小米的功效是什么，怎么做才美味可口

一、小米的功效與作用有哪些呢

中醫(yī)認(rèn)為人體健康基礎(chǔ)是精、氣、神。精是生命之力，氣是生命之源，神是生命之光。精、氣、神各具功能，又互相影響。中醫(yī)養(yǎng)生，主要是調(diào)養(yǎng)精、氣、神。五谷雜糧是調(diào)養(yǎng)精、氣、神的精華。

按照藥食同源的理論，五谷雜糧是最天然、最純真的藥物，小米能補(bǔ)元?dú)猓衩啄芸顾ダ?，綠豆能抗腫瘤，大米能養(yǎng)陽氣。《名醫(yī)別錄》曾這樣描述小米的功效：益腎氣，去脾胃中熱，益氣。李時珍寫道：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。

據(jù)化驗(yàn)分析，小米所含營養(yǎng)成分高達(dá)18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進(jìn)人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。

功用主治：健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉;小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

二、你知道小米粥養(yǎng)胃嗎?

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。

在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

三、山藥小米粥的功效與作用是什么

山藥小米粥雖然做法簡單但是山藥小米粥卻有很好的養(yǎng)生功效和作用，山藥小米粥中的山藥能夠健脾胃并且有補(bǔ)腎的好處，而小米是非常健康的食品。

小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

材料

小米 山藥 枸杞 麥片

做法

1、小米洗凈，山藥去皮切段。

2、鍋中加清水，燒開，倒入小米和山藥，煮二十分鐘。

3、枸杞泡發(fā)，用食品機(jī)打碎。

4、把打碎的枸杞下到鍋里，再加一把麥片，煮開即可。

上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的粥山藥小米粥，山藥小米粥的做法簡易而且成本很低，但是山藥小米粥的營養(yǎng)價值很高而且有很好的養(yǎng)生食療功效，常吃山藥小米粥能夠補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以補(bǔ)腎補(bǔ)血和健脾胃。

四、搭配小米飯的菜譜做法有哪些呢

可以搭配西紅柿炒雞蛋，需要準(zhǔn)備500克番茄，一百克雞蛋，還需要一些淀粉鹽和植物油，把西紅柿洗干凈，切成塊狀，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的鹽，攪拌均勻，鍋里面加入食用油，把雞蛋倒進(jìn)去炒成塊狀，然后就可以盛出來了，然后再在炒鍋里面加入一些植物油，油熱以后再加入西紅柿翻炒一下，再加入雞蛋，攪拌均勻以后加入白糖鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡就可以了。

可以搭配剁椒魚頭，魚頭洗干凈以后可以在魚身的部位下刀對半切成與皮相連的兩個部分，然后再擦去表面的水分，撒上一些料酒和鹽，均勻的涂抹在魚頭的內(nèi)外和表面，再加入切好的蔥段和生姜片腌制十分鐘左右，鍋里面加入適量的油，再把蔥段和姜片放下去炒香，撈出蔥段和姜片鋪在盤子里面，把腌好的魚頭朝上放入盤中，均勻的鋪上一層剁椒，再放進(jìn)蒸鍋里面蒸十分鐘左右，蒸好的魚頭取出來，瀝干多余的水分，澆上蔥油，趁熱的時候澆上就可以了。

糖醋排骨，大家需要把排骨切成小塊，然后再加入一勺生抽一勺料酒和一勺香醋，攪拌均勻腌制20分鐘左右，然后再加入適量的油，油到八分熱的時候就可以把排骨放下去炸到棕色，鍋里面留一些底油稍微加熱，再加入小半碗的清水，一勺的香醋煮開，再加入白糖，紅糖用小火煮到粘稠狀，煮的時候應(yīng)該用筷子不停的攪拌，然后再改成中火，倒入排骨沾上糖醋汁，不停的攪拌，再加入一些食鹽和老抽翻炒就可以出鍋了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/272295.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞肉有哪些功效,雞肉不能和什么一起吃···

下一篇: 不規(guī)則出血檢查是宮頸息肉