白酒
人在空腹的時(shí)候本身血糖就比較低,而如果空腹喝酒的話則會(huì)使得腦組織因?yàn)槠咸烟堑墓?yīng)不足而引起功能性障礙,甚至有可能會(huì)引起低血糖昏迷等問(wèn)題。
糖
很多人在餓的時(shí)候,喜歡吃點(diǎn)糖填補(bǔ)填補(bǔ)肚子,其實(shí)空腹吃糖對(duì)身體危害也是非常大的。因?yàn)槿说囊葝u素其實(shí)是處于一個(gè)正常的值的,當(dāng)突然增多的血糖沒(méi)辦法有足夠的胰島素維持,血液中的血糖就會(huì)升高從而引起眼病。再者營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為糖本性是屬于酸性的食物,空腹吃的話則會(huì)引起體內(nèi)的酸堿平衡,對(duì)健康危害非常大。
柿子
柿子的果膠,單寧酸含量非常高,如果空腹吃的話會(huì)使得其與胃酸發(fā)生反應(yīng)從而引起不好溶解的凝膠塊,引起胃結(jié)石。
地瓜
地瓜特別是白薯的單寧,膠質(zhì)含量非常多,如果空腹吃的話,會(huì)使得胃壁的胃酸突然增多,引起腹部的不適感。
香蕉
香蕉是公認(rèn)的最廉價(jià)但是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的一種水果,特別是其中的鎂含量非常高。但是如果在空腹的進(jìn)修吃香蕉的話,會(huì)使得體內(nèi)的鎂突然增多從而破壞了體內(nèi)鈣鎂本身的平衡,不僅容易引起燒心的感覺(jué),對(duì)心血管健康也會(huì)產(chǎn)生很大的影響的。
【本文摘自 366 期】
1. 茶、咖啡、酒
涼茶、青草茶及大多數(shù)茶種,都屬于涼寒性,如果在空腹時(shí)喝,會(huì)稀釋胃液,降低消化功能;也因?yàn)楹胁鑹A *** 胃酸,容易讓人出現(xiàn)心悸、頭暈、四肢無(wú)力及饑餓感等癥狀,且無(wú)論冷熱飲都一樣,皆應(yīng)該盡量避免空腹飲用。不過(guò),經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的普洱茶則對(duì)消化道的 *** 相對(duì)上較不強(qiáng)烈。
至于咖啡,也對(duì)胃有不小的 *** 性。黃中瑀說(shuō),如果空腹飲用濃度高且 *** 性高的咖啡,就容易使得胃氣受傷,影響胃功能的消化與吸收,嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍,當(dāng)然更不能在空腹喝;換個(gè)角度來(lái)看,有些喜歡喝三合一咖啡或總是加上大量的糖的人,也容易因此讓血糖快速上升造成肥胖問(wèn)題。
另外,空腹飲酒容易讓酒精的吸收較快,也醉得快,又容易 *** 胃黏膜,引發(fā)胃炎及胃潰瘍等病變,最常出現(xiàn)低血糖、頭暈、心悸、冒冷汗等現(xiàn)象,嚴(yán)重者甚至可能導(dǎo)致昏迷或休克死亡;同時(shí)還可能增加罹患高血壓的危險(xiǎn),因此更應(yīng)避免空腹飲用。
2. 蔬果汁、檸檬汁
黃中瑀指出,大多數(shù)屬性生冷及辛辣 *** 的食物都不適合在空腹時(shí)吃,以免造成腸胃黏膜過(guò)度 *** ,尤其是腸胃功能原本就不好的人,更應(yīng)該盡量避免,特別是習(xí)慣一早起床就喝蔬果汁的人,胃功能最容易出現(xiàn)問(wèn)題。因?yàn)槭吖杏刑鄬傩院疀龅氖巢?,長(zhǎng)期飲用就容易造成胃寒,進(jìn)而產(chǎn)生胃炎。植物性的食物中或多或少都含有鞣酸性物質(zhì),當(dāng)早上起床時(shí),胃里的食物已經(jīng)消化凈空后,在空腹期間喝大量蔬果汁,就會(huì)讓腸胃道的黏膜直接接觸這些鞣酸性物質(zhì),如果胃壁的保護(hù)功能原本就不好,它的 *** 與傷害也就更大。
