氣血虛其實(shí)就是指體內(nèi)的氣虛,還有血虛,兩者都虛的話是會(huì)導(dǎo)致患者的臟腑功能減退,引起早衰,會(huì)出現(xiàn)很多癥狀,像畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴還有失眠多夢(mèng)、健忘心悸、精神恍惚等,長(zhǎng)期如此會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大的危害,那么有哪五款能補(bǔ)男士氣血虛的食補(bǔ)偏方呢?
第一款食補(bǔ)偏方是豬血粥,是要準(zhǔn)備豬血,菠菜,粳米,先是要將豬血煮一會(huì),再切塊,菠菜燙三分鐘,再切成小段,然后將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥熟后放入調(diào)味料食用,能潤(rùn)肺養(yǎng)血。
第二款偏方是紅棗木耳湯,是要準(zhǔn)備紅棗,黑木耳,然后將黑木耳泡發(fā),洗凈,撕好,再放入砂鍋,加水,煮沸,慢火煮三十分鐘,再放入紅棗,紅糖后食用,能補(bǔ)血養(yǎng)血。
第三款偏方是韭菜炒豬肝,是要準(zhǔn)備豬肝,韭菜,洋蔥,色拉油,然后洗凈豬肝的血液,切成薄片,再下鍋煮到七成熟,然后跟新鮮韭菜、洋蔥一起炒,調(diào)好味,食用。
第四款偏方是當(dāng)歸紅棗老鴨湯,是要準(zhǔn)備老鴨,當(dāng)歸,紅棗,調(diào)味料,先是要將老鴨斬塊汆水,當(dāng)歸、紅棗洗凈,姜切片待用,再凈鍋上火,放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗,大火燒開(kāi),燉五十分鐘,加入調(diào)味料就可食用。
第五款偏方是南瓜紅糖蜜棗湯,是要準(zhǔn)備南瓜,紅糖,蜜棗,先是要將南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切好,再將無(wú)核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水熬到南瓜熟爛就可以了。
這五款就是可以補(bǔ)男士氣血虛的食補(bǔ)偏方,都能讓男士的氣血恢復(fù)原樣,身體變得健康,在這食補(bǔ)的過(guò)程中患者也要多注意休息,不要過(guò)度的進(jìn)行房事,或者是手淫過(guò)度,勞累過(guò)度,否則是會(huì)加重癥狀,不利于恢復(fù)。
食補(bǔ)和藥膳食療
中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛,把慢性疾病的虛弱稱虛證,并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型,結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟,則每一臟又有氣、血、陰、陽(yáng)虛弱的類型,如肺氣虛、脾陽(yáng)虛、脾陽(yáng)虛等等,中醫(yī)理論是講平衡的,只要人體氣血陰陽(yáng)平衡,就是健康,不足的是虛弱,需補(bǔ)養(yǎng),多余的是病邪,要祛除,以其達(dá)到新的平衡,恢復(fù)身體健康。體虛是機(jī)體某些功能有所減退,不一定患病,即西醫(yī)所稱之“亞健康”,如不及時(shí)補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和調(diào)理、令進(jìn)一步發(fā)展,對(duì)健康不利。
治療虛弱,根據(jù)中醫(yī)“虛則輔之,實(shí)則瀉之,熱則寒之,寒則熱之?!暗脑瓌t,需通過(guò)進(jìn)補(bǔ)來(lái)調(diào)整虛實(shí),進(jìn)補(bǔ)有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)四個(gè)方面,并需依照各人的體質(zhì)和病證中行辨證辨體進(jìn)補(bǔ),進(jìn)補(bǔ)有藥補(bǔ)和食補(bǔ),不論是采用藥補(bǔ)還是食補(bǔ),均是為了補(bǔ)虛扶正,食補(bǔ)
有時(shí)比藥補(bǔ)更為重要,因?yàn)槭逞a(bǔ)不謹(jǐn)可補(bǔ)虛祛邪,并可扶正,達(dá)到補(bǔ)虛扶正的要求,使機(jī)體的氣血陰陽(yáng)達(dá)到新的平衡,恢復(fù)健康,故有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)“之說(shuō),進(jìn)補(bǔ)是為了補(bǔ)虛扶正,若不虛而補(bǔ)、補(bǔ)之過(guò)度或不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)均可引起不良反應(yīng)、如壯實(shí)的人服了人參、阿膠等性溫的補(bǔ)氣血藥物,會(huì)出現(xiàn)食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血:又如怕冷、大便溏薄的陽(yáng)虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補(bǔ)陰藥食物,會(huì)更加怕冷、腹瀉、腹痛等,這些都是因進(jìn)補(bǔ)不當(dāng),損傷了胃氣,違反了中醫(yī)辨證說(shuō)辨體施補(bǔ)的原則。
