炸糕是天津一種特色小吃,糯米做的金黃小餅,外皮酥脆,里糯好吃,非常有嚼勁,不用擔(dān)心油膩,少量的油,吃起來(lái)很美食哦。
【止虛汗甜點(diǎn)豆沙炸糕】
主料:小麥面粉80g、糯米粉80g、沸水120g、油10g、
輔料:蛋液適量、面包糠適量、
步驟:
豆沙炸糕的做法步驟1、準(zhǔn)備材料。
豆沙炸糕的做法步驟2、面粉中一邊沖入沸水,一邊用筷子快速攪拌。
豆沙炸糕的做法步驟3、少量多次地淋入油,揉勻成面團(tuán)。
豆沙炸糕的做法步驟4、將面團(tuán)分成九等份,搓圓。
豆沙炸糕的做法步驟5、取一個(gè)面團(tuán)按扁。
豆沙炸糕的做法步驟6、放入紅豆沙餡。
豆沙炸糕的做法步驟7、將紅豆沙餡包好搓圓收口向下。
豆沙炸糕的做法步驟8、依次包好所有的餡料。
豆沙炸糕的做法步驟9、取一個(gè)包好的面團(tuán)先沾雞蛋液,再裹面包糠。
豆沙炸糕的做法步驟10、輕輕按壓成圓形扁坯。
豆沙炸糕的做法步驟11、依次做好所有的生坯。
豆沙炸糕的做法步驟12、空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘,抽出空氣炸鍋的炸籃,將生坯擺放到炸籃里。
豆沙炸糕的做法步驟13、將炸籃推進(jìn)炸鍋,180度,約10分鐘。
豆沙炸糕的做法步驟14、中間可以拉出炸籃查看,兩面都金黃色后即可出鍋。
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