昨天央視新聞一則“檳榔為一級(jí)致癌物”的新聞引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注,報(bào)道中指出,2003年國(guó)際癌癥研究中心把檳榔列入“黑名單”,和煙酒、砒霜等同列為一級(jí)致癌物。致癌原因有兩個(gè):第一,檳榔里的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)咀嚼后,形成亞硝基,是致癌的化合物。其次,檳榔較硬,咀嚼時(shí)易對(duì)口腔黏膜造成機(jī)械創(chuàng)傷。
央視報(bào)道中提到,檳榔與口腔癌發(fā)病有密切關(guān)系,湖南中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院口腔醫(yī)療中心醫(yī)師張勝解釋道:“口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關(guān)?!?/p>
印度是世界檳榔消耗最大國(guó),口腔癌發(fā)病率居世界第一。在印度,商業(yè)化生產(chǎn)的檳榔果已被要求貼上明顯有害警告標(biāo)簽。但在我國(guó),檳榔生產(chǎn)銷售無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),只有湖南地方標(biāo)準(zhǔn)。被世界列為一級(jí)致癌物的東西,依然作為食品在銷售,對(duì)其致癌無(wú)提及無(wú)警告。
除了致癌,吃檳榔還有這些壞處:
1、如果長(zhǎng)期的咀嚼檳榔的話,會(huì)導(dǎo)致牙齒變黑,因?yàn)闄壚频囊褐浅首霞t色的,所以說(shuō)檳榔要少吃的哦;
2、長(zhǎng)時(shí)間咀嚼還會(huì)導(dǎo)致罹患口腔疾病、口腔癌,過(guò)量的話還會(huì)導(dǎo)致中毒;
3、檳榔中還有可致癌的生物堿,所以長(zhǎng)期咀嚼還會(huì)導(dǎo)致致癌的;
4、長(zhǎng)期咀嚼檳榔還會(huì)導(dǎo)致成癮和致幻作用,所以說(shuō)呢,檳榔對(duì)人體的危害還是挺大的,所以說(shuō)人們要多加意識(shí)到這些。
檳榔雖然壞處多,但萬(wàn)一患上檳榔癮怎么辦呢?下面介紹幾個(gè)地方健康吃檳榔方法。
印度吃法——蔞葉裹檳榔,清涼養(yǎng)胃
印度人愛(ài)吃檳榔世界聞名。他們吃檳榔不是嚼嚼就完了,吃的時(shí)候一定要有最佳搭配———蔞葉。正宗吃法是先將檳榔果取出來(lái),切成碎片后,蘸上蠣灰,用蔞葉包裹,放進(jìn)嘴里慢嚼。
蔞葉屬胡椒科,又名蔞藤、蔞、蘆子或醬,原產(chǎn)地?fù)?jù)稱是在馬來(lái)西亞,后在印度等一些國(guó)家廣泛種植。這種綠色爬藤植物具有丁香的氣味,長(zhǎng)期咀嚼有助于消化、提神以及清除腸道。從醫(yī)學(xué)角度看,具有一定藥用價(jià)值,可用于幫助治療氣管和肺部疾病。蔞葉與檳榔搭配,將會(huì)極大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,讓人在炎炎夏日感到清涼。
與檳榔一樣,由于蔞葉的刺激和提神作用,許多印度人對(duì)它都很上癮。除與檳榔搭配以外,印度人還喜歡在飯后吃一些蔞葉裹著的甜食。印度人相信,這將有益于清除就餐時(shí)攝入的油脂,利于胃部健康。
一次飯后,記者禁不住當(dāng)?shù)嘏笥训氖⑶檠?qǐng),“硬著頭皮”去小攤吃蔞葉卷薄荷。賣蔞葉的小販?zhǔn)炀毜財(cái)傞_(kāi)一片嫩綠的蔞葉,然后用勺子從柜臺(tái)前的一些瓶瓶罐罐中,飛快地舀出一些不知名的流質(zhì)東西,撒在蔞葉上卷成類似“糖三角”的模樣??吹轿覟殡y的模樣,朋友說(shuō),你可以咀嚼,也可直接咽下。由于生平從未有大嚼生葉的習(xí)慣,記者只好一口將“糖三角”咽下,沒(méi)想到頓時(shí)整個(gè)胃感覺(jué)一片清涼,無(wú)比舒服愜意。