下面簡(jiǎn)要介紹一些體虛的食補(bǔ)食品和藥膳食療方:
1 氣虛:氣虛之體的主要表現(xiàn)為;少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振,虛熱,自汗,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕,脈弱等,為功能減退,不一定有病,氣虛者需補(bǔ)氣,補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。
1.1 補(bǔ)氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等??山?jīng)常交替選服。
1.2補(bǔ)氣虛藥膳食療方舉例:
玉珍雞:母雞一只洗凈,雞肚內(nèi)放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g,加調(diào)味蒸食,可補(bǔ)氣養(yǎng)精。
黃芪蒸鵪鶉:黃芪6~9g,鵪鶉2只共蒸食,可補(bǔ)氣虛。
2血虛:血虛之體的主要表現(xiàn)為;面色萎黃蒼白,唇爪淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢(mèng),大便干燥,婦女經(jīng)水愆期、量少色淡‘、舌質(zhì)淡、苔滑少津,脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法,補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
2.1補(bǔ)血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經(jīng)常交替選用。
2.2補(bǔ)血虛藥膳食療方舉例:
當(dāng)歸烏骨雞:當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮,吃雞肉喝湯,可補(bǔ)血虛。
阿膠糯米粥:阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食,可補(bǔ)血虛。
3 陰虛:又稱陰虛火旺,俗稱虛火,陰虛之體的主要表現(xiàn)為;怕熱,易怒,面頰升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黃,舌少津液,五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱,盜汗,腰酸背痛,夢(mèng)遺滑精,舌質(zhì)紅,苔薄或光剝,脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法,補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲(chóng)夏草、石斛,龜板等。
3.1 補(bǔ)陰虛食品:甲魚(yú)、燕窩、百合、鴨肉、黑魚(yú)、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等,可經(jīng)常交替選服。
3.2補(bǔ)陰虛藥膳食療方舉例:
銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹):銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當(dāng)點(diǎn)心服食,可補(bǔ)陰虛。
甲魚(yú)二子湯:甲魚(yú)1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯,加調(diào)味,食甲魚(yú)飲湯,連食數(shù)劑,可補(bǔ)陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛,遺精、頭暈、目花等癥。
石斛河魚(yú);石斛6g,河魚(yú)1條共蒸食,可滋陰。
蟲(chóng)草老雄鴨:蟲(chóng)草9g與三年老雄鴨1只共煮,吃鴨肉喝湯,可補(bǔ)陰虛。