除了蔬果汁外,檸檬汁更要絕對(duì)避免在空腹時(shí)飲用。黃中瑀以其多年中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)駁斥「空腹喝檸檬汁能養(yǎng)生」的觀點(diǎn),他指出,很多很會(huì)養(yǎng)生的人,胃功能大都不好,究其原因,才發(fā)現(xiàn)這些人幾乎每天早上起床都會(huì)先喝一杯檸檬水,很多人喝檸檬水的用意是希望能改變體內(nèi)的酸堿平衡機(jī)制,立意雖好,但檸檬的酸在空腹時(shí)進(jìn)入胃部,會(huì)直接 *** 胃酸分泌,當(dāng)被身體吸收后才會(huì)由血液代謝作轉(zhuǎn)換;這種轉(zhuǎn)換過(guò)程速度很慢,也就是說(shuō),在轉(zhuǎn)換前我們的胃部就要先承受檸檬酸的侵蝕。這時(shí),如果胃功能原本就不佳,勢(shì)必就會(huì)出現(xiàn)發(fā)炎及潰瘍的現(xiàn)象。
3. 寒性,含豐富果膠、單寧酸的水果
曾有研究指出,空腹吃鮮果能讓營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)迅速吸收達(dá)到效果,但某些含有豐富果膠、單寧酸等營(yíng)養(yǎng)成分的水果,卻因?yàn)槿菀着c胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成難以溶解的凝膠塊,產(chǎn)生胃結(jié)石,不建議在空腹時(shí)多吃,例如柿子、番茄、橘子等;而鳳梨因?yàn)楦缓退?,空腹吃容易傷胃,也被視為空腹拒絕往來(lái)戶。
此外,空腹不吃香蕉的原因,除了因?yàn)橄憬吨械逆V元素,會(huì)讓體內(nèi)的鎂成分突然升高,破壞血液中的鈣鎂平衡,不利健康外,也因?yàn)槭焱傅南憬逗欠指?,?huì)促進(jìn)胃酸分泌;又因?yàn)橄憬吨?,又性寒,?huì)使腸胃蠕動(dòng)變得緩慢,如果空腹吃后,再吃其他食物就容易引起腹痛、腹脹甚至絞痛,因此建議飯后再吃。
其他如西瓜、水梨等寒性水果,也都不適合在空腹時(shí)吃太多,除了擔(dān)心會(huì)引起消化不良外,寒性食物更會(huì)讓原本就有胃寒、容易腹瀉的患者,癥狀變得更加明顯;而其余性味屬平的蘋(píng)果、葡萄等,則不在此限。
4. 豆?jié){、優(yōu)酪乳、碳酸飲料
富含蛋白質(zhì)的豆?jié){,必須在先吃了淀粉類食物后攝食,才不會(huì)被當(dāng)作熱量來(lái)消耗,也能發(fā)揮補(bǔ)益的功效;因此有報(bào)導(dǎo)指出,空腹喝豆?jié){只會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì),也會(huì)讓體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡,加重消化與泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
優(yōu)酪乳則因含有乳酸菌,雖可調(diào)整腸胃道的菌種平衡,但某些有乳糖不適癥的患者反而更要避免空腹飲用,以免腸道黏膜的酵素分泌不足,沒(méi)辦法有效分解乳糖,讓腹瀉情形更加嚴(yán)重。
