美11州285人患寄生蟲病,染病原因尚不清楚(生魚片為什么很多人接受不了)

美11州285人患寄生蟲病,染病原因尚不清楚

美國11個州至少285人因為寄生蟲感染而患病。聯(lián)邦疾病控制與預防中心24日指出，該寄生蟲感染爆發(fā)的確切原因還有待查明。

.hzh {display: none; }據(jù)報道，此次爆發(fā)的是環(huán)孢子蟲感染。感染的病例大多集中在美國的中西部地區(qū)。在愛荷華州有138例，與其毗鄰的內(nèi)布拉斯加州有70例。其余的病例發(fā)生在德克薩斯州、佐治亞州、威斯康星州、康涅狄格州、伊利諾伊州、堪薩斯州、明尼蘇達州、新澤西州及俄亥俄州。

據(jù)疾病控制與預防中心的醫(yī)學流行病學專家barbara herwaldt博士披露，引起該疾病的原因還沒有確認，但該病的病原體最常見于新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，其中包括在熱帶及亞熱帶地區(qū)生長的水果、蔬菜及藥草。

herwaldt說：“因為迄今為止還沒有某種食品受到懷疑，我們還不能肯定發(fā)生在不同的州的病例之間是否存在相互的關系。但中西部的這些病例之間有關系的可能性很大?！?/p>

在3個州中至少有18名感染患者需要住院接受治療。

　 由環(huán)孢子蟲所致的腸道感染叫環(huán)孢子蟲病。環(huán)孢子蟲病是由攝入被該單細胞寄生蟲污染的食物或水而引起的。這種單細胞寄生蟲非常小，只有在顯微鏡下才能看見。感染該寄生蟲后的癥狀包括水瀉、嘔吐及身體酸痛。

這些癥狀常常是在進食污染食物之后幾天內(nèi)出現(xiàn)的。其癥狀除了上吐下瀉外還有腹部痙攣、惡心和乏力。如果不予治療，該疾病會持續(xù)數(shù)天至1個月或更長。病人會有復發(fā)的現(xiàn)象。

生魚片為什么很多人接受不了

生魚片味道鮮美，但是吃多了也會誘發(fā)多種疾病，如感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發(fā)肝硬化和肝癌。寄生蟲病的大多數(shù)臨床表現(xiàn)是腹痛、腹瀉、惡性嘔吐等。此外，寄生蟲還會破壞人體的營養(yǎng)吸收能力，增加胃腸負擔。這也是為什么很多人接受不了生魚片的原因。

生魚片，也稱為魚生，在古代又被稱為魚膾、膾或鲙。它是用鮮魚和貝類生汁切片的。與調(diào)味品一起食用的食物被稱為淡水魚或咸水魚，它們的身體帶有寄生蟲。因此，當人們食用大量未經(jīng)適當消毒的生魚時，他們很容易被魚類寄生蟲感染。雖然芥末可以消毒，但不能殺死寄生蟲，但是可以在零下4攝氏度左右可以殺死細菌，這樣促使他們吃生魚更健康。

我國與日本的生魚片也有很大的不同，這主要是由于日本是一個島國，中國沒有淡水河，所以日本人吃的魚經(jīng)常是深海魚類。因為海水不適合寄生蟲的生長，所以初級海水中的魚通常沒有寄生蟲，初級海水相對干凈。生魚片在日本也被稱為刺身，這是日本最具民族文化的一道菜，生魚片可以使用各種各樣的原料，比如海里的各種魚和貝類，它們可以用來制作生魚片。此外，吃過日本刺身的朋友會發(fā)現(xiàn)，刺身所用的醬料一般都含有芥末，這是一種非常辛辣的調(diào)味料，而且有一定的殺菌作用。即使生魚片上有少量殘留的寄生蟲和其他微生物，粉煤灰也會在芥末的攻擊下被消滅。

而且，我國在很早已經(jīng)有吃生魚片的習慣，日本生魚片是在中國的影響下出現(xiàn)的。然而，中國是一個大陸國家，大多數(shù)人捕獲的魚主要是淡水魚。生活在淡水區(qū)的魚由于環(huán)境影響含有很多的寄生蟲，極其的不健康，因此沒多久便被古人拋棄了這一食物。

我們在吃生魚片時一定要注意生魚片的來源，不要隨意吃，引發(fā)疾病就不好了。

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