4 陽(yáng)虛:又稱陽(yáng)虛火衰,是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展,陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為;除有氣虛的表現(xiàn)外,平時(shí)怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫常偏低,腰酸腿軟,陽(yáng)痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌質(zhì)淡溥,苔白,脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫陽(yáng):補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲(chóng)草、肉桂、海馬等。
4.1 補(bǔ)陽(yáng)虛食品:黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚(yú)、蝦、韭菜、桂皮、茴香等,可經(jīng)常交替選服。
4.2補(bǔ)陽(yáng)虛藥膳食療方舉例:
海馬童子雞:海馬9g,童子雞1只,共蒸食,可補(bǔ)陽(yáng)虛。
韭菜白米蝦:韭菜200g,白米蝦(或蝦仁)100g,共炒,加調(diào)味,常服食,可補(bǔ)陽(yáng)虛。
5 兩虛:體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體,兩虛之體有以下幾種:
5.1氣陰兩虛:既有氣虛又有陰虛,其主要表現(xiàn)為;既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn),又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn),但沒(méi)有慢性疾病,這種體質(zhì)稱氣陰兩虛體質(zhì),進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法,即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。
5.2 陰陽(yáng)兩虛:既有陰虛又有陽(yáng)虛,稱陰陽(yáng)兩虛,其主要表現(xiàn)為;既怕冷又怕熱,冬天特別怕冷,夏天又特別怕熱,這是陰陽(yáng)失調(diào)或陰陽(yáng)兩虛之體質(zhì),進(jìn)補(bǔ)宜采用陰陽(yáng)并補(bǔ),養(yǎng)陰溫陽(yáng)和滋陰壯陽(yáng)等補(bǔ)法。
5.3氣血兩虛:氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等,其主要表現(xiàn)為;既有氣虛的表現(xiàn),又有血虛的表現(xiàn),進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。
對(duì)兩虛之體的食補(bǔ)可分別選用上述補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)的食品及藥膳進(jìn)行辨證辨體施補(bǔ),更應(yīng)根據(jù)虛弱的輕重交替選服,通過(guò)進(jìn)補(bǔ)待虛弱的表現(xiàn)消失,恢復(fù)健康后應(yīng)停服進(jìn)補(bǔ)食品及進(jìn)補(bǔ)藥膳,到服食正常的平衡膳食即可,真正做到“虛則補(bǔ)之,實(shí)則瀉之”,無(wú)虛不須補(bǔ),避免不虛而補(bǔ),補(bǔ)之過(guò)度或進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而引起的不良反應(yīng),反而對(duì)健康不利。
摘自:《藥膳食療》文/鼎坤
氣血虛怎么食補(bǔ)
平時(shí)很多人會(huì)比較喜歡用一些東西泡水喝,比如一些菊花茶,枸杞之類的。但是有人會(huì)覺(jué)得這樣那樣沒(méi)有什么用,平時(shí)用枸杞泡水,久想著還有沒(méi)有其他的方法,可以很好地發(fā)揮它的作用。平時(shí)氣血不是很好的人,一般都有吃一些枸杞紅棗,而且好像還是可以的。只是有些人不知道怎么吃能夠很好地補(bǔ)氣血。還有什么食療呢?那么氣血虛怎么食補(bǔ)呢?我們一起來(lái)看看吧!
氣血虛怎么食補(bǔ)
1.當(dāng)歸紅棗排骨湯
首先把排骨沼水,然后洗血水,再放入砂鍋,接著放入枸杞紅棗,當(dāng)歸,蔥姜片適量,再用大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)用小火,燉到排骨酥爛,放入鹽調(diào)味就可以了,平時(shí)喝一些當(dāng)歸紅棗排骨湯,能夠有助于滋陰潤(rùn)臟,以及很好地幫助養(yǎng)顏潤(rùn)膚。能夠幫助補(bǔ)氣血。都是有一定的作用的。
2.銀耳紅棗湯
銀耳能夠有效地幫助溫補(bǔ)潤(rùn)臟,銀耳一般在顏色,口感功效上,都是和燕窩相似,不過(guò)就是在價(jià)格便宜很多而已,一般在秋天的時(shí)候,可以多吃一點(diǎn)銀耳湯。能夠有助于補(bǔ)氣血。都是有一定的幫助的,平時(shí)可以試一下哈!
