有腎衰可以吃木耳嗎,快速發(fā)木耳的方法(木耳快速泡發(fā)方法 干木耳怎么快速泡開)

有腎衰可以吃木耳嗎,快速發(fā)木耳的方法

一、有腎衰是否可以吃木耳

中醫(yī)五行學說以為，五色中的玄色與五臟中的腎臟相對應，玄色的食品可入腎，起到補腎的作用，因此，患有慢性腎炎等腎臟疾病且中醫(yī)辨證為腎虛的朋友，可以適當增加一些玄色食品的攝入，如黑豆、黑米、栗子、黑芝麻等都是不錯的選擇。

那么，慢性腎功能衰竭患者可以吃木耳嗎？顯然，吃黑木耳不會增加腎臟的負擔。但是凡事有個度，不要因為沒有負擔就會多吃，多吃了也不是很好，可以根據(jù)自己的情況具體而定。

患有腎臟疾病，尤其是腎功能不全時，應盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，以求最大限度地減輕腎臟負擔。據(jù)估算，慢性腎衰患者每天攝入蛋白質(zhì)的適宜量為每公斤體重0.5—0.6克，并且要盡量選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白。

慢性腎病患者常常會出現(xiàn)水腫或高血壓，因此，低鹽飲食顯得尤為重要，每天食鹽的攝入量最好低于5克。慢性腎功能衰竭患者很容易出現(xiàn)血鉀升高，使心臟功能受到影響，因此，應慎食香蕉、醬油、味精、土豆、榨菜、海帶、紫菜、柿餅、干貝、蝦米等高鉀食物。

沒有合并糖尿病時，應在控制蛋白的基礎上，保證熱量的供給充足，可盡量采用麥淀粉類食物代表米飯作為日常主食（因麥淀粉類食物蛋白含量比米飯少非常多，所以既保證能量供給，又不增加蛋白攝入）。這類食物的成品包括：馬蹄糕、銀針粉、粉絲、藕粉等。

上面介紹的已經(jīng)很清楚了。如果身體有了腎衰的癥狀，那么就要在平常的飲食多吃清淡和容易消化的食物。這樣就不會增加身體的負擔。如果不能多吃一些很容易消化的食物，那么就可能會讓身體健康程度大打折扣。

二、快速發(fā)木耳的方法是怎樣的

木耳在我們的生活中一般都是曬干的，這樣有利于我們保存，更加有利于我們運輸。然而，對于木耳，很多朋友卻不知道如何去泡發(fā)它，這讓你們制作木耳相關的食物比較為難。其實，我們泡發(fā)木耳的方法是比較簡單的，只要我們準備好一個大碗，然后加入溫水，將木耳放進其中，三分鐘后就可以撈出來了。

快速泡發(fā)黑木耳，只需準備兩樣東西：

一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒。

二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好。

黑木耳泡發(fā)過程：

1、將干黑木耳倒入保鮮盒中。

2、注入溫水。

3、水量添加標準，以浸沒黑木耳為準（注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發(fā)）。

4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉。

5、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內(nèi)黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。

6、3分鐘時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。

刺身木耳：先把精選的東北干木耳用溫水泡發(fā)，然后在開水里焯一下，木耳焯熟后撈出晾涼，接下來把醬油加上芥末調(diào)汁，吃的時候蘸上芥末汁。此菜顏色簡單，給人清爽之感，木耳柔韌中帶著山野的清香，蘸上芥末汁每次吃到嘴里都會有鉆鼻的辛辣芳香，濃濃的芥末汁辣味強烈，刺激著口、舌，整個鼻腔突然間通暢了許多，味道十分獨特。

對于文章介紹的快速發(fā)木耳的方法，希望持家的你們可以好好的收藏起來，對于你們制作木耳是有幫助的。我們在生活中制作木耳這種東西，我們就需要將木耳這種東西先泡發(fā)，然后將木耳切成小塊，加上我們想要制作的食材就可以制作了。

三、木耳的3大功效

1.補氣血

木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

四、怎樣才能選到優(yōu)質(zhì)的黑木耳

我們知道，黑木耳的營養(yǎng)價值豐富，味道也很霸道，無論用它來炒菜還是燒菜，那都相當?shù)暮贸裕≡腥税押谀径u為“素中之王”。但是，市面上銷售的黑木耳越來越讓消費者不好選購，一些黑心商家為了賺錢，不惜犧牲大眾的健康，將普通木耳通過一定的加工處理，染色成黑木耳，一次來賣高價錢。

