方便面碗外熒光物不會轉(zhuǎn)移

近日，關(guān)于方便面碗外的熒光物超標(biāo)，可能遷至內(nèi)層污染食物的消息引起了許多消費(fèi)者的擔(dān)憂。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院給出了科學(xué)的實(shí)驗(yàn)證實(shí)：目前，一些市售方便面碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但沖泡不會導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去，所以方便面碗是安全的。

某些方便面碗外包裝含熒光物

方便面碗包裝實(shí)際上分為內(nèi)外兩層，中間相隔開。按照國家規(guī)定，內(nèi)層紙碗因直接接觸食品，必須采用原漿紙材料，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢？

針對消費(fèi)者的疑惑，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院進(jìn)行了此次實(shí)驗(yàn)。首先，實(shí)驗(yàn)員選取了市面上銷售最多的幾款方便面，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見的紫外光，在紫光燈照射下會明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對幾款方便面進(jìn)行了紫光燈照射實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實(shí)含有熒光物，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)亮現(xiàn)象。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士、教授沈群解釋說，方便面碗內(nèi)外包裝的功能并不相同，外包裝需具備抗壓、防水、美觀等功能，對食品起到保護(hù)作用。而內(nèi)層包裝使用食品級紙，足以保證食品安全。

熒光物不會遷至內(nèi)層污染食物

消費(fèi)者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會遷移內(nèi)層污染食物？在食用時，人嘴接觸到外碗是否會接觸到熒光物？

對此，實(shí)驗(yàn)員模擬方便面沖泡環(huán)境，將蒸餾水、乙酸、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時后，對浸在溶液中的紗布進(jìn)行紫光燈照射實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會隨沖泡進(jìn)入紙碗內(nèi)部污染食品，也就是說，方便面碗是安全的。

沈群認(rèn)為，如果外層包裝都使用原漿紙的話，會造成環(huán)境資源的浪費(fèi)。“從環(huán)保節(jié)約的角度講，使用再生紙是可以的?！?/p>

據(jù)了解，中國方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過任何食品安全事故，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

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