氣血兩虧是中醫(yī)所說(shuō)的血虛,指血量不足或血質(zhì)失?;蜓汗δ苁С5牟±憩F(xiàn)象。一般認(rèn)為,引起血虛的病因有脾胃虛弱、飲食不足、失血過(guò)多、腎氣虧虛、勞作過(guò)度等。
1、黑色食物
黑豆、發(fā)菜、黑木耳等黑色食物,含有豐富鐵質(zhì)、氨基酸以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,能夠固腎納氣、養(yǎng)血益氣、健脾益胃。中醫(yī)認(rèn)為血之根本在于腎臟,所以固腎有助補(bǔ)氣血。
2、干果類食物
黑棗干、桑葚干、紫葡萄干等干果類食物含有大量鐵質(zhì),尤其適用于缺鐵性氣血患者補(bǔ)氣血之用。尤其是桑葚,更被稱為“補(bǔ)血果”,除了富含鐵質(zhì)外,還含有鋅質(zhì)、錳質(zhì)、蛋白質(zhì)以及其它看氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、紅色食物
紅色食品主要包括胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋(píng)果等。這些紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A,能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。
4、深色蔬菜
南瓜、菠菜、胡蘿卜這些顏色較深的蔬菜,都是補(bǔ)氣血的食物。其中南瓜富含鈷質(zhì)和鋅質(zhì),前者參與血紅細(xì)胞的生成,而后者則對(duì)紅細(xì)胞的功能發(fā)揮具有重要影響作用。而胡蘿卜素則有助提高血液中紅血細(xì)胞的含量。
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng),是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣,尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
結(jié)語(yǔ):氣血不足的女性是不適宜做大量運(yùn)動(dòng)的,因?yàn)榇罅孔鲞\(yùn)動(dòng)會(huì)消耗太多的能量,對(duì)于氣血不足的女性來(lái)說(shuō)是雪上加霜。以上小編推薦了一些適合氣血不足的人食用的食物,有氣血不足的人們可以食用這些食物進(jìn)行調(diào)理哦。
冬天很多人都有手腳冰涼的的表現(xiàn),或許是氣體兩虛的表現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為,這是由于氣血不足所引起的。那么,怎樣才能補(bǔ)氣血呢?不妨從飲食上加以調(diào)理,多吃一些補(bǔ)氣血的食物。下面,愛(ài)美網(wǎng)健康頻道小編搜集了10款有益補(bǔ)氣血的食物,讓你多吃,益氣養(yǎng)血。
中醫(yī)推薦冬季十大補(bǔ)氣食物
說(shuō)話有氣無(wú)力、行動(dòng)拖拖拉拉、渾身沒(méi)勁、一動(dòng)就滿身大汗、心悸頭暈、面色蒼白、老愛(ài)感冒……這樣的人,中醫(yī)稱作“氣虛”,源于先天不足、后天脾胃不和、久病不愈、年老體衰以及勞力勞神過(guò)度等。中醫(yī)所說(shuō)的“氣”,不是空氣、氧氣,而有特定的內(nèi)涵,它是器官功能活動(dòng)的外在表現(xiàn),有推動(dòng)、溫煦、防御、固攝和氣化的功能。氣的產(chǎn)生,依賴于先天腎中陽(yáng)氣,更依賴于后天脾胃吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此,選擇合適的補(bǔ)氣食物,是增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病、延年益壽的基礎(chǔ)。以下是中醫(yī)推崇的十大補(bǔ)氣食物:
山藥:人稱“神仙之食”?!侗静菥V目》里說(shuō):“山藥益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎,適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥,性味平和,食用后,不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。
雞肉山藥火鍋
土雞1只,山藥1塊,白蘿卜1/2個(gè),胡蘿卜1/2個(gè),洋蔥1/2個(gè),生香菇數(shù)朵,芹菜數(shù)支,蔥、姜適量,鹽1大匙。
1、土雞切塊,用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。
2、蘿卜削皮切塊,洋蔥切塊,芹菜切段,生香菇洗凈。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚(yú)高湯),放入土雞塊、山藥塊,以大火燉煮至滾,撈除油脂浮沫,放入其他蔬菜,轉(zhuǎn)中火再煮約l小時(shí),加1大匙鹽,即可。
土豆:因?yàn)閷?duì)人體有諸多益處,土豆又被稱為“地下水果”。土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出,此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風(fēng)靡世界,這和它自身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無(wú)關(guān)系。
土豆雞塊
小公雞1只,土豆100克,蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量。
①將小公雞去雜質(zhì)洗凈,切塊。
