在中國的飲食文化中,筷子的重要性不言而喻,從古至今筷子的材質、樣式在不斷更新?lián)Q代,時至今日除了傳統(tǒng)的木筷子和竹筷子之外,還出現(xiàn)了鐵筷子、塑料筷子。
不過由于筷子屬于消耗品,使用一定年限之后就應該及時更換,否則很容易影響身體健康。
多長時間換一次筷子?
一、竹木材質的筷子
相對而言竹木材質的筷子十分普遍,由于制造這兩種筷子的材料比較普通,所以相對來說價格也比較便宜。
不過竹木筷子的使用壽命比較短,一般情況下6-12個月左右就應該更新?lián)Q代,否則不僅磨損程度非常嚴重,而且還會滋生大量的細菌。
原因是竹木筷子特別吸水,在清洗筷子的時候很容易吸水,而且還特別不容易干,如果放在陰涼處就會受到細菌污染,平時經常使用這種筷子,很容易誘發(fā)腸胃疾病,比較常見的就是嘔吐、腹瀉,即使經常消毒也不可能用一輩子,所以該換新的時候千萬不要舍不得。
一般情況下竹木筷子每周都要消一次毒,比較常見的方法就是用熱水煮,經過高溫蒸煮之后,筷子上的細菌和病毒才會被清除,不過也并非百分之百沒有細菌。
如果家里面經常用竹木筷子吃飯,盡量每年換1-2次,才能保證身體不受細菌侵害。
二、塑料筷子
相比于竹木筷子而言,塑料筷子應該是竹木筷子的升級版,因為塑料筷子特別光滑,所以清洗的時候特別方便,而且用干凈的抹布擦干之后,就會變得十分干燥,并且不容易藏污納垢。
不過塑料筷子如果經常接觸高溫,就很容易變形并散發(fā)出有毒物質,尤其是一些帶顏色的塑料筷子,用久了之后還會掉色,這個時候就應該及時更換了。
另外,塑料筷子特別容易斷裂,不小心掉到地上后就會摔斷,所以更換頻率比較高。
一般情況下塑料筷子在變形或掉色時,就到了應該更換的時候,千萬不要因為舍不得更換,最終給身體健康造成不必要的傷害。
而且并不建議家庭使用塑料筷子,雖然這種筷子的價格比較便宜,但對身體的危害性卻很大。
三、金屬筷子
近年來金屬筷子十分流行,一方面是因為金屬材質的筷子不容易折斷,而且磨損程度也比較小,比較符合勤儉持家的要求,甚至只要不變形能用一輩子;另一方面則是金屬筷子看起來特別有質感,會給人一種高大上的感覺。
不過金屬筷子也有弊端,因為這種材質的筷子,為了看上去光滑、高檔,往往都會鍍一層漆,而這層漆也具有防銹的作用。
問題恰恰就出在這里,因為金屬筷子中含有重金屬,同時涂層材質也含有一些毒素,所以經常使用金屬筷子也會對身體健康造成一定危害。
雖然金屬筷子只要不變形,使用壽命可能是一輩子,但外層涂漆一旦脫落,就會露出本來的面目,這個時候也正是該換筷子的時候了。
上面介紹了更換筷子的時間,以及長期不更換筷子的危害,筷子作為中國家庭的必備餐具,已經成為了飲食文化中的重要一環(huán)。
平時用筷子的時候也應該注意安全,如果筷子舊了或損壞了就應該及時更好,這樣才能避免給身體造成不必要的麻煩。
所以。如果家庭條件允許。如果條件允許,筷子最好能每三個月或半年換新一次。最長不能超過一年。除非是純銀的。超期使用的家用筷子,含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成為細菌生長的溫床,如金黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內,則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。
使用一段時間的筷子會逐漸變色、變形、有異味,這主要與筷子材質、食物酸堿度、咬合磨損有關系。雖然變黑的筷子不美觀,但是對身體究竟有什么影響還很難說。不過出于食品安全角度考慮,筷子變黑后應當及時更換。
這種筷子常見于餐館之類,好處在于容易清洗,防水不會發(fā)霉,而且不容易損壞,所以餐館為了方便多選這種。壞處在于夾菜特滑,如果不小心和牙齒碰到,會有不適感,用起來不是那么爽,而且塑料不能受熱,長期使用會變彎,而且安全也讓人不放心,畢竟塑料的嘛。
這種筷子常見于餐館之類,好處在于容易清洗,防水不會發(fā)霉,而且不容易損壞,所以餐館為了方便多選這種。壞處在于夾菜特滑,如果不小心和牙齒碰到,會有不適感,用起來不是那么爽,而且塑料不能受熱,長期使用會變彎,而且安全也讓人不放心,畢竟塑料的嘛。
但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下,會看到使用半年的筷子,表皮脫落,有些地方已裂開,有明顯的小縫隙,且縫隙里有黃色殘留物;使用1年的筷子,木頭表面已變色且溝壑縱橫,凹陷處有許多油污;用過3年的筷子,已面目全非,看不出是木質的,表面像長了小蘑菇。使用時間越長,檢出的菌落總數越高。除金屬筷子外,木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽,容易殘留細菌和清潔劑,所以建議半年就要換一次。
關于筷子,應該每個人都很熟悉了。
但是你有沒有考慮過這樣的一些問題:
我們每天都用的筷子是否需要定期更換?
