寶寶補(bǔ)鋅食譜有哪些,孩子缺鋅怎么補(bǔ)

一、寶寶缺鋅的壞處

1.兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

孩子生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)酶，然而體內(nèi)缺少鋅元素的話就會(huì)導(dǎo)致酶的活動(dòng)就降低。含鋅酶起著重要的催化作用，同時(shí)鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長(zhǎng)激素的合成與分泌，是身體發(fā)育的動(dòng)力所在。如果孩子缺鋅，不僅無(wú)法長(zhǎng)高，補(bǔ)充的鈣也極易流失。所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致“侏儒癥”。

2.降低兒童的免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。所以缺鋅還會(huì)降低免疫功能，導(dǎo)致經(jīng)?；疾?，原因是鋅對(duì)吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。

3.影響孩子的智力

機(jī)體內(nèi)缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，一些先天性呆傻兒童，當(dāng)排除遺傳等因素后，缺鋅是重要原因之一。

二、小孩子補(bǔ)鋅吃什么好

1.牡蠣

所有的海產(chǎn)品中，牡蠣是當(dāng)之無(wú)愧的含鋅量高手。每100克牡蠣可食部分含鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。

2.牛肉

牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

3.黃鱔

黃鱔含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，是高蛋白低脂肪的食物，可為兒童補(bǔ)充豐富的鋅、鐵、鈣;所含豐富的維生素A可以增強(qiáng)視力，促進(jìn)皮膚的新陳代謝;所含卵磷脂，是腦細(xì)胞不可以缺少的營(yíng)養(yǎng)素，可提高記憶力。

4.蝦皮

蝦皮富含鈣、磷、鋅，是補(bǔ)鋅最好的食物之一，其尤其鈣的含量極為豐富，如果想補(bǔ)鈣，它也是不錯(cuò)食材之一。

5.豆苗

豆苗含蛋白質(zhì)，脂肪、糖類、磷、鐵鈣多種維生素等，所含豐富的維生素C，可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收和利用，豆苗如果與蛤蜊肉烹飪成菜，可為兒童補(bǔ)充鋅、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于兒童健康成長(zhǎng)。

6.雞肉

3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素B6的重要食物來(lái)源，有益大腦功能的正常發(fā)揮?？оu肉加酸奶就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)搭配。

三、幾道補(bǔ)鋅食譜

1.肉蛋羹(適合6個(gè)月以上寶寶)

食材：里脊肉、雞蛋

做法：

a.將肉剁成泥;

b.雞蛋打入碗中，添加與雞蛋液同樣量的白開(kāi)水;

c.將剁好的肉泥放入雞蛋液中，放些許鹽，按一個(gè)方向攪拌均勻;

d.蒸15分鐘，出鍋，依個(gè)人口味淋上香油、香菜。

2.肝泥(適合10個(gè)月以上寶寶)

食材：雞肝或者豬肝適量。

做法：

a.雞肝或者豬肝放在鍋中，倒水，水量蓋過(guò)肝，放少許鹽，煮熟;

b.切碎末后拌入白粥或者米飯中，讓寶寶食用。

3.牡蠣湯 (適合1—2歲寶寶)

食材：新鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜。

做法：

a.提前將鮮牡蠣浸泡至少2小時(shí)，待牡蠣吐出泥沙;

b.將牡蠣肉洗凈，切片;

c.紫菜、清湯、牡蠣肉、蔥花、姜絲一起入鍋蒸，蒸約30分鐘;

d.調(diào)入精鹽、胡椒粉、紹酒，拌勻即可食用。

四、怎樣給兒童補(bǔ)鋅

鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、視覺(jué)及性發(fā)育密切相關(guān)。寶寶每日鋅的需要量與年齡有關(guān)，4個(gè)月以內(nèi)的嬰兒需3毫克/天，6-12個(gè)月需5毫克/天，1-3歲兒童需10毫克/天。因此，一般的寶寶，除非嚴(yán)重挑食、長(zhǎng)期慢性腹瀉，應(yīng)該不會(huì)缺鋅，不需要特別補(bǔ)充，但有幾類寶寶易出現(xiàn)缺鋅的癥狀。

食補(bǔ)可以針對(duì)缺鋅程度較輕的孩子;含鋅高的食物主要是海產(chǎn)品、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟和堅(jiān)果，專家提示可以多吃些如鮮牡蠣、牛肉、鮮蝦、羊肉、牛羊肝、豬肉、魚(yú)雞類等，植物性食品中粗糧、黃豆、堅(jiān)果、大白菜、白蘿卜、土豆、胡蘿卜、南瓜、匣子等含量較高，但植物性食品因受所含植酸、鈣和纖維的影響吸收率較差，補(bǔ)鋅效果亦不是很理想。

當(dāng)“食補(bǔ)”效果不佳，孩子缺鋅癥狀比較多的時(shí)候，“藥補(bǔ)”就非常有必要了。而目前補(bǔ)鋅產(chǎn)品按成分主要分為三大類：無(wú)機(jī)鋅(如硫酸鋅)、有機(jī)鋅(如葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、甘草鋅)、生物鋅(如酵母鋅、富鋅食品)。

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