臺(tái)灣人的吃法——無(wú)情莫把檳榔嚼
說(shuō)到檳榔的吃法,臺(tái)灣人是很有一套技巧的,他們把采收后的檳榔,剝除果蒂和較老的部分,先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉,再攪勻石灰,用小刀涂少許在葉上,將之卷起。然后切開(kāi)檳榔,將已卷好的荖葉夾放在中間,這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據(jù)說(shuō),如果三者缺一,檳榔不僅食之無(wú)味,人們還會(huì)認(rèn)為你是一個(gè)毫無(wú)感情的冷血?jiǎng)游铩?/p>
吃檳榔由于三物混合后即呈紅色,食者邊嚼邊吐,吐出來(lái)的汁液如同鮮血一般,而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”,雖不雅觀,但嚼起來(lái)臉頰紅潤(rùn),血脈賁張,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,“兩頰紅潮增嫵媚,誰(shuí)知儂是醉檳榔,”那種滋味非親嘗者無(wú)法言喻。因此,在臺(tái)灣吃檳榔者不僅限于青年男女,就連已無(wú)牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過(guò)癮。
海南黎族的吃法——?jiǎng)e具一格的嚼食風(fēng)尚
黎族同胞平時(shí)都喜歡嚼檳榔,吃法是將檳榔削成瓣,用栳葉包住,配上石灰膏和煙絲,放入口中細(xì)嚼,且嚼且香,并可使人像喝了酒、面色發(fā)紅,精神煥發(fā)。常吃檳榔還有防病治病和美容的功效,故黎族同胞視檳榔為健體長(zhǎng)壽食品。
很多人都說(shuō)吃檳榔不好,可是我吃檳榔的時(shí)間很久了,就跟吸煙一樣,怎么戒都戒不了,幾乎每天都要吃一個(gè)至少,有的時(shí)候甚至一個(gè)接一個(gè)的吃,最近聽(tīng)說(shuō)吃檳榔會(huì)患癌,這是真的嗎?對(duì)于癌癥這種事情比較嚴(yán)重,所以必須要重視,下面我們一起來(lái)看看吃檳榔到底會(huì)不會(huì)患癌?
1、吃檳榔致癌原因
物理性損傷:咀嚼檳榔時(shí),檳榔纖維的摩擦?xí)斐煽谇徽衬さ木植客鈧驼衬p傷。長(zhǎng)期咀嚼檳榔,會(huì)導(dǎo)致?lián)p傷遷延不愈,形成局部的慢性損傷,從而引起慢性炎癥、氧化作用增強(qiáng)和細(xì)胞增殖。研究表明,咀嚼檳榔者口腔粘膜細(xì)胞脫落頻率明顯增加。
生物毒性:檳榔含有大量的多酚和多種生物堿,其中檳榔堿是最主要的成分,約為干檳榔凈重的1%。檳榔堿能明顯促進(jìn)上皮細(xì)胞的凋亡,并干擾細(xì)胞外基質(zhì)大分子(膠原、彈性蛋白等)的沉淀和降解過(guò)程。此外,與檳榔一同咀嚼的_花和石灰也有一定的基因毒性。主要是由于其中含有的亞硝胺、丁香性多酚、活性氧化劑共同作用所致。
與煙草的共同促進(jìn)癌癥:?jiǎn)渭兙捉罊壚萍纯擅黠@促進(jìn)口腔癌的發(fā)生,而同時(shí)吸煙的檳榔愛(ài)好者發(fā)生口腔癌的幾率更高。吸煙本身也是口腔癌一個(gè)單獨(dú)的危險(xiǎn)因素。研究表明,咀嚼含煙草的檳榔,唾液中的毒性物質(zhì)會(huì)顯著升高,對(duì)細(xì)胞DNA合成等過(guò)程有明顯的破壞作用。
2、吃檳榔有何危害
1、里面含有致癌的生物堿,目前很多的人都是因?yàn)闄壚贫加锌谇话?br>2、其實(shí)檳榔不僅僅對(duì)于男人有害,如果孕婦吃多了,則可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的。
