南瓜小米粥的做法大全,哪些人適合喝這種粥

一、南瓜小米粥的做法大全

做法一

1準(zhǔn)備南瓜150克。

2去皮切成小丁。

3小米100克、糯米100克。

4淘洗干凈后混合置于碗中，用清水浸泡1小時(shí)左右（浸泡是為了節(jié)省煮粥的時(shí)間，如果趕時(shí)間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對(duì)煮的時(shí)間要稍長(zhǎng)些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話，未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的）。

5將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水。

6蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，再壓制10-15分鐘即可。

小竅門

南瓜極易熟爛，所以如果不趕時(shí)間的話，不建議大伙象我這么急功近利的用高壓鍋煮粥，還是用砂煲煮來(lái)得香些。但小米相對(duì)不易熟爛一些，可在泡米的時(shí)候，將米分開浸泡，小米的浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)一些即可。

做法二

1.南瓜去皮切丁。

2.鍋中放水加入南瓜。

?3.小米洗凈。

4.南瓜煮熟后加入小米。

5.燒開后轉(zhuǎn)成下小火。

6.繼續(xù)燉煮20分鐘。

7.煮熟開吃了。

二、南瓜小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

南瓜和小米的功效都很強(qiáng)大，熬制成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營(yíng)養(yǎng)成分得以很好地保留。南瓜本身營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養(yǎng)胃食材。南瓜小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米作為“五谷之首”，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有營(yíng)養(yǎng)的吃法之一?？梢娔瞎闲∶字嗄瞎闲∶字嗟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高！日常食用南瓜小米粥不僅能給人提供很好的飽腹感，熱量又很低，還能養(yǎng)胃清腸，一舉多得！

三、南瓜小米粥的宜忌人群

一般人群均可放心食用小米南瓜粥，1-3歲兒童、老年人尤其適合多吃。因?yàn)槟瞎虾托∶锥加幸欢ǖ氖朝煿π?，適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者食用，食用后對(duì)一些病癥有很好的輔助治療效果。有需要的朋友可以不妨嘗試一下小米南瓜粥，自家熬制的吃起來(lái)健康又安心。

1、糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治、降低血糖有一定的療效。

2、產(chǎn)婦：虛寒調(diào)養(yǎng)，小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血有很大幫助。

3、胃病患者：小米南瓜粥因富含維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾健胃，防止消化不良功能。

4、經(jīng)常失眠者：中醫(yī)認(rèn)為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌，從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。

5、老年人和高血壓患者：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓有一定作用。

四、南瓜和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分別是什么

南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、解毒：

內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質(zhì)：

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

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