醫(yī)生：這3種癌癥和飲食密切相關(guān)，再饞也要管住嘴！

醫(yī)生：這3種癌癥和飲食密切相關(guān)，再饞也要管住嘴！

在中國有這樣一句俗話：病從口入！

事實也的確是證實了這一點，不健康的飲食習(xí)慣、不潔凈的食物攝入，的確是會為疾病埋下隱患。比如吃下了細(xì)菌感染后的食物，可能會造成腸胃炎的突然發(fā)作。

而長期保持高脂肪、高熱量、高糖的食物攝入，又會增加高血壓、糖尿病、心腦血管病的患病風(fēng)險。不但如此，還有大量的研究調(diào)查顯示，身體部分癌變的發(fā)作，同樣也與飲食相關(guān)。

首先，大家要明白一點，癌癥就是一種基因性疾病，它的病發(fā)主要因素為患者細(xì)胞DNA變異，這些變異的細(xì)胞既能夠逃脫免疫追殺，又能脫離細(xì)胞的調(diào)控機制，它們就是人體內(nèi)的永生細(xì)胞，可以無限制的單克隆增殖和分裂，最終在原發(fā)處形成腫瘤。

而追溯癌癥病發(fā)的因素，則涉及到了遺傳基因、年齡增長、后天因素這三大方面。在后天因素中，又包括了致癌物的長期接觸、慢性疾病爆發(fā)、不健康的飲食和生活習(xí)慣等幾方面。就目前臨床掌握的資料顯示，以下三類癌癥就與不健康的飲食有直接關(guān)系：

1、大腸癌

大腸癌是我國臨床最為高發(fā)的消化道惡性腫瘤，它包括了結(jié)腸和直腸癌兩大部分。研究顯示，大腸癌的病發(fā)和生活方式、遺傳基因、慢性病等三大方面有關(guān)。

這其中，不良方式指的就是不健康的飲食習(xí)慣，比如患者長期保持低纖維高脂肪的飲食模式、長期大量進食加工肉類等。

甚至是有研究報告直接指出，一天內(nèi)每食用50克以上的加工肉類，患大腸癌的風(fēng)險就會增加18%左右；

2、胃癌

胃癌指的是起源于胃粘膜上皮組織的惡性腫瘤，它的病發(fā)率雖然不及大腸癌，但其死亡人數(shù)卻排在了消化道癌的第一位。

有大量研究顯示，胃癌病發(fā)存在明顯的地域性差別，在我國西北與東部沿海的地區(qū)，胃癌病發(fā)率明顯高于南方地區(qū)。這是因為此地區(qū)人們長期食用含多環(huán)芳烴類的煙熏燒烤食物、含亞硝胺的加工肉類與腌制食物、長期大量酗酒、特別是飲用高濃度的白酒，而這都是造成胃黏膜受損、癌變的危險因素。

除此外，中國人存在的共餐制、餐具共用習(xí)慣，也是造成幽門螺桿菌傳播的因素，而幽門螺桿菌恰恰就是一類致癌物，和胃癌關(guān)系密切；

3、食管癌

食管癌的病發(fā)率次于大腸癌和胃癌，但它的死亡率卻高于大腸癌，排在了胃癌之后。和前兩類惡性腫瘤比起來，食管癌與飲食習(xí)慣的關(guān)系更加明確，這可以劃分為兩大部分。

第一，就是患者存在錯誤的飲食習(xí)慣，比如長期暴飲暴食、吃的食物過硬、進食速度過快、經(jīng)常吃燙食等，都會造成慢性刺激、炎癥。

第二，則是不健康的食物選擇，比如大量吃含亞硝胺的加工肉和腌制食物、蔬菜和水果攝入不足導(dǎo)致維生素缺乏、缺乏微量元素等。

當(dāng)然，這里需要強調(diào)的是，飲食習(xí)慣和癌之間的關(guān)系并非是完全絕對的，它們都建立在了長期、大量接觸的基礎(chǔ)上。

且由于每一個人的年齡、遺傳基因、身體素質(zhì)和免疫機能都不相同，患癌率也不能一概而論。但是，畢竟有患癌的風(fēng)險存在，所以大家在日常生活中保持良好且規(guī)律的飲食習(xí)慣有一定必要性。