3、長(zhǎng)期的吃嚼檳榔會(huì)使人牙齒變黑,檳榔嚼過(guò)后,將殘?jiān)略诘厣希t跡斑斑,如同血漬,影響公共衛(wèi)生。
4、由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石,又由於長(zhǎng)期用力嚼食而咬耗牙質(zhì),甚至使牙齒裂開(kāi)或折斷。所以最好是不要經(jīng)常的吃檳榔。
5、檳榔吃多了對(duì)消化系統(tǒng)的影響是和那的,這是因?yàn)闄壚浦肝廴竞诖骄夶X頰,影響觀瞻,且損害味覺(jué)神經(jīng)與唾液分泌,妨礙消化機(jī)能,檳榔渣刺激胃壁,導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔,影響營(yíng)養(yǎng)吸收,造成營(yíng)養(yǎng)不良。
3、如何戒掉吃檳榔
1、放松心情。舒舒服服洗個(gè)澡,勝過(guò)一包檳榔咬。檳榔癮來(lái)深呼吸,打消念頭有決心。
2、規(guī)律生活。均衡飲食營(yíng)養(yǎng)好,不必檳榔來(lái)咀嚼。充足睡眠精神好,不必檳榔提神了。
3、提升形象。嚼食檳榔礙觀瞻,不吃不吐人稱贊。刷牙漱口去味道,口氣清新最討好。
4、遠(yuǎn)離誘惑。應(yīng)酬檳榔少不了,最好不去沒(méi)煩惱。出門(mén)別看檳榔攤,眼不見(jiàn)來(lái)心不煩。
5、尋求替代。天冷御寒加衣裳,何必檳榔來(lái)保暖。想要?jiǎng)涌诮罊壚?,何妨?lái)片口香糖。
6、增加意愿。檳榔價(jià)高耗費(fèi)大,省錢購(gòu)物當(dāng)犒賞。宣導(dǎo)小冊(cè)摺疊卡,仔細(xì)研讀助益大。
“檳榔致癌”傳聞總讓人們糾結(jié)不已。人們?cè)谳浾撁媲蔼q疑不定,一面是傳承數(shù)百年的美食,一面是國(guó)際癌癥組織認(rèn)定的致癌物,應(yīng)該怎么正確看待食用檳榔的問(wèn)題,檳榔就該被冠以危害健康的帽子嗎?
據(jù)悉,國(guó)內(nèi)的檳榔食用方式主要以吃干果檳榔為主,這種檳榔用海南及東南亞種植檳榔的熱帶地區(qū)出產(chǎn)的檳榔果為加工原料,以湖南的長(zhǎng)沙、湘潭等地為加工重鎮(zhèn),湖南檳榔一年的產(chǎn)值高達(dá)數(shù)百億元。世界衛(wèi)生組織下屬的IARC(世界癌癥研究機(jī)構(gòu))所劃定的致癌物質(zhì)中,檳榔在1類致癌物報(bào)告中赧然在列,兩類物質(zhì)是原料和加工產(chǎn)物的關(guān)系,乍看之下難免會(huì)被人等同視之。
需要注意的是,湖南干果檳榔的一大特點(diǎn)是食用檳榔的外殼,而不食用檳榔芯。IARC的調(diào)查報(bào)告針對(duì)的是印度、馬來(lái)西亞國(guó)家傳統(tǒng)食用檳榔的方式,即以新鮮檳榔果切塊(保留了檳榔芯),裹上萎葉或煙絲、沾上石灰的吃法,這種吃法可以讓口腔內(nèi)獲得強(qiáng)烈的刺激感,在經(jīng)濟(jì)較為落后的地區(qū)有著悠久的食用風(fēng)俗。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)公布的一些數(shù)據(jù)中,全世界每年發(fā)生的口腔癌癥病例,有超過(guò)一半的人口集中在印度等食用鮮檳榔的國(guó)家,于是在印度、馬來(lái)西亞包括中國(guó)臺(tái)灣,這種不科學(xué)的食用方式也漸漸遭到了政府和法律的禁絕。
