蔬果才是護(hù)肝大將

蔬果才是護(hù)肝大將

許多肝病患者非常迷信各類保肝護(hù)肝的藥物，那么這些藥物真的能護(hù)肝嗎？

杭州同濟(jì)醫(yī)院肝病診療中心劉紹安主任認(rèn)為應(yīng)謹(jǐn)慎選擇?！八自捳f(shuō)得好，‘是藥三分毒’。這句俗話很形象地反映臨床上用藥對(duì)人體作用的兩重性，即有利和有弊、作用和副作用、治病和致病。因此，合理用藥不僅是醫(yī)師們必須遵循的行為準(zhǔn)則，同樣也是病人和家屬務(wù)必掌握的標(biāo)準(zhǔn)和尺度。這是一點(diǎn)也馬虎不得的。

劉主任特別指出，單憑廣告宣傳，無(wú)針對(duì)性的使用護(hù)肝藥物對(duì)肝炎病人是很危險(xiǎn)的。只有在肝病?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下，正確規(guī)范的選用針對(duì)疾病治療藥品，才能保證病人自身的安全。不能輕信非正規(guī)渠道的各類宣傳，更不能使用非法藥品。

“長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐表明，亂用、濫用護(hù)肝藥對(duì)肝病患者有百害而無(wú)一利?！?/p>

護(hù)肝的藥物不能亂吃，下面推薦比較安全的具解毒和護(hù)肝等功效的食品：

蕎麥：含煙酸，能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒功能。

蘆筍：含葉酸，能防癌細(xì)胞擴(kuò)散，促使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，能有效改善肝功能異常癥狀。輔助治療腫瘤疾患時(shí)，必須每天食用才能有效。

卷心菜：甘藍(lán)類蔬菜，富含葉酸。

胡蘿卜：增強(qiáng)人體免疫力，保護(hù)多種臟器。

花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，且能提高機(jī)體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

大白菜：所含的纖維素能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內(nèi)超標(biāo)的鋁元素（老年癡呆癥的罪魁之一）。

大蒜：能保護(hù)肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。但是，中醫(yī)認(rèn)為，大蒜作為一種熱性藥，過(guò)多食用會(huì)引致肝陰，腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀，有肝病的人過(guò)量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

金針菇：中醫(yī)認(rèn)為，金針菇性寒、味咸，能利于肝臟，益腸胃。

魔芋：所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，防止癌瘤，提高機(jī)體免疫力。

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，溫補(bǔ)肝腎。

蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化。

洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基。增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。

總之，養(yǎng)肝護(hù)肝應(yīng)注意飲食平衡

1、注意飲食平衡

養(yǎng)肝注意飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡也有利于護(hù)肝，避免因應(yīng)酬飲酒過(guò)量使肝受損。

2、用中藥護(hù)肝

中醫(yī)認(rèn)為肝不可補(bǔ)，一補(bǔ)即上火，補(bǔ)脾、補(bǔ)腎即可養(yǎng)肝。對(duì)于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。對(duì)于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對(duì)于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護(hù)肝。

3、多喝水

多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

4、喝酒前吃點(diǎn)東西

喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點(diǎn)預(yù)防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護(hù)膜，不但保護(hù)腸胃，也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液，降低醉酒程度。

5、保持適量運(yùn)動(dòng)

加強(qiáng)鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運(yùn)動(dòng)可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng)，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長(zhǎng)。

6、心情開朗

要想肝臟強(qiáng)健，首先要學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開朗、無(wú)憂無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會(huì)傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護(hù)肝。

吃苦瓜好處多！護(hù)肝又能降血脂

吃苦這件事，不是每個(gè)人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對(duì)是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過(guò)，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對(duì)肝臟有極佳的保護(hù)作用，還能排毒、降血脂，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是很好的健康食材。

苦瓜特有的苦瓜素等營(yíng)養(yǎng)成份，可以幫助身體降火、排毒，更是保護(hù)肝臟的好食品。（攝影／黃志文）

促進(jìn)食欲　消炎退熱

苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食欲不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優(yōu)點(diǎn)，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時(shí)，涼拌苦瓜就是許多媽媽會(huì)準(zhǔn)備的消暑良方。

降血糖血脂　護(hù)肝武器

苦瓜在中醫(yī)上屬于入心、肝、脾、肺經(jīng)，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質(zhì)，能幫助促進(jìn)體內(nèi)糖分解，尤其是對(duì)糖尿病患者能產(chǎn)生降血糖作用，因此有學(xué)者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細(xì)胞突變或破損的機(jī)會(huì)，并幫忙修復(fù)受損細(xì)胞，降低癌癥或肝病變的發(fā)生機(jī)率。

脾胃虛弱者及孕婦　須適量食用

苦味食品不宜過(guò)量食用，否則會(huì)易引起惡心、嘔吐等癥狀，苦瓜性寒，吃過(guò)量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由于苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì) *** 子宮收縮，造成流產(chǎn)；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說(shuō)，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃并無(wú)大礙，但為了慎重起見，有些婦產(chǎn)科醫(yī)師仍會(huì)建議孕婦少吃苦瓜。

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