?、谕炼谷テで卸?,入熱油鍋炸至金黃色撈出。
?、坼亙?nèi)留少許油燒熱,下入蔥段、豆瓣醬爆香,倒入雞塊煸炒,加入少許湯,慢火燜至肉爛,放入炸好的土豆丁,加調(diào)料翻勻即可。
香菇:香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對(duì)于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用。《本草綱目》認(rèn)為:“蘑菇可以益胃腸,化痰理氣。”
電飯鍋香菇燉雞
雞1斤,香菇,鹽,蠔油,大料,姜
1.電飯煲加水,把雞放入一起燒開(kāi),撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀,去根,洗凈后下入鍋內(nèi),加入八角,蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦,這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了,這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘??梢粤耍央u取出擺盤(pán),香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi),燒開(kāi)加些枸杞,鹽,蠔油,水淀粉勾欠汁淋在盤(pán)中即可。少油,清淡營(yíng)養(yǎng)美味哦。
鯽魚(yú):鯽魚(yú)是人們常吃的淡水魚(yú)之一,有健脾利濕、溫中開(kāi)胃的功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、慢性支氣管炎、糖尿病有很好的滋補(bǔ)作用。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常吃能增強(qiáng)抗病能力。
鯽魚(yú)豆腐湯
鯽魚(yú)一條,豆腐若干,鹽,姜,蔥,雞精,料酒
1.鯽魚(yú)一條,收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所謂的石膏豆腐),切成塊或片,撒上鹽;老姜切絲,另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段,蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱,用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開(kāi)始冒煙時(shí),將魚(yú)丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋,待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒,加入蔥白段及姜絲,然后加兩碗清水,放進(jìn)豆腐大火燒開(kāi),加雞精及適量鹽,因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了,最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水,水要一次加夠,最好不要中途加水;若必須添水,可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘,看看,湯已經(jīng)很白了吧。出鍋,裝盤(pán)撒上少許蔥(葉)花即可。
鱔魚(yú):鱔魚(yú)性溫,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功能。研究表明,鱔魚(yú)中有豐富的DHA和卵磷脂,有健腦明目、調(diào)節(jié)血糖、降脂的作用,對(duì)身體虛弱、病后及產(chǎn)后之人更為明顯,對(duì)中風(fēng)、面癱也有很好的療效。鱔魚(yú)清蒸可以更好地保留營(yíng)養(yǎng)成分。
黑豆首烏鱔魚(yú)湯
黃鱔100克,黑豆90克,何首烏9克,紅棗,生姜。食鹽、味精各少許。
補(bǔ)肝益腎,同時(shí)也是很好的抗衰老靚湯。
1、將泡好的黑豆洗凈,黃鱔去除內(nèi)臟洗凈,用開(kāi)水焯;
2、何首烏、紅棗、生姜分別洗凈;
3、將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi),加清水適量;
4、開(kāi)大火煮沸后,改用文火煲2~3小時(shí),加食鹽、味精即可。
兔肉:兔肉被稱為“葷中之素”,是非常好的“保健肉”、“美容肉”,能夠補(bǔ)中益氣,對(duì)脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。此外,兔肉含有豐富的卵磷脂,能保護(hù)血管壁,防止血栓形成,適合高血壓、冠心病及脾胃虛弱型的糖尿病患者食用。
五香兔肉 凈兔肉1千克,清湯200克,花椒、大料、精鹽、白糖、
味精各適量,蔥段20克,姜片10克,料酒20克,紅醬油10克,麻油
10克,色拉油750克(耗75克)。
(1) 將兔肉洗凈剁成數(shù)塊裝入碗中。用花椒、大料、
桂皮、精鹽和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上,撈出,下鍋前用紅醬油拌勻。
(2) 鍋上火,加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時(shí)撈出。
(3) 砂鍋內(nèi)加清湯和兔肉(以漫過(guò)兔肉為度),再投入大料、花
椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒,先置大火燒沸,再改小火燉約1小時(shí),加味精,置中火收汁。淋麻油,出鍋切成小塊裝盤(pán)即成。
