空腹不能喝牛奶、豆奶
這種說法稱,空腹喝牛奶時,牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會隨排泄物排走,影響營養(yǎng)攝入。豆奶也是同樣的道理。乳糖不耐癥的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。
空腹不能吃蛋白高的魚
這種說法多數(shù)情況下成立??崭箷r大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉,一方面會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi),另一方面會產(chǎn)生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。建議大家在吃上述食物前,先吃點(diǎn)饅頭、餅干等淀粉類食物墊一下。
空腹不能喝濃茶
這種說法認(rèn)為咖啡和濃茶里含有咖啡堿,經(jīng)??崭购葧?yán)重?fù)p害胃黏膜;酒中所含的酒精也會刺激胃腸道,造成胃部不適。多數(shù)情況確實如此,但前提是大量飲用??崭购却罅繚獠琛⒖Х葧z入過多咖啡因,可能導(dǎo)致心跳加速,產(chǎn)生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖,造成頭暈、出冷汗等不適。
空腹不能吃含糖高的食物
糖尿病患者由于胰島功能存在問題,建議謹(jǐn)慎食用,且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面,以免影響血糖控制。此外,還要注意一些隱藏糖的“高手”,比如蜜餞、餅干等。
空腹不能吃山楂等酸味食物
這種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機(jī)酸或者鞣酸,空腹食用會使胃內(nèi)酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹脹、泛酸等不適,甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。
空腹不能吃柿子
這種說法認(rèn)為柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)等成分,空腹食用容易形成結(jié)石,引起胃部不適??崭箷r,胃酸濃度較高,如果過量食用柿子,確實存在結(jié)石風(fēng)險增加的可能性。因此,吃時要注意適量,并盡量不吃皮,因為鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中。
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