1、將黃鱔宰殺干凈,切成小段,用開水焯調腥味和粘液,再過涼水,然后清洗;
2、然后分別將黃芪和生姜用清水清洗干凈,接著將生姜切成片狀,同時將黃芪切碎塊狀備用;
3、將淀粉倒入一個干凈的碗內,用水調成糊狀;
4、接著把黃鱔、黃芪和生姜放入鍋內,加入適量的水,煮沸后,轉成小火燉煮約1個小時;
5、去掉黃芪,加入淀粉,攪拌均勻,煮沸即可食用。
功效:黃芪黃鱔煲能夠補肺益脾,強壯精神,對于疲勞乏力有很好的療效。
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