菠、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產(chǎn)伊朗,2000年前已有栽培。后傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動(dòng)脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的癥狀。
3、卷心菜
卷心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸,現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚,是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協(xié)會(huì)建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
4、山藥
山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
5、大棗
大棗性味甘平,尤宜于春季食用。
提示:對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
6、萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。
提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
01 海蜇,海蜇具有降壓血腫和清熱解毒等功效,并且還能治療胃潰瘍和哮踹等情況,如果經(jīng)常吃點(diǎn)還者的話,可以有效治療血咳和頭暈等情況,同時(shí)也能降低血壓,特別是對(duì)于治療動(dòng)脈硬化也有不錯(cuò)的療效。
02
香菜,在春季適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以提高抗病的能力,還能預(yù)防心血管疾病。建議大家選擇吃香菜炒鵝蛋,差不多堅(jiān)持每個(gè)月都能吃上三次左右,這樣就能預(yù)防老年出現(xiàn)中風(fēng)的情況,特別是經(jīng)常感到胸悶的朋友,多吃點(diǎn)香菜非常不錯(cuò)。
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韭菜,在春季的時(shí)候韭菜非常鮮嫩,而且也能說是最為誘人的美食。由于韭菜里面含有許多的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還能把腸胃里面的殘?jiān)S著大便排出來,因此韭菜還被稱為是相當(dāng)不錯(cuò)的洗腸菜,能夠有效預(yù)防腸癌,避免出現(xiàn)便秘的情況。
04
春筍,春季的時(shí)候能夠見到許多春筍,看上去非常鮮嫩,而且這種食物含有許多的多粗纖維素和低脂肪等,經(jīng)常吃點(diǎn)春筍的話就能促進(jìn)消化,同時(shí)也能避免出現(xiàn)便秘的情況。而且在春季適當(dāng)吃點(diǎn)春筍,還能吸附腸道內(nèi)的脂肪,促進(jìn)排泄,對(duì)于想要減肥的朋友來說效果非常不錯(cuò)。
05
薺菜,薺菜的口感還是蠻不錯(cuò)的,還擁有著豐富的維生素C,跟大白菜相比起來的話至少要高兩倍左右,另外它的維生素B2含量也高,被稱為是蔬菜里面最高的食物,除此之外還有纖維素等成分,在春季薺菜不管選擇做菜或者做湯,都能有效治療流鼻血和眼目昏花等情況。
06
萵筍,由于萵筍含有很高的鉀含量,對(duì)于患有心臟病和高血壓的朋友來說會(huì)有很多的好處。而且萵苣里面也有很多的葉酸,能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所缺的成分。除此之外萵筍里面有許多汁水,可以讓很多器官功能得到更好的消化,還能預(yù)防便秘的情況。
07
黃豆芽,由于春季的溫度不是很穩(wěn)定,加上在冬季的時(shí)候攝入的維生素不是很足,此時(shí)很容易就會(huì)出現(xiàn)口角炎的情況。如果想要預(yù)防這種情況,不妨考慮多吃點(diǎn)黃豆芽,不僅有補(bǔ)氣養(yǎng)血,還有清熱明目等功效,并且還能有效預(yù)防缺乏維生素B2的情況。
08
蒲公英,蒲公英可以說全身都是寶,擁有超高的維生素,不僅能促進(jìn)消化,還能增強(qiáng)自身的肝腎功能。另外通過研究發(fā)現(xiàn),在春季的時(shí)候多吃點(diǎn)蒲公英,對(duì)于抑制皮膚真菌也有一定的輔助效果,值得大家擁有。
春季養(yǎng)生應(yīng)多吃哪些水果蔬菜
一、養(yǎng)陽補(bǔ)陽
1、主食盡量選擇高熱量食品,即除米面雜糧外,可適量加入豆類、花生等熱量較高的食品。
2、逐日保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入,如奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3、保證充足的維生素?cái)z入。青菜及生果的.維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。
二、少酸多甘
春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,飲食宜平淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食品。春季補(bǔ)脾的食品有:山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類、兔肉、牛羊肉、鱔魚、蘿卜、黃豆、紫菜等。
三、盡可能多食各種新鮮蔬果
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果,富含維生素C,具有抗病毒作用:胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能;卷心菜、菜花等富含維生素E,可有效進(jìn)步人體免疫功能,增強(qiáng)人體抗病能力。春季食補(bǔ),逐日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的生果。
春季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铩H缙跉馓摰?,可多吃一些健脾益氣的食物,如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于氣陰不足的,可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物,如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。
另外,春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等,這對(duì)于因冬季過食膏梁厚味,近火重裘所致內(nèi)熱偏亢者,還可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃等作用。
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