至于碳酸飲料因?yàn)楹写罅繖幟仕?,在代謝過(guò)程中會(huì)加速鈣的代謝,讓血中的鈣含量流失,即使不是空腹飲用,只要長(zhǎng)期喝,都容易導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)的流失,更不建議在空腹時(shí)喝。尤其是冷飲,更要避免空腹攝入,以免過(guò)度 *** 腸胃產(chǎn)生痙攣,久而久之就會(huì)導(dǎo)致失調(diào),誘發(fā)腸胃性疾病。
5. 高 GI 食物
有國(guó)外研究指出,空腹吃高 GI (升糖指數(shù))食物,如精致的淀粉類食物包括白飯、糯米飯、白土司或白面包等,會(huì)讓血糖上升速度加快,容易引起饑餓感而誘發(fā)食欲,進(jìn)而增加食量,同時(shí)會(huì)促進(jìn)食物代謝,產(chǎn)生大量脂肪,增加體內(nèi)血液或細(xì)胞中脂肪的堆積。無(wú)論是對(duì)糖尿病患的血糖控制或想要減重者的體重控制,效果都不好;即使是一般人,也可能影響血糖的穩(wěn)定度,且有提高代謝癥候群、心血管疾病發(fā)生的機(jī)率。
營(yíng)養(yǎng)師林伶蓉解釋,高 GI (升糖指數(shù))的食物,在胃里的消化速度快,且會(huì)快速釋放糖分,導(dǎo)致血糖和胰島素快速上升,不僅促進(jìn)體脂肪與三酸甘油酯合成,生成難消退的脂肪,不久后又容易再度感到饑餓,對(duì)減重者更是不利。
6. 脂溶性維生素
也有些維生素不建議在空腹服用,例如,脂溶性維生素因?yàn)樾枰恐編椭芙?,最好在飯后服用,才能幫助溶解吸收,這些維生素如 A 、 D 、 E 、 K 及茄紅素等,或是缺鐵性貧血者最常補(bǔ)充的鐵劑等,最好要在飯后 30 分鐘后服用效果較好。
反之,水溶性維生素因?yàn)槭强克肿雒浇?,只要喝水就能達(dá)到吸收的效果,且服用過(guò)多,也只會(huì)隨著人體的排泄系統(tǒng)輕易排出,但因可能會(huì)與某些食物形成干擾,建議最好在空腹時(shí)服用,來(lái)增加吸收率。
7. 阿斯匹靈類藥物
黃中瑀指出,一般來(lái)說(shuō),在傳統(tǒng)中藥的處方中,很少給予患者單味藥,幾乎都是復(fù)方處方,才能照顧到身體內(nèi)的各項(xiàng)需求,因此比較不用擔(dān)心傷胃,且多以空腹服用較多,吸收效果也較好。中藥是大分子,藥性濃度及吸收速度較西藥相對(duì)低很多,特別是消化性、腸胃性用藥都是空腹吃,不僅吸收快也能增加療效。
反觀西藥,民眾常會(huì)在醫(yī)師開(kāi)立飯前空腹服用的藥物時(shí),因?yàn)閾?dān)心傷胃,就要求開(kāi)立胃藥,但黃中瑀就藥理學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,胃藥跟消炎藥一起服用反而容易出現(xiàn)交互作用,藥效也會(huì)大打折扣。不過(guò),現(xiàn)在的西藥只有不到 2 成會(huì)傷胃,除非是罹患潰瘍型腸胃疾病,才需要服用胃藥或潰瘍藥,且在西藥中,可能傷腸胃的多為消炎止痛藥,除非不得已,否則并不需要特別吃胃藥。
至于某些消炎藥如青霉素 V 鉀、幫助消化的胃蛋白 ?
肚子餓了想吃東西是人的正常生理反應(yīng),但是有些食物雖然能夠馬上填飽肚子,但是在空腹的時(shí)候吃,對(duì)身體會(huì)有一些不良的影響,空腹的時(shí)候胃部有很多胃酸,和有些食物反應(yīng)可能比較激烈,那么空腹時(shí)不能吃哪些東西?肚子餓不能馬上吃什么?