因此，大家在選購黑木耳的時候，一定要仔細辨認，但是作為普通的消費者，都很難經(jīng)受得住現(xiàn)在廣告的誘惑，而且沒有一定的生活用經(jīng)驗是很難辨認出真假黑木耳的，只有回到家清洗時才會發(fā)現(xiàn)自己是否上當。那么，為了更好的選購到優(yōu)質(zhì)的黑木耳，下面我們就為大家介紹一些選購黑木耳的妙招，希望對大家有用。

據(jù)了解，黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

但山東省有關食品專家介紹，一些不法商販為欺騙消費者，經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。據(jù)了解，普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時在潮濕的地方自己也能生長，沒有什么營養(yǎng)價值，而且成本很低，一斤地耳的產(chǎn)地價約為十多元，但經(jīng)染色后就搖身一變成了營養(yǎng)豐富的“黑木耳”，每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前，這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷售較多，而銷售真正黑木耳的網(wǎng)上商城并不多，僅有“山貨吧”等少數(shù)幾家商城。

同時，由于黑木耳的吸溶性很強，很多其他物質(zhì)，包括糖、鹽等都能吸收進去，一些不法商販還常使用化學制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長“胖”兩三斤。但作為一種化學制劑，硫酸鎂也可作為瀉藥用，是嚴禁添加到食品中去的。

專家提醒消費者，黑木耳并非越黑越好，消費者可通過辨別顏色來區(qū)別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就會變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下咽。

木耳快速泡發(fā)方法 干木耳怎么快速泡開

1、冷水泡：準備好一個帶蓋的小鍋（或者可以密封的容器），將干木耳放入鍋內(nèi)，導入冷水，沒過木耳；不能用熱水泡，熱水泡不僅不能充分發(fā)開，還會綿軟發(fā)粘，導致營養(yǎng)成分溶解流失。

2、加入糖和面粉：加入適量糖的目的主要是加速木耳對水的吸收能力，從而使木耳快速發(fā)脹；加入適量面粉的目的是為了吸收木耳上的雜質(zhì)，促使木耳里面的臟東西自己跑出來。

3、快速晃動：把鍋蓋蓋上（或密封容器內(nèi)），用力搖晃三分鐘，這樣三分鐘后木耳就泡發(fā)開了。

怎樣快速泡發(fā)木耳

問題一：怎樣快速泡發(fā)木耳？ 木耳是菌類植物，用熱水發(fā)木耳，時間短，水不能充分浸透到木耳中去，半公斤干木耳只能發(fā)3公斤左右水木耳。用冷水發(fā)，時間長，水漸漸浸透到木耳中去，不僅可以使木耳恢復到生長期的半透明狀，而且可以發(fā)出4公斤左右水木耳，吃起來鮮嫩脆爽。熱水發(fā)的木耳，吃起來軟綿發(fā)粘，不可口。

問題二：怎樣讓木耳快速泡開？ 一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒
二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好
黑木耳泡發(fā)過程：
1、將干黑木耳倒入保鮮盒中
2、注入溫水
3、水量添加標準，以浸沒黑木耳為準(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發(fā))
4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉
5、開始計時，手機顯示：16：30
6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內(nèi)黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹
7、16：33 3分鐘時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘

問題三：3分鐘快速泡發(fā)黑木耳的妙招，黑木耳怎么泡發(fā)快 最快的方式就是使用開水沖泡、然后將容器的蓋子蓋上、是最快的方式、但是木耳的營養(yǎng)成分會流失部分------

問題四：木耳如何浸泡 5分 怎樣泡發(fā)木耳才能使木耳又好吃而又少損失營養(yǎng)成分呢？多數(shù)家庭采熱水泡發(fā)的方法。由于熱水泡發(fā)的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發(fā)木耳的方法是不足取的。因為用熱水發(fā)， 一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量（每公斤約出2.5―3公斤），二是影響質(zhì)量。用熱水發(fā)的木耳，口感粘軟。正確的泡發(fā)方法是，用涼水（冬暢可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。