得了癌癥，哪些食物不能吃？要多吃哪些食物呢？

一般來說癌癥在生活上，要注意戒煙酒，忌食辛辣刺激，油膩，油炸，生冷硬粗糙的食物，不吃腌制品，不吃霉變的食物及垃圾食品。多吃一些易消化軟的食物，如牛奶，雞蛋，瘦肉，魚類，干果類，新鮮的蔬菜，水果。以保證營養(yǎng)均衡，增強自身的抵抗能力。 以減輕癌癥治療帶來的副作用，增強抗癌效果，減少復(fù)發(fā)，加快疾病的康復(fù)。

什么是癌癥

癌癥其實就是惡性腫瘤，對于腫瘤大家都不陌生，但并不是所有的腫瘤都是癌癥。腫瘤會分為兩種了，一種良性腫瘤，一種惡性腫瘤。而癌癥指的是惡性的腫瘤，良性的腫瘤并非癌癥。

因為良性腫瘤只是身體局部的腫塊或病變，它的生長速度及其慢，且不會向身體其它器官和組織擴散，并不會影響到身體其它部位的健康。而惡性腫瘤就不一樣的，之所以叫它癌癥，就是因為它的生長速度是非?？斓?，重要的是它會轉(zhuǎn)移，可以通過血液來轉(zhuǎn)移到全身的各個部位。

試想如果癌癥不轉(zhuǎn)移的話，如果哪個部位癌變以后，把它割掉就等于治愈了。但它的轉(zhuǎn)移性決定了它是全身性的，割掉它的根源但已經(jīng)轉(zhuǎn)移到全身了，而醫(yī)學(xué)又不可能把一個人的全身割掉。因此癌癥是可怕的，是不能治愈的，這也是大家對其談虎色變的原因。

怎么樣預(yù)防癌癥

癌癥的預(yù)防包括病因預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療及臨床預(yù)防，癌癥的預(yù)防包括三級預(yù)防。

一級預(yù)防即病因預(yù)防：是針對惡性腫瘤的病因、致病因素、發(fā)病危險因素等而采取的預(yù)防措施，通過防癌知識的宣傳，提高人們對腫瘤
取良好的生活和衛(wèi)生習(xí)慣，提高自身的防癌能力，防患于未然。一級預(yù)防措施包括：戒煙、戒酒；合理膳食、免疫接種、防止職業(yè)性腫瘤發(fā)育。

二級預(yù)防是指癌癥發(fā)生后如何早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療。指對高風(fēng)險人群進行早期篩查，以便檢查出早期腫瘤病例，從而進行早
期診斷和早期治療。二級預(yù)防措施包括：乳腺癌篩查、宮頸癌篩查、結(jié)直腸癌篩查、食管癌篩查等。

三級預(yù)防是指臨床預(yù)防。對已經(jīng)罹患腫瘤的患者提高治愈率，減少復(fù)發(fā)，減少并發(fā)癥，防止致殘，延長生存，提高生活質(zhì)量。三級預(yù)防：如為患者提供規(guī)范的治療策略，姑息治療，止痛治療等。

癌癥的飲食禁忌

一般不能吃烤焦的東西，現(xiàn)在很多人飲食方面不是很注意，特別是在檢查著燒烤的過程中，大家總是忽略了燒烤上烤焦的部分，這一部分是不能吃的，只要是顏色發(fā)黑就盡量的不要吃，還有盡量的少吃烤魚，烤肉，熏肉，這些容易產(chǎn)生致癌的東西，盡量都不要吃，特別是經(jīng)過高溫油炸烹飪的。

盡量的少吃一些海鮮，海鮮的寒性太高，會導(dǎo)致癌細(xì)胞的生長過快，更會轉(zhuǎn)變身體的免疫力，導(dǎo)致身體抵抗力下降，不能消耗海鮮的營養(yǎng)，所以海鮮盡量不要吃，平時喝些海鮮湯是可以的，海鮮湯融入了精華，更有利于被身體消耗吸收。

抽煙喝酒是不可以的，平時這是一種人的愛好，但是在出現(xiàn)癌癥以后，患者就應(yīng)該主張自己戒掉抽煙喝酒的習(xí)慣，除此以外，不要吃羊肉，狗肉，牛肉，如果是腸胃功能有疾病的患者，應(yīng)該要注意不吃一些調(diào)味料，很多人平時做菜煲湯的時候，都會加上的一些調(diào)料，癌癥的患者盡量不要去用。

癌癥病人吃什么食物好

癌癥病人主張吃高蛋白、低脂肪、高熱量、高營養(yǎng)，但是低碳水化合物的食物，主食類應(yīng)該以五谷雜糧為主，應(yīng)該避免過精制的主食，例如蛋糕、餅干等含糖量較高的主食和食物。

