胰腺癌的死亡率非常高,而且早期診斷也比較困難。近年來一些名人因胰腺癌逝世,再次引起了世人對胰腺癌這種惡性腫瘤的普遍關(guān)注。
長期以來,醫(yī)學(xué)界一般認(rèn)為,肥胖、糖尿病以及吸煙飲酒等一些不健康的生活方式,是導(dǎo)致胰腺癌發(fā)病的最主要因素。不久前,瑞典醫(yī)生還發(fā)現(xiàn),喜歡吃腌肉香腸,也容易患胰腺癌。瑞典醫(yī)生們經(jīng)過了11次醫(yī)學(xué)試驗,提出了他們的告誡:經(jīng)常食用加工過的肉食,將顯著增加患胰腺癌的危險??_林斯卡醫(yī)學(xué)院的這份最新研究報告,發(fā)表在近期出版的《英國癌癥雜志》上。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù),目前,在全世界造成死亡人數(shù)最多的五種惡性腫瘤依次為肺癌、胃癌、肝癌、腸癌和乳腺癌。盡管同這五大癌癥相比,胰腺癌的總體發(fā)病率相對較低,但是,瑞典醫(yī)生們指出,胰腺癌不容易被早期確診,它的死亡率又極高,所以搞清楚胰腺癌的發(fā)病原因,對防患于未然是至關(guān)重要的。研究人員對6600多位胰腺癌病人的病例檔案作了認(rèn)真仔細(xì)的分析,發(fā)現(xiàn)每天吃50克腌肉香腸,患胰腺癌的危險就要上升19%,要是每天吃100克加工過的肉食,得病風(fēng)險將會高達(dá)38%。
根據(jù)現(xiàn)已取得的結(jié)果,癌癥專家評估腌制食品應(yīng)該也是引發(fā)胰腺癌的罪魁禍?zhǔn)字?。因為先前有許多其他研究證明,過量地食用“紅肉”(即牛羊肉和豬肉),不僅會導(dǎo)致直腸癌的高發(fā),而且和胰腺癌的發(fā)病也存在一定關(guān)系。因此,世界癌癥研究基金會建議人們每周吃熟牛羊肉和豬肉不要超過500克,而對于腌肉香腸之類加工過的肉食,則勸告大家“最好不要吃”。
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