一、胡蘿卜燉羊肉
材料:胡蘿卜一根,羊肉900g,料酒、蔥斷、姜片、花椒、白胡椒粉、油、鹽、雞精適量。
做法:1、將胡蘿卜和羊肉洗凈瀝干切塊,并將羊肉放入開水中汆燙,撈起瀝干備用。
2、鍋中放油,等油熱后將羊肉放入大火中快炒至顏色轉(zhuǎn)白時(shí)加水,并放入其他調(diào)料,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右,再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半小時(shí),出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。
功效:有益氣養(yǎng)胃的功效。
二、蘿卜羊肉湯
材料:羊腩肉750g,白蘿卜500g,香菜、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法:1、將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲備用。
2、鍋中加油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。
3、鍋中水燒開后先放入羊肉,羊肉煮熟后放入白蘿卜,之后轉(zhuǎn)小火將蘿卜煮熟后,撒上蔥絲和香菜葉即可。
功效:有補(bǔ)中益氣,溫胃散寒的功效。
三、鮮藕燉排骨
材料:排骨500g,藕250g,姜絲、酒、鹽、雞精適量。
做法:1、排骨洗凈切塊,焯水備用;藕去皮切成塊備用。
2、將排骨放在砂鍋中,藕和姜絲放在排骨之上,加水適量,并加入鹽、雞精和酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘即可。
功效:有清熱潤(rùn)肺,生津止渴,益氣養(yǎng)胃的功效。
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