可以吃例如糙米、粳米、燕麥等等，能夠增加膳食纖維的含量，能夠?qū)w內(nèi)的免疫功能屏障起到一定的好處。還可以服用相對較多的維生素、微量元素的水果和蔬菜，如黃瓜、西紅柿、紫菜、甘藍，上述水果和蔬菜含微量元素和維生素較多，對身體的免疫功能有好處。

還應(yīng)該大量喝清水，癌癥病人可以服用，例如富含維生素、微量元素較多的食物補充劑，如21金維他、善存等。

4種蔬菜致癌？醫(yī)生：要這樣分析，所有的蔬菜都別吃了

俗話說「 ”病從口入”，很多疾病都和我們的飲食有密切的關(guān)系，癌癥也是如此。 發(fā)霉，變質(zhì)，過期的食品和肝癌有關(guān)，過燙的食物和食道癌有關(guān)，吸煙和肺癌有關(guān)...... 當(dāng)然，不管怎么說，這些和癌癥有關(guān)的東西，我們大可認(rèn)為都不是正常的，那對于正常的蔬菜，是否也有致癌性呢？ 最近一篇舊文，關(guān)于蔬菜致癌的文章瘋狂的傳播于媒體界——《4種蔬菜已被拉入致癌名單，記得勸家人少碰》。 這讓不少人感到無奈和恐慌。 「 ”還能吃什么” 「 ”天天吃的菜都致癌了” 文章的4種蔬菜為： 一：西葫蘆致癌 網(wǎng)傳西葫蘆有致癌物，西葫蘆在高溫爆炒后會有一種丙烯酰胺的致癌物。 按照道理，丙烯酰胺確實是被癌癥機構(gòu)列為二類致癌物，但是，目前尚未有充分的科學(xué)理論和臨床醫(yī)學(xué)的相關(guān)數(shù)據(jù)表明：攝入量的多少或致癌的風(fēng)險多高。 類似于西葫蘆釋放這種物質(zhì)的食物還有烤肉類，炸洋蔥等。 確切的說，誰也不會天天吃西葫，即便天天吃，攝取的丙烯酰胺的量加起來可能還不如一包煙對身體的傷害大。 所以該怎么吃就怎么吃。 二、娃娃菜致癌 說「 ”娃娃菜致癌”其實是一種混淆概念的說辭，原本是因為個別不法商家為了娃娃菜保鮮時間長，將其泡入甲醛中沖洗。 說白了，其實是擔(dān)心甲醛，娃娃菜本身不具有致癌性。 那這種浸泡甲醛沖洗的方式會不會致癌？ 甲醛雖是有害物質(zhì)，但是甲醛極溶于水，我們在吃娃娃菜時都有洗菜的習(xí)慣，沖洗幾遍后，甲醛被沖走，菜還是十分安全的。 三、紅鳳菜致癌 紅鳳菜中含有一種叫做「 ”吡咯里西啶類生物堿”（簡稱為PA）”的致癌物，這種物質(zhì)長期大量的攝入會給肝臟帶來極大的毒性。 并且，此致癌物在動物實驗中表現(xiàn)出了致癌性。 也就是說，這種蔬菜如果長期且大量的吃，可能會增加癌癥的風(fēng)險。 但是，要明確醫(yī)療界一直強調(diào)的形容詞是「 ”長期且大量”，這種長期是多久？這種大量是多少？并沒有相關(guān)數(shù)據(jù)表明。 所以，「 ”脫離劑量談毒性也是耍流氓”。 對于這種蔬菜，偶爾吃一次兩次不會造成多大傷害的，偶爾過過嘴癮是沒用問題的。 四、蕨菜致癌 蕨菜致癌的說辭也是源于它含有一種「 ”原蕨苷”的致癌物，這種物質(zhì)進入人體后，經(jīng)過幾次代謝會形成破壞DNA的一種代謝物。 所以很多媒體宣稱蕨菜能不吃則不吃。 其實蕨菜在制作過程中，不管是焯水涼拌，還是高溫爆炒，經(jīng)過高溫的過程，致癌物早已降低了致癌性，所以，偶爾吃也并無大礙。 現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達會導(dǎo)致一些平臺為了博眼球賺流量，故意混淆概念，做標(biāo)題黨來吸引大家，我相信大家聽過不止這4種蔬菜，還有蒜苔致癌，木耳致癌，黃瓜致癌等等。 有些蔬菜并不是本身致癌，而是被撒上保險藥，農(nóng)藥后被媒體偷換了說辭，或者蔬菜在烹飪中產(chǎn)生的有害物質(zhì)也被說成了致癌。 其實大家想想，癌癥是可怕，但是關(guān)于吃正常蔬菜，攝取的有害物質(zhì)在短短的幾次，幾個月能致癌嗎？ 再者，誰會一連續(xù)幾天，幾個月都在吃一種蔬菜??？免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。