1、空腹不宜吃什么
1.酸奶
空腹飲用酸奶,會(huì)使酸奶的保健作用減弱,而飯后兩小時(shí)飲用,或睡前喝,既有滋補(bǔ)保?。ū=∈称罚?、促進(jìn)消化作用,又有排氣通便作用。
2.山楂
山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
3.豆?jié){
豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時(shí)再喝,或睡前喝均可。
4.西紅柿
西紅柿含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。
5.糖
糖是一種極易消化(消化食品)吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值,使血液中的血糖(血糖食品)驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對(duì)健康不利。
6.桔子
桔子含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
7.香蕉
香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣(鈣食品)平衡,對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用,不利于身體健康。
8.柿子
柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。
2、適當(dāng)空腹的好處
1、可能延長(zhǎng)壽命
據(jù)說(shuō)人的一生大約能吃9噸食物,誰(shuí)先吃完誰(shuí)先走?,F(xiàn)代人的飲食攝入總熱量大多是超標(biāo)的,規(guī)律性地少吃一頓(一周一次或2次),或者每月拿出一天來(lái)斷食,長(zhǎng)遠(yuǎn)看有助于減少總能量的攝入,又不會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良影響到身體健康。
2、消化系統(tǒng)得到休息和調(diào)整,利于廢物排出
人的腸胃太累了,通常是這頓沒(méi)有消化完,下一頓食物已經(jīng)涌進(jìn)來(lái),常年超負(fù)荷地運(yùn)轉(zhuǎn)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的下降。偶爾空空肚子,讓體內(nèi)一些陳年的垃圾清理出來(lái)。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌
人在饑餓狀態(tài)下會(huì)刺激生長(zhǎng)激素的分泌,生長(zhǎng)激素能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成與代謝,促進(jìn)脂肪分解。對(duì)于未成年人而言,它能刺激骨關(guān)節(jié)軟骨和骨骺軟骨生長(zhǎng),因而能增高。人體一旦缺乏生長(zhǎng)激素就導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯。
4、提高基礎(chǔ)代謝代謝
基礎(chǔ)代謝率是身體靜息時(shí)維持心跳、呼吸、體溫等基本生命活動(dòng)所消耗的熱量,我們都知道,早上起來(lái)進(jìn)食不容易胖,主要因?yàn)樵绯看x率高,這可是經(jīng)過(guò)了一夜近12小時(shí)的禁食的。當(dāng)然,早上多吃了有一天的時(shí)間可以消耗掉也是早上吃好不容易發(fā)胖的原因。
5、幫助預(yù)防心血管疾病以及代謝綜合癥
最新的Intermountain醫(yī)學(xué)中心心臟研究所的研究表明周期性的禁食有益健康,特別是心臟健康。禁食不僅降低冠心病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),還能顯著改變血液膽固醇水平。周期性禁食有可能有一天被納入預(yù)防糖尿病和冠心病的治療方案。
6、空腹運(yùn)動(dòng)燃脂效果加倍
如果身體不覺(jué)得難受,可以嘗試空腹鍛煉,可以成倍地燃燒脂肪,因?yàn)榭崭箷r(shí)血糖和糖原都是消耗殆盡的狀態(tài),鍛煉很快就能進(jìn)入燃燒脂肪供能的模式,半個(gè)小時(shí)的鍛煉效果相當(dāng)于平時(shí)1個(gè)小時(shí)。
7、減少吃不健康食品的幾率
如果有一頓飯要再短途的差旅中吃(5-7小時(shí)之內(nèi)),可以考慮省掉。差旅中的飯菜一般是重口味的高脂肪高熱量,不利于體重控制和身體健康,又很難有其他的健康選擇,這個(gè)時(shí)候讓自己餓上一頓其實(shí)利大于弊。
8、有更長(zhǎng)的時(shí)間集中精力,做事情更專心
沒(méi)有了吃東西的干擾,人的注意力會(huì)更集中,而且也不會(huì)出現(xiàn)餐后困倦的情形,因?yàn)橄澄飼?huì)減少大腦供血。而且也有研究表明,人在饑餓狀態(tài)下最容易激發(fā)人的靈感和想象力。
9、磨練意志力
孟子云:天將降大任于斯人也,必先苦其心志、勞其筋骨、餓其體膚。。。如果說(shuō)連著偶爾的饑餓都撐不住,那么可以預(yù)見(jiàn)你的人生又能有什么起色呢?在饑餓的感覺(jué)里,和最真的自己對(duì)話,屢清自己的人生方向,更加理性地看待目前自己所處的狀態(tài),更好的走下去。
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