春季養(yǎng)生吃什么蔬菜,春季養(yǎng)生保健6種蔬菜

春季養(yǎng)生吃什么蔬菜,春季養(yǎng)生保健6種蔬菜

春季養(yǎng)生吃什么蔬菜？春季養(yǎng)生保健6種蔬菜

1、菠菜

菠菜又稱菠、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產(chǎn)伊朗，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

2、薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

提示：若是高血壓、動(dòng)脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量熬湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

3、卷心菜

卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協(xié)會(huì)建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

4、山藥

山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

5、大棗

大棗性味甘平，尤宜于春季食用。

提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

6、萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。

提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

春季應(yīng)該多吃哪幾種菜？這些菜不僅養(yǎng)生又防病

01 海蜇，海蜇具有降壓血腫和清熱解毒等功效，并且還能治療胃潰瘍和哮踹等情況，如果經(jīng)常吃點(diǎn)還者的話，可以有效治療血咳和頭暈等情況，同時(shí)也能降低血壓，特別是對(duì)于治療動(dòng)脈硬化也有不錯(cuò)的療效。
02
香菜，在春季適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以提高抗病的能力，還能預(yù)防心血管疾病。建議大家選擇吃香菜炒鵝蛋，差不多堅(jiān)持每個(gè)月都能吃上三次左右，這樣就能預(yù)防老年出現(xiàn)中風(fēng)的情況，特別是經(jīng)常感到胸悶的朋友，多吃點(diǎn)香菜非常不錯(cuò)。
03
韭菜，在春季的時(shí)候韭菜非常鮮嫩，而且也能說是最為誘人的美食。由于韭菜里面含有許多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能把腸胃里面的殘?jiān)S著大便排出來，因此韭菜還被稱為是相當(dāng)不錯(cuò)的洗腸菜，能夠有效預(yù)防腸癌，避免出現(xiàn)便秘的情況。
04
春筍，春季的時(shí)候能夠見到許多春筍，看上去非常鮮嫩，而且這種食物含有許多的多粗纖維素和低脂肪等，經(jīng)常吃點(diǎn)春筍的話就能促進(jìn)消化，同時(shí)也能避免出現(xiàn)便秘的情況。而且在春季適當(dāng)吃點(diǎn)春筍，還能吸附腸道內(nèi)的脂肪，促進(jìn)排泄，對(duì)于想要減肥的朋友來說效果非常不錯(cuò)。
05
薺菜，薺菜的口感還是蠻不錯(cuò)的，還擁有著豐富的維生素C，跟大白菜相比起來的話至少要高兩倍左右，另外它的維生素B2含量也高，被稱為是蔬菜里面最高的食物，除此之外還有纖維素等成分，在春季薺菜不管選擇做菜或者做湯，都能有效治療流鼻血和眼目昏花等情況。
06
萵筍，由于萵筍含有很高的鉀含量，對(duì)于患有心臟病和高血壓的朋友來說會(huì)有很多的好處。而且萵苣里面也有很多的葉酸，能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所缺的成分。除此之外萵筍里面有許多汁水，可以讓很多器官功能得到更好的消化，還能預(yù)防便秘的情況。
07
黃豆芽，由于春季的溫度不是很穩(wěn)定，加上在冬季的時(shí)候攝入的維生素不是很足，此時(shí)很容易就會(huì)出現(xiàn)口角炎的情況。如果想要預(yù)防這種情況，不妨考慮多吃點(diǎn)黃豆芽，不僅有補(bǔ)氣養(yǎng)血，還有清熱明目等功效，并且還能有效預(yù)防缺乏維生素B2的情況。
08
蒲公英，蒲公英可以說全身都是寶，擁有超高的維生素，不僅能促進(jìn)消化，還能增強(qiáng)自身的肝腎功能。另外通過研究發(fā)現(xiàn)，在春季的時(shí)候多吃點(diǎn)蒲公英，對(duì)于抑制皮膚真菌也有一定的輔助效果，值得大家擁有。

春季養(yǎng)生應(yīng)多吃哪些水果蔬菜

春季養(yǎng)生應(yīng)多吃哪些水果蔬菜

　　 一、養(yǎng)陽補(bǔ)陽

　　1、主食盡量選擇高熱量食品，即除米面雜糧外，可適量加入豆類、花生等熱量較高的食品。

　　2、逐日保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，如奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

　　3、保證充足的維生素?cái)z入。青菜及生果的.維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

　　 二、少酸多甘

　　春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食宜平淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品。春季補(bǔ)脾的食品有：山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類、兔肉、牛羊肉、鱔魚、蘿卜、黃豆、紫菜等。

　　 三、盡可能多食各種新鮮蔬果

　　小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果，富含維生素C，具有抗病毒作用：胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能；卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效進(jìn)步人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力。春季食補(bǔ)，逐日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的生果。

　　春季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铩Ｈ缙跉馓摰?，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于氣陰不足的，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

　　另外，春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這對(duì)于因冬季過食膏梁厚味，近火重裘所致內(nèi)熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用。

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