反季節(jié)蔬菜能吃嗎_為什么反季節(jié)蔬菜不能吃

一、反季節(jié)果蔬好不好

現(xiàn)在的水果可謂是琳瑯滿(mǎn)目，各種專(zhuān)營(yíng)水果的店也不少，讓人們賣(mài)水果變得非常的便利，而且，水果的品種非常的齊全，只要有錢(qián)想吃什么有什么，但是很多的水果不是時(shí)令的水果，比如夏天不是產(chǎn)蘋(píng)果的季節(jié)，依然可以買(mǎi)到蘋(píng)果，一年四季都有香蕉，還有很多是國(guó)外的一些水果，更不知道是哪個(gè)季節(jié)的，我們把不是這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)成熟的水果稱(chēng)為反季水果，有水果吃是好事情，但是如果經(jīng)常吃反季水果好不好?蔬菜也是一樣，各種蔬菜都是一年四季滿(mǎn)足供應(yīng)，很多都是反季蔬菜，那這些反季節(jié)的蔬果究竟好不好呢?我們還是聽(tīng)一下專(zhuān)家的建議吧。

現(xiàn)在市面上70%都是反季菜，對(duì)于年輕人來(lái)講可能根本不在乎，只要自己喜歡吃就好了，對(duì)于比較講究的人可能會(huì)注意選擇，按照中國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，世間萬(wàn)物的生長(zhǎng)都要遵循一定的規(guī)律，只有符合規(guī)律生長(zhǎng)的蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高，如果是反季的蔬果，大都不是長(zhǎng)在泥土中的，是一些大棚里培植出來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)大打折扣。因此，鼓勵(lì)人們多吃當(dāng)季蔬果，當(dāng)然，現(xiàn)在還沒(méi)有證明說(shuō)吃反季蔬果會(huì)對(duì)健康造成不好的影響，但是也強(qiáng)調(diào)，少吃為好，尤其是對(duì)于國(guó)外運(yùn)輸?shù)难笏€是少吃為好，因?yàn)殚L(zhǎng)途的運(yùn)輸和過(guò)早的采摘都會(huì)導(dǎo)致水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞。

二、反季菜少吃的原因究竟是什么

1、植物是大自然的產(chǎn)物，任何一種植物都不是為了人類(lèi)的生存而存在的，只是人們發(fā)現(xiàn)了它們的食用價(jià)值才變成了我們的食物，這些植物都不是現(xiàn)在才有的，而是經(jīng)歷了億萬(wàn)年的進(jìn)化才變成今天這個(gè)樣子，它的生長(zhǎng)和成熟都需要一定的自然條件，因此，不同的季節(jié)才會(huì)有不同的蔬果。反季蔬果是一種人為的栽種，破壞植物的生長(zhǎng)規(guī)律，目的是讓它增加產(chǎn)量，這對(duì)植物本身是一種傷害，比如果實(shí)的變大，花卉形狀的改變、蔬菜畸形的出現(xiàn)都是植物體本身不健康的表現(xiàn)。而植物不健康了，人食用之后也容易導(dǎo)致健康問(wèn)題。

2、因?yàn)榉醇旧L(zhǎng)，植物的原有的生長(zhǎng)規(guī)律被破壞，植物可能會(huì)產(chǎn)生一些不知名的化學(xué)物質(zhì)，雖然人們還沒(méi)有認(rèn)識(shí)，但是可能會(huì)影響人的健康。

3、反季節(jié)蔬菜大都是成熟的時(shí)間短，而且很多采用了催熟的技術(shù)，這些技術(shù)都會(huì)導(dǎo)致蔬果本身的口感變差，大棚的蔬果于地里長(zhǎng)出來(lái)的蔬果相比，味道確實(shí)相去甚遠(yuǎn)。

三、反季節(jié)蔬菜的植物激素會(huì)催熟孩子嗎

提到反季節(jié)果蔬，很多人聽(tīng)說(shuō)反季節(jié)的東西是激素催長(zhǎng)出來(lái)的!科學(xué)松鼠會(huì)成員、植物學(xué)博士史軍介紹，在反季節(jié)蔬菜的培育中，的確常用到植物生長(zhǎng)激素，專(zhuān)業(yè)說(shuō)法叫“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”。這是因?yàn)槿绻菓?yīng)季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲(chóng)完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動(dòng)力”了，這時(shí)就必須用到不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實(shí)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

允許使用的植物激素都經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間毒理實(shí)驗(yàn)，才進(jìn)入到實(shí)用階段，幾乎都無(wú)毒或低毒，也會(huì)發(fā)生降解。而且這跟我們談之色變的動(dòng)物激素并不一樣。

有人擔(dān)心反季節(jié)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑導(dǎo)致兒童性早熟。事實(shí)上，迄今為止并沒(méi)有證據(jù)表明有相關(guān)性。復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院杜鴻祎等人2011年發(fā)表在《中國(guó)婦幼保健》期刊上的反季節(jié)水果攝入與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性研究中，收集了105名性早熟女童病例和反季節(jié)水果攝入量，最后并未發(fā)現(xiàn)反季節(jié)水果與女童性早熟的關(guān)聯(lián)性。

調(diào)節(jié)劑都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。

因此，更需要應(yīng)用一些技術(shù)來(lái)幫助生產(chǎn)無(wú)公害的反季節(jié)蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)公害的蔬菜應(yīng)包含以下三個(gè)條件：

(1)農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。

(2)硝酸鹽含量不超標(biāo)。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般控制在432ppm以下。

(3)“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量。

四、夏季女性適宜哪些蔬果呢

多吃涼性蔬菜

夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。加之近年來(lái)，肉類(lèi)等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加，體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?瓜類(lèi)蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。

多吃“殺菌”蔬菜

夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類(lèi)蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經(jīng)常吃對(duì)身體是有益的。

夏季多吃時(shí)令水果

夏天為什么要吃時(shí)令水果呢?一是相對(duì)于反季節(jié)水果，應(yīng)季水果更健康，第二是為搶占上市時(shí)機(jī)，一些果農(nóng)使用化肥催熟早摘，導(dǎo)致水果好看不好吃。另外通過(guò)吃時(shí)令水果來(lái)養(yǎng)生是健康飲食的一個(gè)很重要的組成部分。中醫(yī)認(rèn)為，只有生長(zhǎng)符合節(jié)氣的食物才能得到天地的精華，最有利于人體。

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