硒是一種化學(xué)元素,化學(xué)符號(hào)是Se,一種非金屬??梢杂米鞴饷舨牧?、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。以其為主要成分的茶被稱為富硒茶。
富硒茶的好處
1、富硒茶具有降脂減肥,防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的,《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前已提及茶的減肥作用:“久服安心益氣……輕身不老”?,F(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈,這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進(jìn)脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。此外,茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。茶本身含茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。
2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿,兩者所產(chǎn)生的綜合作用,除了起到提神、養(yǎng)神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年,美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)總會(huì)發(fā)現(xiàn),茶葉不僅對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效,而且對(duì)皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究確認(rèn),茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E;茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為,茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代(約公元前2737年前),“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之說(shuō),這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書(shū)中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前(公元780年)世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出:“因茶性至寒,最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時(shí)候,喝上四、五口茶就顯效”。
如何掌握泡富硒茶的時(shí)間
沏茶的水溫,有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時(shí),開(kāi)始如魚(yú)目散布,微微有聲,這時(shí)叫嫩湯;接著四邊泉涌,累累連珠,此時(shí)叫中湯;最后則騰波鼓浪,水氣全消,這時(shí)叫老湯。
泡茶以中湯(約80一85C)為最好,茶葉既能朵朵展開(kāi)下沉,茶質(zhì)溶出,而且不致泡熟。如果已經(jīng)沸騰,則須待沸止、湯清后再泡。泡時(shí),最好先注少許開(kāi)水點(diǎn)一點(diǎn),待茶展開(kāi)后再泡。一般講,高檔茶用中湯水沏為好,而中、低檔茶可用開(kāi)水(老湯)直接沖泡。
一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶,沖泡時(shí)要求水溫高一些,可用沸水(老湯)直接沖泡,可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶,如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等,均應(yīng)用中湯沖泡,以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇,可充分顯露名茶的特色。
高檔名茶,如用老湯(100C)的水沖泡,茶葉被泡熟,湯色深,香氣鈍,有熟湯味,便失去了細(xì)嫩茶葉應(yīng)有的風(fēng)格。
如要用老湯泡高檔茶,可先將煮沸的水倒入暖水瓶中,稍等幾分鐘,待溫度降低些再用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/222272.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 春天喝什么茶?
下一篇: 食用橄欖油的用法