做菜時放點兒蜂蜜更健康

做菜時放點兒蜂蜜更健康

說到蜂蜜，大家都是怎么吃呢?泡水喝還是放入甜點上呢。其實還可以在做菜時放入一點蜂蜜，這樣不僅調(diào)味，而且更營養(yǎng)健康哦。

做菜時放點兒蜂蜜更健康

蜂蜜，不僅是營養(yǎng)佳品，而且是醫(yī)家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。蜂蜜的藥用功能：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力。特別是對虛弱無力、神經(jīng)衰弱、病后恢復(fù)期、老年病、發(fā)育異常、營養(yǎng)不良等療效更好。

追求健康的家庭里，廚房中應(yīng)常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨特。在牛奶里加點蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C破壞可達20%至50%，其他營養(yǎng)成分也都會發(fā)生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養(yǎng)價值。

如何喝蜂蜜更健康

1、槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的。因為這些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質(zhì)量，建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過分迷信功能性蜂蜜。

2、涼水沖服潤腸，溫水滋養(yǎng)。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

3、蜂蜜抹在面包上，營養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)。此外，早餐加在牛奶里代替糖來調(diào)味更健康。

4、存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生反應(yīng)。

5、蜂蜜易結(jié)晶無關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過程中，有時會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是正常現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結(jié)晶。

蜂蜜做菜

蜂蜜加熱會被殺死微生物從而導(dǎo)致營養(yǎng)成分流逝。不過也沒辦法啦，如果做熱菜是肯定要加熱的。
1.可每天早上起床用涼白開沖服蜂蜜水一杯，通暢，下火，最佳食用方法。
2.紅棗洗凈，放入小鍋中加水煮，也可放入桂圓枸杞，然后加入蜂蜜調(diào)味，補血養(yǎng)氣，女性食用最佳，長期堅持美容養(yǎng)顏的功效是很顯著的。

最簡單了，這都是我實踐過的，效果也是我體會的。

蜂蜜和什么做菜最好吃？

純蜂蜜這類食品是大家很了解并且很喜歡的了，大家鐘愛它不僅是由于它甘甜的口味，還由于其針對身體存有有很多的益處，比如養(yǎng)顏美容、調(diào)理脾胃、提升身體免疫力這些。平常大家服用純蜂蜜全是用于泡水喝、煮茶喝這些，用純蜂蜜來燒菜也是較為普遍的一種，那麼純蜂蜜燒菜食譜有什么呢?下邊就來介紹一下。

純蜂蜜能夠 做純蜂蜜豬排骨，鹵排骨，蜜汁雞翅。

一，純蜂蜜排骨做法

原材料：豬小排、八角、生姜片、大蒜。

調(diào)味品：純蜂蜜、生抽醬油、醬油、青檸檬、油。

作法：

1、將豬小排切割成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去不必要的油。

2、把姜和蒜放鍋中曝出香氣，放進豬排骨，加生抽醬油、少量的醬油(色調(diào))、八角、沸水(淹過肉)，煮沸后，調(diào)文火煮到熟(骨血分離)。

3、打開表蓋，調(diào)到火災(zāi)，添加一勺(按口感)的純蜂蜜和少量青檸檬，煮到汁變稠就可以(約2，3分鐘)。

二，叉燒肉的做法

主要材料：豬里脊肉 豬五花肉適當

輔材：李錦記叉燒醬 純蜂蜜

將里脊切割成2公分上下厚的大面積，五花肉除掉肥膘一部分。

將叉燒醬，純蜂蜜厚厚的地擦抹在豬肉片的雙面。

裝進薄膜袋，放進冰箱冷藏室腌漬12鐘頭。

腌漬好的豬里脊肉、五花肉取下，放到烤架子上擦抹一層叉燒醬。

小烤箱200度、中高層、20分鐘，開展烘烤。

取下翻過來再刷上一層腌汁，入烤箱烤制10分鐘。

再度取下翻過來，刷上腌汁，烘烤10分鐘就可以。

三，蜜汁雞翅作法

1、雞腿清洗，從骨節(jié)割開;泡生姜切成片。

2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹興酒，下雞腿氽10分鐘，取下抹干水份，涂上生抽、純蜂蜜、紹興酒、木薯淀粉拌成的調(diào)味醬，腌三十分鐘。