值得一提的是,檳榔在湖南加工完成以后,檳榔堿成分在檢測(cè)中證明殘存極少,不存在致癌隱患。據(jù)了解,正規(guī)檳榔企業(yè)生產(chǎn)中會(huì)經(jīng)過(guò)切芯、泡蘇打、煮籽等18道程序,檳榔堿具有溶于水的特性,加工后留存的含量在整顆檳榔中不到0.5%,是一個(gè)微乎其微的數(shù)值。而目前,檳榔行業(yè)已全線升級(jí)為無(wú)煙熏工藝,更不允許加入有害健康的成分。因此,消費(fèi)者只要購(gòu)買了正規(guī)品牌的檳榔,是可以放心食用的,并不會(huì)產(chǎn)生致癌性。
作為“四大南藥”之一的檳榔至今仍廣泛被應(yīng)用于醫(yī)藥養(yǎng)生領(lǐng)域,證明了檳榔本身即具有不容爭(zhēng)論的藥用價(jià)值。事實(shí)上,我們食用的干果檳榔,具有清潔口腔、健胃消食、提神醒腦的健康作用,這也是它一直備受歡迎的重要原因。不過(guò)醫(yī)學(xué)專家也提醒大家,在食用檳榔的同時(shí),注意適量進(jìn)食,并保持良好的生活習(xí)慣,才能更好地保障個(gè)人健康。
檳榔含有致癌物質(zhì),偶爾嚼一次,對(duì)身體不會(huì)有太大影響,經(jīng)常嚼檳榔對(duì)身體是有害的,80%以上的口腔癌與長(zhǎng)期嚼檳榔有關(guān)。孕婦嚼檳榔還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。沒(méi)有吃過(guò)檳榔的人不要嘗試,比較容易上癮。
吃一點(diǎn)點(diǎn)不要緊的。就是一天也就一片或者兩片。沒(méi)事的。有什么好處那?主要是殺蟲(chóng),治積食,胃脹,腳氣,瘧疾。一天兩片可以戒煙嗎?可以借呀。那不好說(shuō),看個(gè)人意志,有人多人可以戒煙的。以前我是一天一包煙?,F(xiàn)在一天兩片檳榔一天半包。有時(shí)候三天一包煙。盡量戒掉抽煙的習(xí)慣其實(shí)檳榔中的粗纖維容易摩擦口腔黏膜,造成黏膜反復(fù)創(chuàng)傷,形成局部慢性損傷,這些都會(huì)導(dǎo)致癌變。最好還是少吃
2 而檳榔中含有的大量生物堿促進(jìn)上皮細(xì)胞凋亡,與檳榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性,這些都是會(huì)導(dǎo)致癌變。
3 檳榔雖然是一級(jí)致癌物,但偶爾吃一次兩次,并不會(huì)對(duì)健康造成損害;但是如果將吃檳榔變成一種生活習(xí)慣,長(zhǎng)期吃,大量吃,天天吃,那么口腔癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大上升了。
經(jīng)常嚼食檳榔會(huì)造成口腔潰瘍、牙齦退變、黏膜下纖維化,進(jìn)而導(dǎo)致口腔癌變
對(duì)牙齒本身不好:長(zhǎng)期嚼檳榔,對(duì)牙齒磨耗嚴(yán)重。
2、對(duì)牙周不好:檳榔汁跟石灰混在一起,容易形成牙結(jié)石,不僅影響美觀,而且影響牙周健康。檳榔纖維粗硬,還可能會(huì)刺傷牙齦或堵塞牙縫,造成牙齦的壓迫而發(fā)炎。
3、對(duì)口腔黏膜不好:輕則可能引起粘膜病變,重則演變?yōu)榭谇话?br>4、對(duì)顳下頜關(guān)節(jié)不好:長(zhǎng)期咀嚼會(huì)加大顳下頜關(guān)節(jié)負(fù)重,引起關(guān)節(jié)彈響,疼痛等癥狀。嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致關(guān)節(jié)盤(pán)穿孔。
5、對(duì)消化系統(tǒng)的影響:檳榔部分成分會(huì)損害味覺(jué)神經(jīng)與唾液分泌,影響消化功能。此外,檳榔渣也刺激胃壁,嚴(yán)重可導(dǎo)致胃粘膜發(fā)炎甚至穿孔。
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