清淡飲食應(yīng)該怎么吃？

清淡飲食使我們最常聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)的話(huà)，不管是大病初愈還是手術(shù)過(guò)后，醫(yī)生都常說(shuō)我們要清淡飲食。到底什么才是清淡飲食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？這里很遺憾地告訴您，您認(rèn)為的“清淡飲食”可能錯(cuò)了！

清淡飲食有2誤區(qū)

1、清淡飲食≠只吃菜

很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食，怎么可能啊，如果每天只吃這些食物，往往會(huì)造成精神不振、全身無(wú)力，免疫力大大降低，豈不是越吃越不健康！清淡飲食是相對(duì)于“肥甘厚味”而言的。大家都知道，這里的“肥”指的是過(guò)多的動(dòng)物性食物，但很多人忽略了， 過(guò)多的植物油的使用，也是“肥”。也就是說(shuō)，即使只吃菜，烹飪方式不當(dāng)，吃了過(guò)多的油，也不能算清淡飲食哦！

2、清淡飲食≠不吃肉

誰(shuí)說(shuō)清淡飲食就不能吃肉了，對(duì)于很多無(wú)肉不歡的吃貨來(lái)說(shuō)，不吃肉簡(jiǎn)直就是上刑嘛！畢竟肉類(lèi)是為我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素 B12 等營(yíng)養(yǎng)的重要功臣，在某種意義上是不可或缺的。

什么是真正的清淡飲食？

其實(shí)，真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式！清淡飲食的正確標(biāo)準(zhǔn)：“少油、少糖、少鹽、忌重口味”+ 正確的烹飪方式。日常飲食里，我們國(guó)家的烹飪方式簡(jiǎn)直是數(shù)不勝數(shù)，炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮。我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌。

少油：不得不說(shuō)，很多人炒菜時(shí)確實(shí)喜歡多放油，少油或沒(méi)油的菜實(shí)在是無(wú)法入吃貨的眼，更別說(shuō)喜歡吃了。為了健康，建議還是少放油。

少糖：成年人和兒童每天添加糖的攝入量應(yīng)控制在50克以下，最好不超過(guò)25克?！澜缧l(wèi)生組織食用大量添加糖，會(huì)刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成。25克是一個(gè)什么概念呢？大概是一般吃飯用的勺子2勺左右?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》建議，盡量少喝含糖飲料，因?yàn)楹苋菀自诓恢挥X(jué)中超過(guò)50克糖的限量。

少鹽：成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過(guò)6克，吃得太咸會(huì)讓體內(nèi)的廢物不能很好地排出，水分滯留在體內(nèi)造成水腫肥胖。什么薯?xiàng)l薯片、炸雞餅干、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子。。。。。。絕大多數(shù)零食里面，都加了不少含鹽的調(diào)味料。

忌重口味：有些朋友以為吃辣流汗就可以減重，其實(shí)不然，雖然辛辣的食物有促進(jìn)新陳代謝的作用，但效果很短暫，而且往往會(huì)刺激我們的食欲吃得更多。再加上油膩辛辣的食物會(huì)在腸胃停留更長(zhǎng)的時(shí)間，“重口味”刺激到消化系統(tǒng)，過(guò)量的油脂和辣不但讓脂肪滿(mǎn)滿(mǎn)堆積，更影響了內(nèi)分泌系統(tǒng)。

清淡飲食怎么吃？

當(dāng)然清淡飲食應(yīng)該做到食物多樣化，而不是只吃“草”，在減重飲食中要確保營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食的合理性，千萬(wàn)不要忽視這7類(lèi)食物！

水果：水果是日常飲食中補(bǔ)充維生素的重要來(lái)源之一，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝極為重要，另外多吃一些蘋(píng)果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果，促進(jìn)我們的新陳代謝。

蔬菜：蔬菜也屬于低碳水化合物的食物，而且含有營(yíng)養(yǎng)豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是免疫力的重要保障，也是腸胃正常消化的重要保障。

豆制品：豆制品含有和肉類(lèi)媲美的蛋白質(zhì)，而熱量則非常低，同時(shí)大部分豆制品含有大量的纖維，對(duì)于分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

瘦肉：瘦肉富含蛋白質(zhì)，飽腹感強(qiáng)，而且蛋白質(zhì)幫助我們合成肌肉，從而提高每天的基礎(chǔ)熱量消耗。另外肉類(lèi)中富含的鐵和鋅也是減重中的必要元素，相比果蔬來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)含量要高得多。

魚(yú)類(lèi)：魚(yú)肉屬于白肉，如鱈魚(yú)、羅非魚(yú)等魚(yú)100克魚(yú)肉中所含脂肪不足2克，熱量相比其他肉類(lèi)要低得多。而且魚(yú)肉也是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，做一些清蒸羅非魚(yú)、草魚(yú)來(lái)吃，既清淡又美味。

雞蛋：雞蛋中高含量的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成與人體極為類(lèi)似，所以更容易被人體吸收，從而幫助大家在運(yùn)動(dòng)中促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，練出易瘦身材。同時(shí)雞蛋的飽腹感極強(qiáng)，早餐吃個(gè)雞蛋，對(duì)于延緩饑餓，減少食量很有幫助。

牛奶：適量的牛奶能夠補(bǔ)充我們身體中所需要的能量，并不會(huì)導(dǎo)致給我們身體帶來(lái)額外的熱量和脂肪，同時(shí)有利于身體鈣質(zhì)的吸收。

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