3、將雞腿放到滾油中炸至橙黃色，齊整堆放在盤里。。

4、炒菜鍋容易上火，燒開適當油，下泡姜炒成香氣，增加一杯水，放雞精粉、純蜂蜜、辣醬、紹興酒、生抽，加水淀粉勾芡，煮沸后淋于雞腿上就可以。

做豆沙餡可以放蜂蜜嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，其中含有豐富的葡萄糖和果糖，所以吃起來甜潤可口。葡萄糖和果糖可以很快被身體吸收，轉(zhuǎn)化為各種身體活動所需的能量并被消耗掉。白糖的主要成分則是蔗糖，且需分解后才可以被人體吸收利用，更容易發(fā)胖，相對而言蜂蜜更健康，由此可見，豆沙餡當然可以用蜂蜜代替糖。

　　蜂蜜豆沙餡大家也可以學(xué)習(xí)制作，準備100克紅豆、10克水白蜜和適量水，將紅豆洗凈并提前浸泡，前一天晚上浸泡也可以，更省時間。接下來將紅豆放入鍋中加適量水煮熟，最好多加點水，否則可能會糊掉，紅豆快煮熟時往往鍋中水處于快干的狀態(tài)，如果是第一次煮，建議大家隨時觀察紅豆情況。

　　然后將煮紅豆的水稍微放涼，與煮好的紅豆一同放入破壁機中，加入10克水白蜜，按制作醬料鍵啟動，1分鐘左右即完成。10克蜂蜜屬于低糖版本，如果喜歡吃甜食，建議大家多加一些蜂蜜，具體用量可以根據(jù)自身情況添加，如果想得到細一些的豆沙餡，建議少量多次攪打。

紅燒肉蜂蜜什么時候放？教你做好吃的紅燒肉

蜂蜜經(jīng)常被我們用來泡水喝，其實蜂蜜在做菜的時候也可以用，特別是炒肉菜的時候加一點蜂蜜可以提鮮還可以上色，做出來的菜既好吃又好看。例如做紅燒肉的時候就可以加蜂蜜，有條件的話還可以加一點豆瓣醬會更好吃。

最好吃的紅燒肉

用料：豬肉（后腿肉更佳）500克、蒜 2粒、姜 5薄片、冰糖 若干、香葉八角桂皮一丁點。

做法步驟：1、我用的是凍硬的肉放進冷藏層里一個下午后不完全解凍的情況下切的，所以切的比較整齊。

2、切塊，大小視個人喜好而定。

3、這里給大家直觀的看一下具體需要的食材。有蜂蜜，姜，檸檬，冰糖，郫縣豆瓣醬，味極鮮，醬油，生抽，老抽等。

4、熱鍋，倒入花生油（我用的是茶油），然后放姜，蒜，八角入鍋爆一會，加入切好的豬肉塊爆炒。半分鐘后加入冰糖（冰糖不用太多，因為后面還要加蜂蜜少許，甜度需要把握一下），炒出糖色后，加入料酒一勺，郫縣豆瓣醬一勺，香油幾滴，鹽，醬油（可以少放點，為了慢煮的時候入味）后，加水沒過豬肉一兩厘米，加入桂皮香葉一丁點小火慢燉10－15分鐘。

5、時間到了之后，期間要控制好水量。嘗一下味道，加入老抽調(diào)色，味道不夠的話就加點蠔油醬油啥的。大火收汁，加入味極鮮提鮮。然后根據(jù)當前甜度加入蜂蜜若干，如果之前加的白糖不夠甜這里可以多加點蜂蜜，但是不要太多，因為蜂蜜本身就有花香味，太多的話容易串味。

6、盛碟。這時候賣相已經(jīng)很不錯了，如果喜歡酸的話可以滴幾滴鮮檸檬汁，味道會更加鮮美。我還能滴幾滴檸檬汁提提鮮，這道菜的味道十分鮮美。

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