長時間不更換筷子的話是否會引發(fā)一些身體疾???
筷子的種類這么多,像是木質、金屬、塑料的,那種才適合我們呢?
此外,我想大家 應該也在網上看過相關的一些新聞說是筷子最好是勤換,如果不換會得癌癥等等的新聞.....
那么,到底事實如何呢?筷子必需要換嗎?多久換一次呢?如果不換對身體有什么危害呢?
一起看看。
第一點:筷子必須要換嗎
是的,每樣物品都有它的保質期,筷子也一樣。如果我們長時間不換筷子,細心點會發(fā)現(xiàn)筷子上會有一些霉點或者是小凹槽,這里面就會隱藏著細菌,長時間下去就會危害著人體的健康。
第二:筷子多長時間換比較好
一般是建議筷子使用到3個月到6個月左右的時候就需要更換了。再長時間的使用下去筷子會出現(xiàn)磨損,不僅會臟還會出現(xiàn)細菌,由此會危害健康。
那么,有人會說家里的筷子會用熱水燙燙或者是放在鍋中煮一下,消毒了,但是需要注意,用沸水燙筷子最低也需要15分鐘才能有滅菌的效果的;而且筷子長時間經過燙煮會很容易出現(xiàn)裂痕的,現(xiàn)在大多數人家用的都是木質筷子的。所以建議大家還是經常更換比較好。
第三:如果不經常更換筷子對我們的身體有什么危害呢?
筷子是極其容易滋生細菌的,其中它最常見的細菌就是大腸桿菌;那么如果滋生的大腸桿菌進入身體后,對于一些抵抗力比較弱的人群,可能會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。
此外,如果家里的存放筷子的器皿比較潮濕,不干凈,還會霉變,這種霉變的筷子會滋生黃曲霉素。即使清洗也會洗不干凈,那么,長時間用霉變的筷子吃飯,是很容易致癌的。
那么,如何判斷筷子是否應該更換呢?
①看筷子的外觀是否出現(xiàn)磨損,凹凸,以及一些霉點;一般木質的筷子是很不容易保存的,在潮濕的環(huán)境下是會很容易出現(xiàn)發(fā)霉和變質的,此外筷子經常使用的話,會留下一些痕跡,長時間下去會使維生素殘留,滋生。
②聞筷子的氣味;發(fā)霉的筷子一般都泛有酸臭味,或者是有一股霉味;大家可以注意一下,如果家里的筷子出現(xiàn)了氣味,還是盡快進行更換比較好。
③看筷子的顏色,如果筷子出現(xiàn)變色,也需要注意,一開始筷子的顏色會是淺色,隨著時間變長,會變得越來越深;這是細菌堆積造成的。
筷子是中國人生活中必備的餐具,許多家庭對筷子的使用期限并不關心,特別是在農村,有些家庭里使用的筷子甚至已經發(fā)黑了,但他們仍舊不更換??曜涌此剖切∈拢绻恢匾?,也是會帶來健康隱患的,無論什么材質的筷子,在使用了一段時間后,都應該更換。
一、木制筷子的更換周期。
木制筷子至少每半年更換一次。木制筷子是生活中最普遍的筷子,它有著性能良好、經久耐用的特點,很多家庭使用木制筷子長達一年以上,都不會出現(xiàn)明顯的破損。雖然從肉眼上看起來完好無缺,但實際上由于日常的頻繁使用,木制筷子的表明會出現(xiàn)許多溝壑,而這些溝壑不容易清洗,就會成為細菌的藏納之地。有研究發(fā)現(xiàn),使用半年的木筷表明就已經傷痕累累,所以建議木筷使用半年就更換一次。
二、竹制筷子的更換周期。
竹制筷子至少每三月更換一次。為什么竹筷比木筷的使用期限更短?因為竹筷的吸水性能比木筷更好,所以竹筷比木筷更容易損壞,也就更容易滋生細菌。而且竹筷更加符合環(huán)保理念,使用的人群多,價格也非常便宜,所以建議每三個月就更換一次竹筷,竹子再生能力很強,所以頻繁更換也不會造成資源浪費。
三、不銹鋼筷的更換周期。
不銹鋼筷至少每一年更換一次。不銹鋼筷子也是非?;鸨?,因為木制和竹制的筷子很容易損壞,存放不當還會發(fā)霉變黑,而不銹鋼筷就杜絕了這些問題,而且清洗起來也更容易。但是由于不銹鋼筷子畢竟是金屬,隨著時間推移表層金屬會脫落,被吃進體內,雖然目前304不銹鋼也比較安全,但還是建議每年都更換一次,以防萬一。
除了定期更換筷子之外,使用筷子之后應盡快清洗,清洗干凈后放在干燥通風的地方,避免滋生細菌,另外,不要養(yǎng)成吃飯用牙齒咬筷子的習慣,避免損傷筷子,這些損傷會成為細菌的培養(yǎng)皿。
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