有哪些為了健康你一定不吃的食物？

為了健康曬吃的食物：

1、油炸類食品

油脂被反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有害物質(zhì)。比如其中的不飽和脂肪酸，在經(jīng)過高溫處理后會產(chǎn)生聚合物——二聚體、三聚體。另外，大部分的油炸類食品中都含有高濃度的丙烯酰胺，也就是我們通常所說的“丙毒”，這是一種致癌物，進入人體后，會破壞維生素，改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，“攻擊”人體免疫系統(tǒng)，成為心血管疾病的“頭號殺手”。炸薯條中的丙烯酰胺含量尤其高，需特別注意。

2、腌制類食品

腌制類食品由于在其加工過程中會添入大量的鹽，因而很容易產(chǎn)生諸如亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。尤其是在腌制蔬菜的過程中，如果鹽分少于15％，同時氣溫高、腌制時間短時，蔬菜中本身含有的硝酸鹽很有可能被微生物還原為亞硝酸鹽。

科學(xué)研究顯示，食物在腌制1小時后，其中的亞硝酸鹽含量會增加，直至2周左右到達高峰，這種狀態(tài)至少持續(xù)2～3周。亞硝酸鹽進入人體后，首先會對腸胃系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，影響?zhàn)つそM織，并引發(fā)炎癥甚至是潰瘍；還會使血壓升高、腎臟負(fù)擔(dān)加重，甚至增加患癌風(fēng)險。因此，經(jīng)常食用腌制食品對人體健康有著很大的影響。

3、肉類加工食品

大部分肉類加工食品中也都含有一定量的亞硝酸鹽。另外，火腿制品等含有大量的鈉，經(jīng)常食用會導(dǎo)致人體鹽分?jǐn)z入超標(biāo)，從而造成血壓波動明顯，甚至對腎功能造成永久性的傷害。

4、餅干類食品

餅干中含有大量糖分和反式脂肪酸，經(jīng)常食用，容易產(chǎn)生飽腹感，還會影響身體對其他富含營養(yǎng)食品的攝入，從而造成人體缺鈣、缺鉀、缺維生素等營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。青少年經(jīng)常過多食用餅干類食品，容易肥胖，不利于身體健康發(fā)育。此外，有調(diào)査發(fā)現(xiàn)，人體攝入過多甜食，容易導(dǎo)致胰島素分泌過高，引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)的同時，還會誘發(fā)糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、佝僂病、近視、齲齒等多種疾病。

而反式脂肪酸會降低人體血液中的高密度膽固醇含量，增加血液黏稠度，從而增加患動脈硬化和糖尿病的風(fēng)險。因此，餅干雖然味道香甜，但是食用應(yīng)該適可而止。在選購餅干或其他類似食品時，如果包裝配料表上標(biāo)明有“起酥油”“植物奶精”“植脂末”“植物奶油”“氫化植物油”等字樣時，都說明含有反式脂肪酸，購買宜慎重。

5、碳酸飲料

碳酸類飲料口味獨特，尤其適合夏季消暑解渴，所以常常讓人欲罷不能。殊不知，碳酸飲料中的多種物質(zhì)，是人體骨質(zhì)疏松、糖尿病、腸胃功能紊亂的“元兇”，兒童經(jīng)常飲用，易得齲齒；成年人過量飲用，也不利于健康。

6、燒烤類食物

當(dāng)肉類食物在烤爐上散發(fā)出誘人的香味時，你可曾想到，這些香味的背后，是蛋白質(zhì)在發(fā)生變化、維生素在被破壞。這些改變，不僅使得肉類的營養(yǎng)價值下降，甚至還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。有些烤肉外焦里嫩，其實嫩的肉還沒有熟透，可能帶有多種細(xì)菌和微生物，再配上胡椒、辣椒、孜然粉等熱性食材，對人體消化系統(tǒng)會產(chǎn)生很大的影響，有可能傷害消化道黏膜，進而誘發(fā)癌癥。

7、蜜餞類食品

蜜餞類食品含有大量的甜蜜素、防腐劑以及亞硝酸鹽，這些物質(zhì)進入人體后，很容易形成亞硝酸銨。另外，蜜餞類食品中過多的香精等也是損害人體肝臟的“利器”，較多的鹽分則會導(dǎo)致血壓升高，加重腎臟負(fù)擔(dān)。因此，蜜餞雖美味，食用也要謹(jǐn)慎。