小米:小米入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用,常作為婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品。研究表明,小米中的維生素B1、無(wú)機(jī)鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以后放置一會(huì)兒,粥的最上層會(huì)凝聚一層膜狀物,這就是“粥油”,它有保護(hù)胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。
百合小米粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā),花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘。
2. 銀耳用清水泡發(fā),去蒂摘成小朵,沖洗去雜質(zhì),瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?br> 4. 加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開(kāi)水?dāng)噭?,?lái)稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開(kāi)水稀釋粥底,以小火續(xù)煮30分鐘,即可出鍋。
韭菜:生韭菜味辛,能行血;熟韭菜味甘,能補(bǔ)中氣、益肝散淤。常吃熟韭菜可以補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝、助陽(yáng)氣,可見(jiàn)韭菜有壯陽(yáng)補(bǔ)氣的作用,因此,韭菜又有一個(gè)別名,叫“起陽(yáng)草”。用于補(bǔ)氣壯陽(yáng)時(shí),韭菜應(yīng)連根一并煎湯服用。
韭菜炒雞蛋
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒
1.韭菜洗凈切寸段,兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點(diǎn),而且時(shí)間不要太長(zhǎng),炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn)),炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會(huì)很不好,再就是不會(huì)出湯作品也好看。
板栗:板栗性味甘溫,有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,能降低高血壓、腦中風(fēng)、冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。板栗中鈣含量很高,是優(yōu)良的補(bǔ)鈣食品,對(duì)防治骨質(zhì)疏松有良效。另外,板栗對(duì)于腰肌勞損、腰椎病造成的腰膝酸軟疼痛,也有很好的作用?! “謇跎诫u
主料:野雞500克,栗子(鮮)200克,
輔料:蠶豆淀粉8克,
調(diào)料:姜30克,八角5克,料酒10克,白砂糖30克,醬油20克,鹽6克,花生油50克,大蔥30克,花椒5克,味精2克
1.將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈,剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊;
2.板栗洗凈,用刀割上十字口,用沸水煮至開(kāi)口時(shí)撈出,剝?nèi)ネ鈿ぜ懊?
3.蔥切段,姜切片;
4.山雞肉放入碗內(nèi),加醬油稍腌;
5.炒勺加油燒至七成熱時(shí),放入山雞塊,炸至金黃色撈出;
6.再放入板栗炸至淺黃色撈出;
7.炒勺內(nèi)加油25克,加白糖炒至棗紅色時(shí),加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開(kāi),撇去浮沫;
8.再改小火慢慢煨燒,待湯汁剩1/3時(shí),加入味精,用濕淀粉勾芡,淋上花椒油即成。
鴿肉:鴿肉有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝壯腎、解毒生津等功效,對(duì)病后體弱、月經(jīng)不調(diào)、頭暈疲倦、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿肉補(bǔ)氣血的功效主要體現(xiàn)在潤(rùn)膚澤毛的功效上。鴿骨內(nèi)含有豐富的軟骨素等成分,能改善皮膚細(xì)胞活力,改善血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚彈性,讓面色變得紅潤(rùn)。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對(duì)脫發(fā)、少白頭和毛發(fā)干枯等有很好的功效。另外,相比于其他禽肉,鴿肉更易于吸收,適合脾胃虛弱的人。
清雞湯薏米鴿蛋 1、薏米洗凈提前半天泡軟。
2、雞翅中洗凈,涼水下鍋焯凈血末,撈出待用。
3、鴿蛋煮熟去皮待用,小棗、枸杞洗凈清水泡好。
4、鍋中做開(kāi)水,放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開(kāi),放入泡好的薏仁米,放入紹酒一起小火燉40分鐘,加鹽少許胡椒粉調(diào)味,放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤(pán)。
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