人死后為什么會(huì)很快發(fā)臭而豬肉不會(huì)?乍一看題目,很可能會(huì)感到新奇而不惑,但是,究其原因并不復(fù)雜。那么,這個(gè)問(wèn)題的答案是什么呢?
我們先說(shuō)說(shuō)豬肉,絕大多數(shù)都是活體宰殺,先放血,在開(kāi)鍋燙水清洗、刮毛,接著開(kāi)膛破肚掏空內(nèi)臟,最后分門(mén)別類(lèi)、分割成塊儲(chǔ)藏待售,即便特殊情況,如外傷致死,死體宰殺也會(huì)必經(jīng)如上程序;而人死后,不必多言,都會(huì)整體暫存,善后葬埋。
其實(shí),不管是人還是豬,發(fā)臭的原因是腐爛,而體內(nèi)血液、水分、內(nèi)臟等是發(fā)腐、變質(zhì)、發(fā)臭的先導(dǎo)。腐敗作用是物質(zhì)在腐敗細(xì)菌的作用下逐漸分解和消失的過(guò)程,在這個(gè)過(guò)程中,蛋白質(zhì)受細(xì)菌分解作用釋放出硫化氫和胺為主的腐敗氣體,這些氣體就是臭味的來(lái)源。再則,我們每個(gè)活著的人,就象個(gè)超級(jí)細(xì)菌培養(yǎng)器。體內(nèi)有著大量的細(xì)菌和病毒,由于免疫系統(tǒng)的作用,它們與我們一直是“和平共處”,有些還對(duì)我們的生活起著有益的作用。但是,一但人死后,失去了免疫系統(tǒng),這些細(xì)菌、病毒就開(kāi)始“作亂”從而造成了尸體的迅速分解,而過(guò)早發(fā)臭。所慶幸的是,目前人死后,可以暫存電冰棺,以緩解發(fā)臭現(xiàn)象的發(fā)生。
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