參考資料來源：人民網(wǎng)-保護腸道健康，哪些食物要少吃？

醫(yī)生建議：盡量少吃這種魚，或會誘發(fā)癌癥，了解下

#夏方 養(yǎng)生 指南#

隨著生活水平的提高， 人們越來越注重 養(yǎng)生 ， 尤其是在飲食方面特別注重。

人們會吃一些肉類食物， 肉類營養(yǎng)價值高，富含多種營養(yǎng)成分，具 有 養(yǎng)生 的價值，但是經(jīng)常食用可能會增加身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖，增加患有心腦血管疾病的風(fēng)險。

人們意識到這一點之后，大部分人會選擇放棄肉食，然后吃魚肉，魚肉新鮮嫩，營養(yǎng)價值高，熱量比較低，常吃對身體有益。

吃魚有什么好處呢？

魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低脂肪的沉積，預(yù)防心臟疾病，具有保護心臟的作用。

魚肉中含有蛋白質(zhì)以及各種微量元素，尤其是葉酸成分，可以有效保護視力，預(yù)防視網(wǎng)膜受到紫外線的傷害，預(yù)防視網(wǎng)膜病變。

魚肉中的脂肪酸和卵磷脂成分，可增強腦部細(xì)胞活力，提高記憶力以及反應(yīng)能力，非常適合發(fā)育期間的青少年食用。

魚肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，具有極強的抗氧化性，可以保養(yǎng)皮膚，防止肌膚氧化，延緩女性衰老速度

魚肉中的脂肪酸可促進孩子的正常發(fā)育，特別適合懷孕期間的女性食用。

醫(yī)生建議：盡量少吃這種魚，或會誘發(fā)癌癥，了解下

熏魚是南方人比較愛吃的食物，魚肉通過油炸的方式制作出來的，然后加入各種調(diào)味品變成人們愛吃的熏魚。

熏魚味道好，但有害成分比較多，魚肉經(jīng)過高溫油炸之后，會產(chǎn)生苯并芘、多環(huán)芳烴等有害成分，而且加上各種調(diào)味料，所以熏魚不是一種 健康 的食物。

由于熏魚制作時間比較長，在制作過程中可能會產(chǎn)生一定量的硝酸鹽，硝酸鹽對身體無害，但是在微生物的作用下會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以一直體內(nèi)肉毒梭菌的繁殖生長，從而延長食物的保持期，但長期攝入亞硝酸鹽會出現(xiàn)中毒，惡心，嘔吐，腹痛，腹脹，呼吸困難等多種癥狀。

亞硝酸鹽與胃中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，形成致癌物亞硝胺，攝入一定量的亞硝酸鹽可能會誘發(fā)癌癥，所以從 健康 角度來講，并不建議長期吃熏魚。

除了熏魚，這3種魚也建議管住嘴

體型大的深海魚，雖然吃起來美味，但由于體型過大，其中重金屬含量或者毒素堆積過多，很容易出現(xiàn)中毒的情況，食用之后影響個人 健康 ，所以在購買魚肉時，盡量不要買體型過大的深海魚。

在吃魚時一定不要購買已經(jīng)死掉的魚，魚肉在死掉了之后內(nèi)部可能會產(chǎn)生細(xì)菌的，經(jīng)常食用會對身體造成很大的傷害，增加患病機率，不要為了貪圖便宜危害身體 健康 。

生魚片沒有經(jīng)過任何的烹飪措施，營養(yǎng)價值比較高，但是其中的細(xì)菌也被保留住了，尤其是一些寄生蟲進入到體內(nèi)會損傷肝臟，誘發(fā)多種疾病，為了個人 健康 ，盡量不要吃生魚片。

春天，這三種“淡水魚”可能更合適我們吃

草魚是一種肉多刺少的魚類，草魚適合做魚湯，而且味道鮮美，所以在春天來臨之際可以常吃草魚，是個不錯的選擇。

鱸魚主要分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多，富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，春天來臨之際，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，正是保養(yǎng)身體的最佳階段，所以鱸魚也是一種不錯的選擇。

鯉魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、膽固醇、鉀元素、磷元素、鈉元素、鈣元素、硒元素、碘元素、鋅元素、鐵元素、維生素A、維生素B、煙酸、維生素E等營養(yǎng)成分，易消化，適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增強機體免疫力，使人身體強健。

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