8種情況小心喝豆?jié){

8種情況小心喝豆?jié){

豆?jié){是大眾喜愛的一種營養(yǎng)飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆?jié){，可滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，可消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，可祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。不過，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆?jié){的。

1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){。豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、不宜在豆?jié){中加紅糖。加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3、被暖瓶保溫過的豆?jié){。暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

5、蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6、正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

7、缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

8、手術(shù)或病后處于恢復期的病人盡量不喝豆?jié){。手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。專家建議，病人恢復期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。

晚上喝豆?jié){好還是不好

　晚上喝豆?jié){雖有好處，也不是一整晚隨時都可以喝的。睡前兩小時范圍內(nèi)就不易喝豆?jié){了，因為身體不能完全吸收，會造成體內(nèi)堆積。而且豆?jié){適合搭配含碳水化合物、淀粉多的食品，可以更好的發(fā)揮其功效。另外晚上喝豆?jié){量不要太多，一次性的茶杯一杯就夠了，不要聽說能補鈣就猛喝，補鈣是需要慢慢補得，堅持每天都適量的喝一些就可以的。
　　晚上喝豆?jié){最好不要放糖，天然豆?jié){其實滋味不錯的，放糖反而容易破壞其營養(yǎng)成分。
　　當心豆?jié){也傷人 8種情況小心喝
　　1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){
　　豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
　　2.不宜在豆?jié){中加紅糖

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　　加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。
　　3.被暖瓶保溫過的豆?jié){
　　暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
　　4.痛風病人不宜多喝豆?jié){
　　痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆?jié){。

經(jīng)常喝豆?jié){有什么好處,什么人不能喝豆?jié){？

胃腸脹氣的人。
因為豆?jié){是由黃豆制作而成的，如果自身存在胃腸脹氣的情況，一般不建議喝豆?jié){，因為有可能會使脹氣變得更加嚴重。豆?jié){具有較高的營養(yǎng)價值，當中還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸。

豆?jié){是一種健康飲品，有哪些人不適合喝豆?jié){？

豆?jié){性偏寒，一些腸胃功能不好的人最好是要少喝。豆?jié){在酶的作用可以產(chǎn)氣，因此，腹脹、腹瀉的人不要喝。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

大豆是我們大家常見的谷類食品，是中國重要糧食作物之一，通常包括黃豆、青大豆和黑豆。我國是大豆的故鄉(xiāng)，古稱菽，生產(chǎn)和食用大豆有五千年的歷史。先秦時，是重要的糧食作物，主要用作主食，屬于五谷之一。秦漢以后，豆制品增多，特別是發(fā)明了豆腐，才逐漸轉(zhuǎn)為副食。世界各國現(xiàn)在栽培的大豆均是直接或間接從中國傳去的。

大豆用途多樣，最常用來做豆腐、豆?jié){、腐竹等各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)，其中，用大豆做豆?jié){，是很多人早餐的選擇，健康又美味。雖然，豆?jié){的做法有很多不一樣的地方，但是小編要提醒大家的是，無論哪種煮豆?jié){的方法都有一個不得不知道的小細節(jié)，那就是豆?jié){一定要煮熟了再喝。

生豆?jié){加熱到80℃～90℃時，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，實際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時豆?jié){并未煮透。未徹底加熱的豆?jié){中含有許多未被破壞的有害物質(zhì)，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等，特別是植物紅細胞凝集素，簡稱凝集素或凝血素。它存在于大豆，菜豆，豌豆，花生等800多種植物，主要是豆科植物的種子和莢果中，

尤其以大豆和菜豆中該物質(zhì)的含量最高。紅細胞凝集素進入消化道可刺激消化道黏膜，破壞消化道細胞，引起胃腸道出血性炎癥。同時當外源凝集素結(jié)合人腸道內(nèi)的碳水化合物時，可造成消化道對營養(yǎng)物質(zhì)吸收能力下降，從而造成營養(yǎng)缺乏和生長遲緩，這也是豆類不容易被消化吸收的原因之一。如果凝集素進入血液，與紅血球發(fā)生凝集作用，會破壞紅細胞的輸氧能力，使食用者中毒。

從古至今大家的早餐搭配就是豆?jié){和油條，對于豆?jié){的好處大家都可以如數(shù)家珍?？梢赃@么說，豆?jié){可以為青少年正在發(fā)育過程中提供營養(yǎng)，還可以讓大家變得漂亮。雖然豆?jié){的好處很多，但是有些人卻不適合飲用豆?jié){。

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