男人喝酒時不能吃的菜是
一、 臘腸和咸肉。
有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或咸肉,再喝一口小酒,是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長,但喝得過多,就會暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺,當酒和這兩種食物溶解在一起時,患胃癌和食道癌的風險就會加大。
二、 烤肉烤串。
一到夏天,就有人喜歡到路邊攤或烤肉攤吃烤肉串,以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。其實大家都不知道,這種吃法對身體的害處是非常大的。
因為,大多數(shù)食物經(jīng)過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了,還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴張消化道的血管,也會破壞胃黏膜,這時食用的烤串很容易就被吸收,人體患癌的幾率就會增加。
三、 涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實,這個愛好和習慣是錯誤的,也是有損身體健康的。喝酒后不宜吃涼粉。因為加工涼粉或涼皮時,會加入大量的明礬,而明礬又起著收斂的作用。喝酒時再吃這類食物,就會減緩血液循環(huán)的速度,并延長酒精在血液中停留的時間,對身體的危害是相當大的。還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒,這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負擔。
四、 生魚刺身。
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮,認為這是上好的下酒菜。這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。
如果經(jīng)常食用這些食物,就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會更加嚴重。
在餐飲的時候很多人都有喝酒的習慣,但是喝酒是很容易出現(xiàn)健康問題的,特別吃了一些食物之后,那么喝酒時哪些食物不能吃?喝酒時的禁忌飲食有哪些?喝酒不能吃的食物有很多,下面就來詳細了解這些食物,以及具體的危害有哪些吧。
1、喝酒時的禁忌飲食
1涼粉:
一些涼粉在制作過程中,加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動的作用,飲酒過程中食用了涼粉后,所含的明礬會使剛喝下去的酒在胃內(nèi)停留更長的時間。同時,明礬有收斂作用,會減緩血流速度,延長酒精在血液中的停留時間,增加酒精對人體健康的危害。另外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會加重肝臟負擔。
2榴蓮:
飲酒后,正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶,酒精才能被消化,進而排出體外??墒橇裆弲s抑制了這種酶的產(chǎn)生,吃完榴蓮再喝酒,人就更容易引起酒精中毒,甚至危及生命。
3柿子:
柿子中富含鞣酸,能和胃液中某些成分發(fā)生反應,生成不溶于水的沉淀物,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì),造成腸道梗阻。
4臘腸咸肉:
一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。
5烤肉烤串:
食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
6牛肉:
牛肉有很好的補益作用,酒也是大熱之物,同食易導致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。
7胡蘿卜:
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,如果喝酒時吃大量胡蘿卜,容易產(chǎn)生肝毒素,誘發(fā)肝病。
8西紅柿:
西紅柿中含有鞣酸,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì),造成腸道梗阻。
9紅薯:
紅薯和胃酸發(fā)生反應,能生成不溶于水的堅硬結塊,損害消化功能。
10碳酸飲料:
碳酸飲料如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
11頭孢:
飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物,因為酒精會與頭孢作用,在身體內(nèi)會產(chǎn)生中毒反應。
2、解酒的食療方法
1、蜂蜜水——酒后頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。研究指出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。
另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛。
2、西紅柿汁——酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖,能促進酒精分解吸收的有效飲品。實驗證實,喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
3、新鮮葡萄——酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達到解酒目的。
同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預防醉酒。
4、柚子——酒后口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
5、酸奶——酒后煩躁
蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方。一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富,因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
6、西瓜汁——酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
酒后胃腸不適時,喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
8、香蕉——酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達到解酒目的,同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
9、橄欖——酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。
10、茶葉——酒后昏睡
酒后泡一杯濃茶,然后加入一些些檸檬汁進入,變成略帶酸性的茶,這個對于醒酒很有效果,因為茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中及昏睡現(xiàn)象有療效。
11、牛奶——保護胃黏膜
喝多了,如果身邊沒有什么方法解救,可以去便利店購買一小盒純牛奶,這樣喝下去,牛奶可以使得單把人體的蛋白凝固,保護胃粘膜,緩解對酒精的吸收。
12、豆腐解酒法
豆腐具有快速排出身體內(nèi)乙醇的作用,飲酒多時,吃一個以豆腐為原料的菜,可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。
最近,有網(wǎng)友在微博里提到,一位小伙子在泰國旅游的時候,吃了很多榴蓮,之后又喝了酒,結果引發(fā)心臟病猝死,年僅28歲。而且,微博里還提到,泰國有明確規(guī)定,使用大量榴蓮后,8小時之內(nèi)是不能飲酒的。 常見的不宜下酒的菜有以下幾種:1、胡蘿卜 因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。 2、熏臘食品 因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發(fā)癌癥。3、涼粉 因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康4、燒烤 冬天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。 在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,過節(jié)由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。 原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。 其二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。 此外,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。 燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每周不超過2次,每次不多于100克。 朋友聚會,休閑養(yǎng)生,喝點小酒是好事,可別高了頭,或是點錯了下酒菜哦。小心樂極生悲。
很多人喜歡喝啤酒吃燒烤,甚至還有炸雞等快餐匹配,雖然是一種飲食習慣,但是這樣吃可能會對身體有害,甚至可能引起胃黏膜損傷。
喝酒時不能吃什么
1、喝酒不宜食紅薯:飲酒時和飲酒后3小時內(nèi)不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發(fā)生反應,能生成不溶于水的堅硬結塊,損害消化功能。
2、喝酒不宜吸煙:煙中含有尼古丁等物質(zhì),酒精會加速這些物質(zhì)溶解,使它們更容易透過黏膜侵入人體。
3、喝酒不宜吃刺激性食物:喝酒時吃辣椒、生姜等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激,損害胃腸功能。
4、喝酒不宜吃柿子:柿子中富含鞣酸,能和胃液中某些成分發(fā)生反應,生成不溶于水的沉淀物,不利于食物的消化吸收,導致腸道梗阻。
5、喝酒不能吃核桃:兩者均屬熱性食物,同時食用易導致上火。
6、喝酒不能吃西紅柿:西紅柿中含有鞣酸,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì),造成腸道梗阻。
7、喝酒不能吃胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素,對肝臟健康不利,易誘發(fā)肝病。。
這四種食物不宜喝啤酒同食
1、燒烤。吃燒烤配啤酒是永不過時的街頭freestyle,但是,本身燒烤的食物很容易產(chǎn)生致癌物,如果在加上擴張消化道血管的酒精,雙管齊下,能讓昂致癌物質(zhì)更易為人體所吸收,長久可能會增加患癌機會。
2、臘肉。臘肉中含有較多的亞硝胺,而亞硝胺在酒精中很容易溶解,長久以往可增加患消化道癌癥的風險。
3、魚生。在很多日劇中也有這樣的場景,吃刺身配啤酒,實際上,吃生冷海鮮配啤酒,是有可能誘發(fā)痛風的。
4、涼皮。這是因為涼皮制作中需要適量的白礬,白礬會延緩胃腸蠕動,導致酒精在體內(nèi)長期停留,進而延長酒精在血液中的停留時間,危害健康。
喝酒禁忌事項
1、不要空腹飲酒:因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。
2、不要和碳酸飲料:如可樂、汽水等一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、能夠盡量的飲用熱湯:尤其是用姜絲燉的魚湯,特別具有解酒效果。
4、喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜:由于酒精對肝臟的傷害較大,其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學根據(jù):茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會加劇頭疼,因此酒醉后可以喝點淡茶,最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯,這樣危害更大,應吃一些容易消化的食物,比如來一碗面條就非常好。
6、宜慢不宜快:飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液,30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。
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