1、如果你血虛
血虛之體的主要表現(xiàn)為:面色萎黃蒼白,唇爪淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便干燥,婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津,脈細(xì)弱等;進補宜采用補血、養(yǎng)血、生血之法,補血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經(jīng)常交替選用。
血虛忌食:荸薺、大蒜。
血虛少食:海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。
推薦食譜:當(dāng)歸熟地烏骨雞、懷山牛腩煲、懷菊帶魚、玫瑰懷菊露。
2、如果你氣虛
氣虛之體的主要表現(xiàn)為:少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗、頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振、虛熱、自汗、脫肛,子宮下垂、舌淡而胖、舌邊有齒痕、脈弱等。身體各種功能減退,不一定是生病。氣虛者需補氣,補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。
補氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等??山?jīng)常交替選服。
氣虛忌食:山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍、蘿卜纓、芫荽(香菜)、蕪菁(大頭菜)、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉。
氣虛少食:蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒。
推薦食譜:懷山百合蓮子湯、參藥煨乳鴿、五香牛肉、花生米大棗燒豬蹄。
3、如果你氣血兩虛
氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者身上。其主要表現(xiàn)為:既有氣虛的表現(xiàn),又有血虛的表現(xiàn),進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。
1、牛肉1000克,食鹽適量,黃酒250毫升。將牛肉洗凈,切成小塊,放入鍋中,加水適量,大火煮開,去除血污和浮沫,繼小火煎煮半小時調(diào)入黃酒和食鹽,煮至肉爛汁稠時即可?;穑溲b盤食用。佐餐食用。本方補脾胃,益氣血,肥健人,適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
2、童子雞1只,黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺,去除內(nèi)臟和雞毛,洗凈切塊,在汽鍋內(nèi)放入雞塊,并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料,不加水,利用汽鍋生成的蒸餾水,制得“雞露”。佐餐,飲露食肉。 本方益氣、補精、肥健,凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。
3、黑驢肉500克,豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈,切塊,放入鍋中,加豆豉、黃酒、食鹽、清水,旺火燒沸后改用小火,煮至熟爛即成。 本方有補血益氣功效。適用于虛弱勞損,風(fēng)眩,心煩。 本方出自《飲膳正要》,原方用于“風(fēng)狂,憂愁不樂,安心氣”,為補血益氣方。久病體虛,或勞傷過度,氣血耗損,則見勞損;血氣不足,不能上榮頭目,則見虛風(fēng)眩暈;氣血虧虛,心神失養(yǎng),則見心煩。法宜補血益氣。方中重用驢肉為主,血肉有情之物,大能補血益氣;以豆豉為輔佐,兼清心除煩,合用而為補血益氣之方。本方補氣血重在補血,用治氣血虧虛而以血虛為主。
4、豬腰子1個,人參、當(dāng)歸各10克,山藥30克,麻油、醬油、蔥白、生姜各適量。豬腰子對切,去除筋膜,沖洗干凈,在背面用刀劃作斜紋,切片備用。人參、當(dāng)歸放人砂鍋中,加清水,煮沸10分鐘后,再加入豬腰子、山藥,略煮至熟后即撈出豬腰子,待冷后加麻油、蔥、姜,拌勻即成。本方有益氣補血功效。適用于氣血兩虛,心悸怔忡,氣短懶言,自汗,腰痛。
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