問題五：如何3分鐘快速泡發(fā)黑木耳？ 快速泡發(fā)黑木耳，只需準備兩樣東西：
一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒
二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好　　黑木耳泡發(fā)過程：　　1、將干黑木耳倒入保鮮盒中

問題六：黑木耳如何泡發(fā)才能很快變得又軟又好吃？ 多數(shù)家庭采熱水泡發(fā)的方法。由于熱水泡發(fā)的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。其實，這種熱水（尤其是開水）發(fā)木耳的方法是不足取的。因為用熱水發(fā)，一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量（每公斤約出2.5―3公斤），二是影響質(zhì)量。用熱水發(fā)的木耳，口感粘軟。
正確的泡發(fā)方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。

問題七：一分鐘泡發(fā)木耳的妙招怎么做 將干木耳放在保鮮盒里面?zhèn)溆?。加入自來水，水沒過木耳即可，準備半勺的白糖備用，加入白后蓋上保鮮盒的蓋子，不停的搖晃保鮮盒一分鐘，木耳發(fā)好了，這是泡發(fā)前的木耳和泡發(fā)后的木耳的對比，就這么神奇哦！
20克的干木耳能泡發(fā)這么多呢。
望采納，謝謝！

問題八：干木耳怎么快速泡開 用適量的溫水，加稍許的食鹽，我自己百試百爽的。
你可以試下，并且這樣泡之后木耳會更干凈，且不影響口感。
用40~50度左右的溫開水泡發(fā)，可以達到最快的泡發(fā)效果。水溫過低，泡發(fā)時間長；水溫過高，泡發(fā)后木耳就容易成膠狀。

問題九：用冷水泡發(fā)黑木耳要泡多長時間？ 冷水時間要久一些 3個小時可以 半小時 必須用溫水泡 泡的越久木耳體積越大沒有什么影響 只是水分大一些 一般來說木耳的干濕比例是1比12左右 壓縮的會多一些

如何快速發(fā)木耳

快速泡發(fā)木耳的方法步驟：

【材料準備】白糖，飯盒，木耳，溫水

1、準備一個帶蓋子的飯盒或者是其他容器，水杯也可以，但是一定要帶蓋子，密封性良好。將木耳放進容器中，同時加入適量的溫水（40度左右），加入1小勺白糖。

2、將飯盒蓋緊蓋子，然后用手拿起飯盒，上下左右隨意用力晃動飯盒，大約2分鐘，木耳就會充分吸水膨脹。繼續(xù)搖晃1分鐘，木耳的泡發(fā)效果更好。

用這個方法不到3分鐘就能將木耳迅速泡發(fā)好，這是因為飯盒可以給木耳提供一個密閉的空間，在搖晃的過程中可以加速水分子的運動，充分與木耳接觸，而白糖可以使木耳快速吸水膨脹。這是目前為止，我找到的泡發(fā)木耳最快的一個方法。

【材料準備】大碗，木耳，食鹽，面粉，溫水

1、將木耳放入碗中，加入適量的溫水，水溫在40度左右最適合，這個溫度可以加速木耳的泡發(fā)，同時不會破壞掉木耳表面的結構以及營養(yǎng)物質(zhì)。同時加入1勺食鹽，食鹽的作用有兩個，一是可以起到殺菌的作用，二是可以加速木耳吸水，促進泡發(fā)的速度。

然后加入1勺面粉，加入面粉的主要目的是利用面粉的強吸附性，將泡發(fā)好的木耳表面的臟東西吸附下來，更快更徹底的清洗木耳?；旌暇鶆蛞院螅?0分鐘左右，木耳就可以泡發(fā)好了。

這個方法也是我經(jīng)常用到的，不僅泡發(fā)的速度快，而且非常方便清洗木耳。

溫馨提示：

1、木耳的充分泡發(fā)之后，其體積會膨脹為原來的5倍左右，因此我們在取干木耳的時候一定要注意用量，不要取多了，一般來說，如果是作為配菜，那么取5-6朵的量就夠了。如果是作為主菜，那么取12朵左右，就能泡出1盤的量。

2、泡發(fā)好的木耳最好當天吃完，不要隔夜再吃。因為泡發(fā)以后的木耳充分吸收了水分，容易滋生微生物細菌等，擱置的時間越久，細菌也就越多。如果實在吃不完的，那么我們最好將木耳瀝干水分，放進保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏保存。

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